Zupa grochowa przecierana

Składniki - co nam potrzeba

• 6 szklanek wywaru z włoszczyzny,
• 50 dag grochu całego lub 35 dag łuszczonego,
• 5 dag słoniny,
• cebula,
• 1,5 łyżki mąki,
• sól,
• majeranek,
• ziele angielskie

Groch uprzednio namoczony ugotować do miękkości (grochu łuszczonego nie moczyć) i przetrzeć przez sito lub w przypadku łuszczonego zemleć w maszynce, dodać do wywaru. Przesmażyć słoninę z cebulą, dodać mąkę, zasmażyć ją na jasnozłoty kolor. Zupę zagotować z zasmażką i przyprawić do smaku. Podawać z grzankami lub z chlebem.