Kulki wątrobiane

Składniki - co nam potrzeba

• 50 dag wątróbek drobiowych
• 4 cebule
• 2 i 1/2 łyżki masła
• 3 jajka
• pieprz
• sól
• pęczek szczypiorku

Dwa jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać ze skorupek. Cebule obrać, posiekać. Wątróbki oczyścić, opłukać i osuszyć. Szczypiorek umyć, osuszyć, drobno posiekać. Cebule zeszklić na maśle, zdjąć z patelni. Na tym samym tłuszczu lekko podsmażyć wątróbki, aby w środku pozostały niedopieczone. Zemleć cebulę, jajka na twardo i przestudzoną wątróbkę. Dodać surowe jajko, dokładnie wymieszać, ponownie podsmażyć. Doprawić do smaku solą i pieprzem, z przestudzonej masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Każdą dokładnie obtoczyć w posiekanym szczypiorku. Gotowe kulki układać na półmisku.