Pieczeń cielęca w pergaminie

Składniki - co nam potrzeba

• 30 dkg cielęciny bez kości
• sól
• pergamin
• sznurek

Cielęcinę umyć, osączyć, lekko oprószyć solą. Zawinąć w pergamin, obwiązać sznurkiem, wstawić w brytfannie do nagrzanego piekarnika, skrapiać od czasu do czasu wodą, upiec do miękkości.

Zastosowanie: dieta wątrobowa, cukrzycowa, w chorobach układu krążenia, dieta odchudzająca.