Filety rybne na sposób południowy

Składniki - co nam potrzeba

• 2 filety rybne (ok. 400 g)
• sok z 1 cytryny
• sól, biały pieprz
• 20 g smalcu
• 30 g słoniny
• 1 łyżka mąki
• 1 mała czerwona papryka
• 1 mala zielona papryka
• 1/4 ogórka (ok. 100 g)
• 1 duża cebula
• słodka papryka w proszku

Umyte filety polać sokiem z cytryny, posolić i obtoczyć w mące. Smażyć na słoninie i smalcu. W tym czasie pokroić w paski paprykę, a ogórek w plasterki. Posiekać cebulę. Doprawić papryką w proszku, solą i pieprzem. Dusić na tłuszczu przez 15 min (można ewentualnie dodać trochę wody). Następnie położyć na filety duszone warzywa i ozdobić połówkami oliwek. Danie to smakuje jeszcze lepiej z ziemniakami posypanymi pietruszką lub koperkiem.