Jogurtowy chłodnik

Składniki - co nam potrzeba

• 500 ml jogurtu naturalnego
• pół szklanki soku z buraków
• pęczek rzodkiewek
• ogórek
• żółta papryka
• pół pęczka koperku
• ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy
• sól
• pieprz

Rzodkiewki, ogórek oraz paprykę oczyścić, umyć i bardzo drobno pokroić. Koperek umyć, dokładnie otrzepać z wody i posiekać. Obrany czosnek pokroić w cienkie plasterki, rozetrzeć ze szczyptą soli. Dodać oliwę oraz 2 łyżki jogurtu, dokładnie wymieszać, a następnie połączyć z pozostałym jogurtem i sokiem z buraków. Dodać pokrojone warzywa i posiekany koperek. Delikatnie wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. Przykryć, wstawić na pół godziny do lodówki. Podawać z grzankami z pszennego pieczywa.