Ogórki z rybką

Składniki - co nam potrzeba

• 4 świeże ogórki
• 20 dag wędzonego halibuta
• 2 gałązki estragonu
• 1/3 szklanki śmietany
• 1/2 łyżeczki musztardy
• sok z cytryny
• sól,
• pieprz

Ogórki umyć, odciąć wzdłuż cienki plaster. Ze środka wydrążyć miąższ. Uważać, by nie uszkodzić skórki. Ogórki oprószyć w środku solą, odwrócić, by ociekły woda. Z ryby usunąć ości, pokroić. Śmietanę wymieszać z musztardą i kilkoma kroplami soku z cytryny. Sos przyprawić solą i pieprzem. Estragon opłukać, posiekać. Rybę wymieszać z wydrążonym miąższem ogórka. Nałożyć do przygotowanych wcześniej ogórków. Łódeczki ogórkowe ułożyć w salaterce, wstawić na l godzinę do lodówki. Przed podaniem udekorować listkami estragonu.