Składniki - co nam potrzeba
- 12 dag mąki
- 3 jajka
- 1/2szklanki mleka!sól
- 2 kg szparagów
- 12 dag masła
- 4 cienkie plastry gotowanej szynki
- torebka sosu holenderskiego w proszku
- 2 pęczki natki lub trybulki
- 4 łyżki śmietany kremówki
Przygotowanie - do roboty
Przygotować ciasto naleśnikowe: mąkę utrzeć z jajkami, mlekiem, połową szklanki wody i szczyptą soli. Ciasto przetrzeć przez sitko, odstawić na 45 minut. Szparagi obrać, odciąć twarde końce. Ugotować w osolonej wodzie (20 minut). Na patelni porcjami rozgrzewać po łyżeczce masła, usmażyć na nim 4 cienkie naleśniki. Na każdym ułożyć po plasterku szynki, ciasno zwinąć w rulonik. Zabezpieczyć przed wystygnięciem {można włożyć do lekko nagrzanego piekarnika). Sos holenderski przygotować według przepisu na opakowaniu, dodając pozostałe masło i drobno posiekaną natkę. Wlać śmietanę, całość zmiksować. Szparagi osaczyć, polać sosem. Podawać z pokrojonymi w plasterki naleśnikami.
Źródło: Świat Kobiety 5/2000