Sałatka makaronowa

Składniki - co nam potrzeba

• 50 dag makaronu (kokardki lub świderki)
• sól
• biały pieprz
• 1 pęczek rzodkiewek
• 1/2 główki sałaty fryzyjskiej
• 4 łyżki orzeszków pinii lub pestek słonecznika
• 1 -2 ząbki czosnku
• 30 dag płynnej kwaśnej śmietany
• 2 łyżki oliwy
• 3 dag tartego parmezanu

Makaron ugotować w oso-łonej wodzie (10 minut). Rzodkiewki dokładnie oczyścić, opłukać, pokroić. Sałatę opłukać, osuszyć i porwać na małe kawałki. Ugotowany makaron odcedzić, zalać zimną wodą, dobrze osaczyć na sitku. Orzeszki pinii zrumienić na suchej patelni, posiekać (niezbyt drobno). Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Przygotować dressing: kwaśną śmietanę utrzeć z oliwą, dodać czosnek, prażone orzeszki pinii i tarty parmezan. Gotowy dressing doprawić do smaku solą i białym pieprzem. Przestudzony makaron wymieszać z rzodkiewkami i sałatą, polać sosem śmietanowym.