Rolmopsy z porami w sosie chrzanowym

Składniki - co nam potrzeba

• 40 dag filetów matiesów
• 2-3 duże pory
• Sos:
• szklanka śmietany
• łyżka tartego chrzanu
• łyżeczka cukru
• sok z potowy cytryny
• sól
• Zalewa:
• pół szklanki octu 6-proc.
• pół szklanki wody
• po 5 ziaren pieprzu i ziela angielskiego
• listek laurowy
• łyżeczka cukru
• zielenina

Ugotować białe części porów we wrzącej osobnej wodzie. Filety śledziowe wymoczyć, osuszyć na papierowym ręczniku, zwinąć w rulony, wkładając do środka po kawałku pora. Spiąć wykałaczką. Zagotować ocet, wodę, cukier i przyprawy. Rolmopsy ułożyć na sicie i zanurzyć w gotującej się zaprawie na 4-5 min, wyjąć i ostudzić. Ze śmietany, chrzanu i soku z cytryny przyrządzić sos, doprawić solą i cukrem. Rolmopsy ułożyć na półmisku, polać sosem, udekorować posiekaną zieleniną.