Sernik z cytrynowym lukrem

Składniki - co nam potrzeba

• 70 dag sera twarogowego
• 30 dag śmietany
• sok z 2 cytryn
• 20 dag cukru pudru
• 8 płatków białej żelatyny
• ciasto kruche:
• 10 dag mąki
• 5 dag masła
• 1 żółtko
• łyżka kakao
• ciasto marcepanowe:
• 10 mi wódki
• 2,5 dag masy marcepanowej
• 30 dag śmietany
• 6 dag cukru
• 10 dag mielonych orzechów włoskich
• polewa:
• 100 ml soku z pomarańczy
• 2 łyżki soku z cytryny i 2 plasterki
• 1/2 łyżeczki agar-agar
• łyżeczka miodu

Zagnieć ciasto kruche, zawiń je w folię i wstaw do lodówki. Masę marcepanową zmieszaj z wódką, dodaj cukier, śmietanę, orzechy i cukier waniliowy. Folią aluminiową wyłóż spód formy. Ułóż warstwę ciasta kruchego i marcepanowego. Piecz 20 minut w temp 180 st. C. Przygotuj masę serową, dodaj namoczoną w wodzie żelatynę i ubitą śmietanę. Nałóż na ciasto i wstaw do lodówki na 3 godz. Wymieszaj soki z agar-agar i miodem. Gotuj 2 min. Ciasto ozdób plasterkami cytryny i polej ostudzoną polewą.