Autor: Chef K.

Rolada wieprzowa

|

45 dag chudego mięsa wieprzowego (najlepiej szynki)
1 duże kwaśne jabłko
10 suszonych śliwek
1-2 łyżki margaryny
pół szklanki śmietanki
szklanka rosołu (może być z kostki)
łyżka mąki ziemniaczanej
sól

Czytaj więcej

Pasztet

|

5 dag masła
1,1/2 łyżki mąki
pół szklanki śmietany
pół szklanki mleka
50 dag wątroby wieprzowej
60 dag świeżej słoniny (połowę pokrajać w cienkie plastry)
1 cebula
2 jajka
3 filety anchois
łyżka soli
łyżeczka białego pieprzu
1/2 łyżeczki mielonych goździków

Czytaj więcej

Pikantna wieprzowina lub wołowina

, , |

1 kg lub 1/2 kg wieprzowiny pokrajanej w kostkę
4 łyżki oliwy lub oleju jadalnego
3 posiekane cebule
2. roztarte ząbki czosnku
1 i 1/2 i ryżu
2 pomidory sparzone, obrane i posiekane
szczypta szafranu (dowolnie)
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/4 łyżeczki chili
1 goździk cynamonu
1 szklanka rosołu lub wody z kostką rosołową
3 ziemniaki obrane, pokrajane w ćwiartki
4 łyżki zmielonych orzeszków ziemnych lub orzechów włoskich (dowolnie)
4 łyżki gęstej śmietany
1 łyżeczka cukru

Czytaj więcej

Móżdżek po chińsku

, |

1/2 kg móżdżku wieprzowego lub cielęcego
2 łyżki octu (10%) wymieszanego z 4 szklankami wody
Przyprawy:
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka soku ze świeżego korzenia imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
1 łyżka czystej wódki lub wytrawnego białego wina
szczypta pieprzu

Czytaj więcej

Miejskie żeberka

, |

1 kg chudych wieprzowych żeberek
1/4 szklanki pszennej mąki do obtoczenia
1 roztrzepane jajo
6 szklanek oleju
1 łyżka oleju
2 roztarte ząbki czosnku
3 bardzo drobno posiekane małe cebule
Marynata:
łyżki sosu sojowego
1 łyżka czystej wódki
1/4 łyżeczki „pięciu przypraw” lub cynamonu
1/4 łyżeczki soli
Sos:
3 łyżki winnego lub owocowego octu
3 łyżki cukru
2 łyżki keczupu
1/4 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Czytaj więcej

Móżdżek duszony w sosie brunatnym

, |

6 chińskich czarnych suszonych grzybów lub 6 pieczarek
10 dag schabu
1 cebula dymka
móżdżek po chińsku
1 lekko roztrzepane jajo
mąka ziemniaczana
1/4 szklanki oleju
2 łyżki oleju
1 ząbek czosnku pokrojony w piórka
1 łyżka czystej wódki
1 łyżeczka oleju sezamowego (dowolnie)
1/4 łyżeczki mąki ziemniaczanej rozprowadzonej 2 łyżkami wody
Przyprawy:
2 łyżeczki sosu sojowego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1/4 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki oleju sezamowego lub sojowego
szczypta pieprzu
Sos: 1/2 szklanki wywaru lub rosołu z kury
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka cukru

Czytaj więcej

Kulki mięsne z kapustą

, |

25 dag zmielonej średnio tłustej wieprzowiny
25 dag pekińskiej lub włoskiej kapusty
1 1/2 dag przezroczystego makaronu nitek lub wermiszelu
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki „Vegety” lub „Jarzynki”
1/4 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozprowadzonej łyżką wody
1 łyżeczka posiekanego świeżego korzenia imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
1 łyżka czystej wódki
1 łyżka posiekanej cebuli dymki
1 łyżka posiekanego szczypiorku

Czytaj więcej

Kulki mięsne w słodko-kwaśnym sosie

, |

1/2 kg zmielonej chudej wieprzowiny
10 dag słoniny pokrajanej w bardzo drobną kostkę
mąka ziemniaczana
4 szklanki oleju
1 roztarty ząbek czosnku
2 łyżki czystej wódki lub wytrawnego białego wina
2 łyżeczki oleju sezamowego (dowolnie)
Przyprawy:
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki sosu sojowego
1 jajo
1 łyżka czystej wódki
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki startego świeżego korzenia imbiru lub 1 łyżeczka imbiru w proszku
1 łyżka oleju sezamowego lub sojowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki pieprzu lub przyprawy chilli
1 roztarty ząbek czosnku (dowolnie)
Sos słodko-kwaśny:
1 szklanka wywaru I lub rosołu kurzego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
3 łyżki winnego lub owocowego octu (5%)
3 łyżki cukru
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka sosu sojowego

Czytaj więcej

Kulki mięsne chińskie

, |

25 dag zmielonej wieprzowiny
2 pszenne śniadaniowe bułeczki
1 jajo
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej rozprowadzonej 2 łyżkami wody
1 1/2 łyżki sosu sojowego
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka bardzo drobno posiekanej cebuli dymki
2 posiekane plasterki imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
szczypta „pięciu przypraw” zmielonego ziela angielskiego lub roztarty ząbek czosnku
4 szklanki oleju do smażenia

Czytaj więcej

Kulki mięsne z orzechami

, |

25 dag zmielonej średnio tłustej wieprzowiny
3-4 łyżki bardzo drobno posiekanych orzechów włoskich lub migdałów posiekanych do wielkości ziarnek ryżu (bez łupinek)
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej rozprowadzonej łyżką wody
1 jajko
1 1/2 łyżki sosu sojowego
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka wytrawnego białego wina lub czystej wódki
1 łyżka drobno posiekanej cebuli
2 plasterki świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
1/4 łyżeczki pieprzu
olej do głębokiego smażenia

Czytaj więcej

Kotlety schabowe z Saragossy

|

1 1/4 kg schabu,
mąka,
4 łyżki oliwy,
2 cebule,
1/2 łyżeczki czosnku,
1 mały listek laurowy,
3 pomidory,
5 dag chudej szynki wędzonej,
1/2 szklanki białego wina,
1 jajo ugotowane na twardo,
2 łyżki naci pietruszki,
12 czarnych oliwek bez pestek,
sól,
pieprz

Czytaj więcej

Nasze Menu

Obecnie głodni:

1 głodomorek Przeglądający tą stronę.
Users: ,,1 bot

Reklama