Autor: Chef K.

Wieprzowina w cieście

, |

15 dag chudej wieprzowiny od szynki lub schabu (karkówki)
2-3 szklanki oleju do smażenia
1/2 łyżeczki przyprawionej soli (1 łyżkę soli wymieszać z 1/2 łyżki „pięciu przypraw”, cynamonu lub mielonego ziela angielskiego, wsypać na małą patelnię, często mieszając podgrzewać na średnim ogniu aż poczuje się mocny zapach korzenny.)
olej do głębokiego smażenia
Marynata:
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka wytrawnego białego wina lub czystej wódki
1/2 łyżeczki „Vegety” albo „Jarzynki”
Ciasto:
1 jajko
3 łyżki pszennej mąki
1 łyżka oleju

Czytaj więcej

Wieprzowina na ostro po chińsku I

, |

1/2 kg schabu bez kości pokrajanego wzdłuż na 3 cm paski

Marynata :
1 łyżeczka posiekanego korzenia imbiru lub1/2 łyżeczki imbiru w proszku
1 mała cebula pokrajana w piórka
1 roztarty ząbek czosnku
2 łyżki sosu sojowego lub 1 łyżka przyprawy maggi i 2 łyżki wody
2 łyżki wódki wyborowej lub wody
1/4 łyżeczki soli

Sos:
1/2 łyżki miodu lub cukru
1/2 łyżki sosu sojowego lub 1/2 łyżeczki maggi i łyżeczka wody
1/2 łyżki wódki wyborowej (dowolnie)
1/2 łyżki oleju jadalnego

Czytaj więcej

Wieprzowina na ostro po chińsku II

, |

15 dag wieprzowiny
25 dag cykorii
2 – 3 posiekane grubo pieczarki
4 łyżki oleju
2 ? 3 łyżki grubo posiekanej marynowanej czerwonej papryki
1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka wody
Sos przyprawowy:
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka soli
1 łyżka wytrawnego białego wina lub czystej wódki
1/2 łyżeczki glutasoli, „Vegety” lub „Jarzynki”
1 łyżka octu (5%)
1 łyżka cukru
2 łyżeczki bardzo drobno posiekanej cebuli dymki
2 łyżeczki roztartego czosnku
1 łyżeczka startego świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
1/4 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżki wody

Czytaj więcej

Wieprzowina kryształowa w sosie czosnkowym

, |

1/2 kg wieprzowiny od szynki
4 plasterki świeżego korzenia imbiru lub 2 łyżeczki imbiru w proszku
1 cebula dymka
2 łyżki wytrawnego białego wina lub czystej wódki
Sos czosnkowy:
1 łyżka roztartego czosnku
2 łyżeczki musztardy stołowej lub winnego octu
2 łyżki sosu sojowego
4 łyżki wywaru wieprzowego
4 łyżeczki oleju sezamowego lub sojowego
2 łyżeczki miodu lub cukru
sól do smaku

Czytaj więcej

Wieprzowina duszona w piekarniku

, |

1/2 kg łopatki lub szynki wieprzowej pokrajanej w paski
o długości 4 cm i szerokości 2 cm
1 i 1/2 łyżki oleju jadalnego
1/2 łyżki mąki
1/2 szklanki selera posiekanego
1/2 szklanki cebuli drobno posiekanej
1 mały pomidor sparzony, obrany i posiekany
2 pieczarki posiekane
1 roztarty ząbek czosnku
2 łyżki pasty pomidorowej
1/2 szklanki białego wina wytrawnego lub wody
1 łyżeczka posiekanej zielonej pietruszki
1/2 łyżeczki soli szczypty: bazylii, majeranku i tymianku
2 łyżki koniaku dowolnie

Czytaj więcej

Wątróbka smażona

, |

45 dag wieprzowej wątroby
2 szklanki oleju
mąka ziemniaczana do obtoczenia
4 cebule dymki pokrajane w 3 cm kawałki
1 1/2 łyżeczki cukru
1 łyżka wytrawnego białego wina lub czystej wódki
2 łyżeczki oleju sezamowego (dowolnie)
Marynata:
1 białko
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki wytrawnego białego wina lub czystej wódki
szczypta soli

Czytaj więcej

Wieprzowe paluszki z ostrym sosem

, |

75 dag chudej wieprzowiny pokrajanej w kawałki długości i grubości palca
olej do głębokiego smażenia
Marynata:
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki imbiru w proszku
1 łyżka czystej wódki lub wytrawnego białego wina
1 łyżeczka oleju sezamowego (dowolnie)
Ciasto:
1 jajo
5 łyżek mąki pszennej
1 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
Sos:
1 1/2 łyżki oleju
1 1/2 łyżki posiekanej cebuli dymki
2 łyżeczki roztartego czosnku
2 łyżeczki posiekanej ostrej papryki lub łyżeczka chilli
1 1/2 łyżki posiekanego świeżego imbiru lub 1 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
5 łyżek rosołu lub wywaru l
2 łyżki octu (5%)
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
Przybranie:
rzodkiewka
plasterki cytryny lub listki sałaty (dowolnie)

Czytaj więcej

Wieprzowina po chińsku

, |

75 dag świeżego chudego boczku lub wieprzowej łopatki ze skórą
1 1/2 łyżki sosu sojowego
olej do głębokiego smażenia
Sos przyprawowy:
3 łyżki sosu sojowego
3 plasterki świeżego imbiru lub 1 łyżeczka imbiru w proszku
1 i 1/4 szklanki wywaru, rosołu lub wody
3 łyżki czystej wódki lub wytrawnego białego wina
1 1/2 łyżki cukru
3 gwiazdki anyżu lub 1/2 łyżeczki anyżu lub kopru włoskiego

Czytaj więcej

Smażona wieprzowina z sosem octowym

, |

1/2 kg łopatki wieprzowej (bez kości)
4 szklanki oleju
1 łyżka oleju
3 łyżki pszennej mąki
1 roztarty ząbek czosnku
2 łyżeczki oleju sezamowego (dowolnie)
Marynata:
1 łyżka wytrawnego białego wina lub czystej wódki
1 łyżka sosu sojowego
1/2 łyżeczki soli
1 jajo
Sos octowy:
3 łyżki winnego lub owocowego octu (8%)
3 łyżki cukru
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżki wywaru lub 2 łyżki wody
2 1/2 łyżeczki „Jarzynki” lub „Vegety”
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Czytaj więcej

Smażone kulki mięsne

, |

25 dag zmielonej średnio tłustej wieprzowiny
3 czerstwe pszenne bułeczki śniadaniowe
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej rozprowadzonej 2 łyżkami wody
1 jajo
1 1/2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka soli
1 łyżka wytrawnego białego wina lub czystej wódki
3 łyżeczki drobno posiekanej cebuli dymki lub 2 roztarte ząbki czosnku
1 posiekany plasterek świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
3 – 4 szklanki oleju do głębokiego smażenia

Czytaj więcej

Słodko-kwaśne żeberka

, |

1/2 kg żeberek wieprzowych
2 – 3 szklanki oleju
Marynata:
1 łyżka sosu sojowego
1/4 łyżeczki soli
1 łyżka wytrawnego białego wina lub czystej wódki
1/4 łyżeczki pieprzu
1 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki wody
Sos przyprawowy:
1/2 łyżki sosu sojowego
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki „Vegety” lub „Jarzynki”
1 łyżka wytrawnego białego wina lub czystej wódki
3 łyżki cukru
1 łyżka octu
2 łyżeczki bardzo drobno posiekanej cebuli dymki
1 łyżeczka startego świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
6 łyżek wody

Czytaj więcej

Słodko-kwaśna wieprzowina

, |

1 kg schabu (karkówki)
1 szklanka osączonego ananasa z kompotu
1/2 szklanki soku z kompotu
1 świeża papryka
1/2 szklanki marchwi lub pędów bambusa pokrajanych w plasterki
1 średnia cebula
mąka ziemniaczana
olej do głębokiego smażenia
1 roztarty ząbek czosnku
3 łyżki oleju
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka czystej wódki
2 łyżeczki oleju sezamowego (dowolnie)
Marynata:
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka czystej wódki
1 jajo
1/2 łyżeczki soli
Słodko-kwaśny sos:
3 łyżki keczupu
2 łyżki octu (5%)
2 łyżeczki sosu sojowego
1/2 – 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki „Jarzynki” lub „Vegety”
2 łyżki cukru
1/4 szklanki wody
sól do smaku

Czytaj więcej

Rolada wieprzowa

|

45 dag chudego mięsa wieprzowego (najlepiej szynki)
1 duże kwaśne jabłko
10 suszonych śliwek
1-2 łyżki margaryny
pół szklanki śmietanki
szklanka rosołu (może być z kostki)
łyżka mąki ziemniaczanej
sól

Czytaj więcej

Nasze Menu

Obecnie głodni:

1 głodomorek Przeglądający tą stronę.
Users: ,,1 bot

Reklama