Rożki drożdżowe z rodzynkami
50 dag mąki
6 żółtek
4 dag drożdży
rum
2 łyżki cukru
200 ml mleka
5 łyżek masła
skórka z 1 cytryny
1 torebka cukru waniliowego
12 dag rodzynek
10 dag płatków migdałowych
1 kg tłuszczu do smażenia
Tag: drożdżowe
Nowe ciasto drożdżowe
10 dag drożdży
1 szklanka cukru
4 roztrzepane jajka (całe)
3/4 szklanki mleka
1 szklanka oleju
4 szklanki mąki
Ciasto drożdżowe
1/2 kg mąki
5 dkg drożdży
mleko
15 dkg cukru
15 dkg masła
5 jaj
cukier waniliowy
Ciasto drożdżowe
1/2 kg mąki
4 dkg drożdży
15 dkg cukru
mleko
5 dkg masła
cukier waniliowy
2 jaja
2 łyżki oliwy do wysmarowania blach
Racuszki drożdżowe
Rozczyn:
2 dag drożdży
1 dag cukru
mleko
Ciasto:
3 żółtka
5 dag cukru
25 dag mąki
1/2 szklanki mleka
3 białka (piana)
4 dag tłuszczu
skórka cytrynowa
sól
ok. 7 dag tłuszczu (smalcu) do smażenia
20 dag marmolady
3 dag cukru z wanilią do posypania
Pierogi drożdżowe z serem
Ciasto:
40 dag mąki pszennej
2 jaja
2,5 dag drożdży
1,5 szklanki
mleko
1,5 łyżki cukru
2 łyżki masła lub margaryny
sól
Nadzienia:
40 dag twarogu
20 dag ziemniaków
2 jaja
2 łyżki masła
25 łyżki cukru
łyżka śmietany
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżeczki tartej bułki
zapachy do twarogu
Paszteciki drożdżowe z kapustą i jajami
Ciasto:
35 dag mąki pszennej
2 dag drożdży
1.5 łyżki cukru
pół szklanki mleka
3 łyżki tłuszczu (margaryna)
sól
2 jaja
Nadzienie:
60 dag kapusty kwaszonej
duża cebula
2 łyżki tłuszczu
3 jaja
pieprz ziołowy
przyprawa do zup
Naleśniki drożdżowe
1,5 dag drożdży
2 białka (piana)
1 dag cukru
sól
2 żółtka
około 1 szklanki mleka
25 dag mąki
20 dag marmolady
2 dag tłuszczu
5 dag tłuszczu do smażenia
Bliny drożdżowe
60 dag mąki pszennej
3 szklanki mleka
cukier
łyżka tłuszczu
3 dag drożdży
5 jaj
pół szklanki śmietany
sól
3 łyżki tłuszczu do smażenia
Wieniec drożdżowy
czubata szklanka cukru pudru
2 jajka
8 dag masła
skórka cytrynowa
szklanka śmietanki
18 dag mąki
1 dag sproszkowanych drożdży (ekstrakt)
łyżeczka masła i łyżeczka mąki do formy
Do przybrania:
szklanka bitej śmietany i owoce świeże lub wyjęte z konfitury
Bułeczki drożdżowe słodkie
Rozczyn:
4 dag drożdży
1 dag cukru
mleko
C i a s t o:
50 dag mąki
1 jajo
15 dag cukru
1 szklanka mleka
7 dag tłuszczu (masła lub smalcu i margaryny)
cukier waniliowy
skórka cytrynowa
sól
