Składniki - co nam potrzeba
- 80 dag cielęciny (górka, karkówka, mostek)
- 60 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, cebula)
- sól
- czosnek
- pieprz
- sok cytrynowy lub cytryna,
- 2 łyżki umytej pokrajanej naci pietruszki
Przygotowanie - do roboty
Mięso umyć, oczyścić z błon i ścięgien, pokrajać na porcje. Zagotować wodę z dodatkiem czosnku i pieprzu. Do wrzątku włożyć mięso i gotować pod przykryciem, na małym ogniu przez 30 – 40 min. Warzywa umyć, oczyścić, opłukać, dodać do podgotowanego mięsa i ugotować do miękkości. Wykorzystać je do przyrządzania sałatki. Miękkie mięso wyłożyć na półmisek, posypać posiekaną nacią pietruszki, obłożyć ziemniakami pur