Racuszki ryżowe

Składniki - co nam potrzeba

• 35 dag ryżu
• 2,5 szklanki mleka
• 3 jaja
• 2 łyżeczki masła
• 4 łyżki tłuszczu
• łyżka cukru
• 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
• pół szklanki soku owocowego

Ryż sparzyć wrzątkiem na sicie, zalać mlekiem i ugotować na sypko. Gdy ostygnie – dodać jaja, masło, cukier i mąkę ziemniaczaną. Z białek ubić pianę, wymieszać, kłaść masę łyżką na gorący tłuszcz i smażyć rumieniąc. Podawać polane sokiem.