Salsefia przecierana

Składniki - co nam potrzeba

• 60 dkg salsefii (czarne korzonki)
• sól
• cukier
• 4 łyżki mleka
• 2 łyżeczki masła
• zielona pietruszka

Salsefie oczyścić,  umyć bardzo dokładnie, ugotować, wkładając do wrzącej, osolonej wody z dodatkiem cukru.

Ugotowaną jak wyżej salsefią przetrzeć przez gęste włosiane sito, rozprowadzić mlekiem, zagotować, doprawić do smaku solą, dodać surowe masło, podawać posypaną zieloną drobno usiekaną pietruszką.

Zastosowanie: dieta w nadkwaśności i w niedokwaśności (bez zielonej pietruszki), w chorobach wątroby, układu krążenia, w chorobach gorączkowych, dieta tucząca (dodać żółtko).