Żeberka w sosie cebulowym
1,5 kg żeberek
160 dag cebuli
5 łyżek oleju
1/2 l Jasnego piwa
1-2 łyżki maki ziemniaczanej
pęczek natki
po łyżeczce kminku i majeranku
sól
pieprz
Tag: żeberka
Żeberka zapiekane w kapuście
około 1 kg żeberek wieprzowych
1,5 kg kapusty kiszonej
1-2 cebule
2-3 ząbki czosnku
sól
pieprz
vegeta
majeranek
olej
ok. 0,5 l bulionu
Żeberka „Palce lizać”
1,5 kg żeberek
1 cebula
10 łyżek ketchupu
4 łyżki miodu
3 łyżki octu winnego z czerwonego wina Kamis
3 łyżeczki musztardy grillowej Kamis
1 torebka Przyprawy do żeberek Kamis
Żeberka wieprzowe na ostro I
1 kg żeberek wieprzowych
Marynata:
4 łyżki sosu sojowego
1 łyżka soli
1 łyżeczka miodu
1 słodkiej pasty sojowej
2 roztarte ząbki czosnku
1 kawałek 1/2 cm) korzenia imbiru drobno posiekany
1/2 łyżeczki „pięciu przypraw” (heong liu fun)
3 łyżki oleju jadalnego
1/2 szklanki wytrawnego białego wina
1 łyżka pasty sezamowej
Zupa karpacka
350 g baranich żeberek
trochę kminku
1 cebula
200 g fasolki szparagowej
40 g tłuszczu
200 g ziemniaków
1 łyżeczka mielonej papryki
1 liść laurowy
sól
2 filiżanki kwaśnej śmietany
Żeberka wołowe w brunatnym sosie
1 kg szpondra (żeberka)
2 łyżki soli
2 litry wody
3 szklanki sosu brunatnego
Żeberka z kalarepą w rosole
1/2 kg żeberek wieprzowych
2-3 młode kalarepy (około 25 dag)
1 łyżeczka soli
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka wytrawnego białego wina lub czystej wódki
2 łyżki posiekanej cebuli dymki
2 plasterki świeżego imbiru lub 1 łyżeczka imbiru w proszku
1 łyżka pieprzu grubo zmielonego
Żeberka wieprzowe z brukwią
40 dag żeberek wieprzowych
80 dag brukwi
2 cebule
3 dag tłuszczu
2 łyżeczki mąki
sól
cukier i majeranek do smaku
Żeberka wieprzowe z kiszoną kapustą
40 dag żeberek wieprzowych
80 dag kiszonej kapusty
6 dag tłuszczu
1 cebula
2 łyżeczki mąki
3 dag słoniny
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka kminku
sól i pieprz do smaku
Żeberka wieprzowe na parze
4 mięsiste żeberka wieprzowe
6 dag smalcu lub 4 łyżki dobrego oleju np. sojowego
4 duże jednakowej wielkości kartofle
4 ząbki czosnku
8 szczypt tymianku
sól i pieprz do smaku
Żeberka wieprzowe w warzywach
40 dag wieprzowych żeberek
40 dag kapusty włoskiej
2 marchwie
1 kawałek selera
1 mała pietruszka
1 mały por
1 duża cebula
6 dag tłuszczu
2 łyżeczki mąki
1 listek laurowy
4 ziarnka ziela angielskiego
0,5 łyżeczki kminku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
sól i pieprz do smaku
Żeberka wieprzowe w świeżej kapuście
40 dag żeberek wieprzowych
1 średnia główka kapusty cukrowej (1,5 kg)
6 dag tłuszczu
2 łyżeczki mąki
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
2 spore cebule
1 łyżka siekanego koperku
sól
pieprz i słodka papryka mielona do smaku
Żeberka w brunatnym sosie
1 kg żeberek wieprzowych
4 płaskie łyżki grubej soli
2 1/2 litra wody
3 szklanki brunatnego sosu
Żeberka wieprzowe na ostro II
1 kg żeberek wieprzowych,
Marynata:
4 łyżki miodu
2 łyżki octu (6 proc.) i 2 łyżki wody
1 łyżka cukru, 4 łyżki sosu sojowego na 1 i 1/2 szklanki przyprawy maggi 2 i 1/2 łyżki wody 2 roztarte ząbki czosnku, szczypta imbiru (dowolnie)
1/4 łyżeczki cynamonu
1 goździk
2 łyżki wytrawnego białego wina lub wódki wyborowej (dowolnie)
Żeberka jarmarczne duszone
90 dag żeberek wieprzowych
1 łyżka mąki
6 dag tłuszczu
3 spore cebule
1 kiszony ogórek
sól i majeranek do smaku
Żeberka pikantne smażone
1 kg żeberek wieprzowych
mąka ziemniaczana do obtoczenia
6 łyżek soli
2 łyżki grubo zmielonego pieprzu
1 łyżeczka glutasoli, „Vegety” lub „Jarzynki”
5-6 szklanek oleju do głębokiego smażenia
Marynata:
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka soli
3 łyżki wytrawnego białego wina lub czystej wódki
1/2 łyżki grubo zmielonego pieprzu
1/4 szklanki cebuli dymki pokrajanej w 3 cm kawałki
4 posiekane plasterki świeżego imbiru lub 2 łyżeczki imbiru w proszku
1/2 łyżeczki cynamonu
2 roztarte ząbki czosnku
Słodko-kwaśne żeberka
1/2 kg żeberek wieprzowych
2 – 3 szklanki oleju
Marynata:
1 łyżka sosu sojowego
1/4 łyżeczki soli
1 łyżka wytrawnego białego wina lub czystej wódki
1/4 łyżeczki pieprzu
1 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki wody
Sos przyprawowy:
1/2 łyżki sosu sojowego
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki „Vegety” lub „Jarzynki”
1 łyżka wytrawnego białego wina lub czystej wódki
3 łyżki cukru
1 łyżka octu
2 łyżeczki bardzo drobno posiekanej cebuli dymki
1 łyżeczka startego świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
6 łyżek wody
Miejskie żeberka
1 kg chudych wieprzowych żeberek
1/4 szklanki pszennej mąki do obtoczenia
1 roztrzepane jajo
6 szklanek oleju
1 łyżka oleju
2 roztarte ząbki czosnku
3 bardzo drobno posiekane małe cebule
Marynata:
łyżki sosu sojowego
1 łyżka czystej wódki
1/4 łyżeczki „pięciu przypraw” lub cynamonu
1/4 łyżeczki soli
Sos:
3 łyżki winnego lub owocowego octu
3 łyżki cukru
2 łyżki keczupu
1/4 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Boczek (lub żeberka) duszony z cebulą
60 dag chudego boczku (lub 70 dag żeberek)
2 cebule
3 dag tłuszczu
1 dag kminku
1 łyżeczka mąki
sól do smaku
Żeberka cielęce z boczkiem i serem
4 dobrze umięśnione żeberka
4 plastry chudego boczku wędzonego
6 dag smalcu
5 dag tartego żółtego sera
4 cieniutkie plasterki słoniny; sok z cytryny
sól i pieprz do smaku
Żeberka cielęce duszone
8 pociętych w poprzek cielęcych żeberek (po 2 na osobę)
4 dag tłuszczu
1 łyżka mąki
1 duża cebula
sól i pieprz do smaku
