Składniki - co nam potrzeba
- 50 dag świeżych śledzi
- 6-10 ziaren pieprzu
- listek laurowy
- łyżka octu winnego lub 3-procentowego
- pęczek zielonego koperku
- łyżka margaryny
- pół szklanki skondensowanego mleka
- sól
- sok z jednej cytryny lub sok cytrynowy z koncentratu
- pieprz
Przygotowanie - do roboty
Śledzie oczyścić, usunąć głowy, umyć, przeciąć wzdłuż, usunąć kręgosłupy i ości i zwinąć połówki jak rolmopsy, spinając drewnianą wykałaczką. Przygotować wywar z listka laurowego, kopru, pieprzu i octu. Osolić i gotować w nim rolmopsy przez ok.15 min. W rondelku stopić margarynę, dodać skondensowane mleko i dobrze rozmieszać. Przyprawić solą, mielonym pieprzem i sokiem cytrynowym. Ugotowane śledzie przełożyć na półmisek, zalać sosem. Śledzia „Oslo” podaje się z ziemniakami z wody suto posypanymi zielonym koperkiem.