FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 3 żółtka,
  • 2 szklanki oleju rafinowanego,
  • 2 łyżeczki soku cytrynowego,
  • sól,
  • cukier,
  • ewentualnie musztarda

Przygotowanie - do roboty

Do okrągłej porcelanowej salaterki wbić żółtka, rozetrzeć je trzepaczką, posolić, dodać musztardę, wlewać powoli i stopniowo oliwę (cienkim strumyczkiem), nie przestając ucierać; skrapiać od czasu do czasu sokiem z cytryny zmieszanym z łyżeczką wody, aby utworzyła się gładka emulsja. Do smaku dodać szczyptę cukru. Majonez ma zastosowanie do sporządzania zimnych sosów do powlekania sałatek i innych przekąsek.