Żurek z chrzanem

Składniki - co nam potrzeba

• 1 litr wywaru z mięsa
• 2 szklanki zakwasu na żur
• 1/4 kg kiełbasy
• 4 łyżki tartego chrzanu
• 4 łyżki śmietany 18%
• 4 jajka
• 8 ziemniaków
• sól
• pieprz
• listek laurowy
• ziele angielskie
• majeranek

Do wrzącego wywaru wlać zakwas, dorzucić listek laurowy, pieprz, 3 ziarnka ziela angielskiego i gotować przez kilka minut. Jajka i ziemniaki ugotować. Kiełbasę pokroić w plasterki, podsmażyć i dorzucić do żurku. Kiedy zupa trochę przestygnie zabielić ją śmietaną, dodać chrzan, suszony majeranek i doprawić do smaku. Podawać z ubitymi ziemniakami i cząstkami jajka. Ziemniaki można wcześniej okrasić skwarkami.