Lasagne z wołowiną i warzywami

Składniki - co nam potrzeba

• 1 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 kg mielonej wołowiny
• 5 szklanek sosu pomidorowego
• 4 łyżki siekanej pietruszki
• 3 i 1/2 szklanki serka wiejskiego
• szklanka posiekanego gotowanego szpinaku, starannie odcedzonego
• 1/4 szklanki tartego parmezanu
• łyżka suszonego oregano
• 3/4 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
• mielony czarny pieprz do smaku
• 8 płatków lekko nie dogotowanych lasagne
• 1 szklanki tartego sera Mozzarella

Nagrzewamy piekarnik do 175°C. W dużej patelni rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu, obsmażamy na brązowo mieloną wołowinę, mieszając co jakiś czas. Do garnka wlewamy szklankę sosu pomidorowego, dodajemy wołowinę, 2 łyżki pietruszki i gotujemy na średnim ogniu 5 minut. Zestawiamy garnek z ognia. W misce mieszamy ser, szpinak, parmezan, pozostałe 2 łyżki pietruszki, oregano, gałkę muszkatołową i pieprz. Do naczynia żaroodpornego (średnica 20-30 cm) wlewamy 2 szklanki sosu pomidorowego, na którym układamy 4 listki lasagne i połowę przygotowanego farszu. Posypujemy szklanką tartej mozzarelli, polewamy sosem, nakładamy kolejną warstwę makaronu, farszu i mozzarelli. Polewamy pozostałym sosem pomidorowym i równo posypujemy resztą mozzarelli. Przykryte folią aluminiową naczynie wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 45 minut. Zdejmujemy przykrycie i zapiekamy jeszcze 20 minut. Po wyjęciu odstawiamy na 10-15 minut i podajemy.