Kutia

Składniki - co nam potrzeba

• 1 szklankę maku
• 1 szklankę ziaren pszenicy
• 1 szklankę mleka
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1/2 szklanki miodu
• 20 dekagramów posiekanych orzechów laskowych
• 10 dekagramów siekanych migdałów
• 3 łyżki rodzynek sułtańskich
• po 5 fig i daktyli
• nieco soli
• otartą skórkę z cytryny

Pszenicę namoczyć na noc, a następnie gotować trzykrotnie zmieniając wodę, gdy pszenica będzie miękka, odsączyć ją na sitku. Mak przemyć pod bieżącą wodą, zalać wrzącym mlekiem, zagotować na małym ogniu, następnie zmielić w maszynce do mięsa, połączyć z ugotowaną pszenicą, dodać resztę składników, wymieszać i wstawić do lodówki.