Babeczki w zielonej oprawie

Składniki - co nam potrzeba

• 3 jajka
• filet z ryby słodkowodnej
• ząbek czosnku
• mała cebula
• 3 łyżki ryżu
• łyżka masła
• olej
• kiszony ogórek
• sól
• pieprz
• łyżka majonezu
• świeży koperek
• listki świeżej rukoli do ozdoby

Ugotuj ryż z odrobiną soli. Do jeszcze ciepłego dodaj łyżkę masła i dokładnie wymieszaj. Ugotuj jajka na twardo i ostudzone dodaj do ryżu. Całość rozdrobnij widelcem. Dobrze umyj rybę i dopraw plastrami cebuli oraz odrobiną czosnku. Ugotuj Jana parze lub upiecz w folii. Gotową i ostudzoną posiekaj na malutkie kawałeczki i dodaj do ryżowo-jajkowego farszu. Odstaw całość do lodówki na kwadrans. Obierz i zetrzyj kiszonego ogórka na tarce o najmniejszych oczkach, posiekaj koperek i dodaj je do pasty. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Posmaruj małe pojemniczki (np. po serkach Danonkach)  i oliwą i wypełnij je pastą. Po chwili przewróć pudełeczka i delikatnie wyłóż z nich pastę, rozcinając plastik po bokach. „Babeczki” ozdób rukolą.