Wybierz stronę
Zupy |
Składniki: 2 ziemniaki średniej wielkości 1 marchew szklanka młodego bobu 1 cebula 5 suszonych borowików szklanka kaszy jęczmiennej 1 żółtko listek laurowy pół szklanki śmietany łyżeczka masła sól Przepis: Ziemniaki i marchew...
Czytaj więcejZupy |
Składniki: 20 dag bobu 20 dag wędzonki (boczek lub kiełbasa) 20 dag ziemniaków cebula 3 łyżki wiejskiej, kwaśnej śmietany sól Przepis: Suszony bób umyć i namoczyć na noc w wodzie. Nazajutrz ugotować w tej samej wodzie (2,5 I),...
Czytaj więcej200 suchej ciecierzycy
4 małe kotlety wieprzowe
30 g słoniny
1 mały ziemniak
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1/2 cebuli i 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
30 g tartego parmezanu
4 grzanki z chleba tostowego
sól i pieprz
Zupy |
Składniki: 50 dag truskawek, 25 dag cukru, 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej, szklanka śmietany Przepis: Umyte i obrane truskawki wrzucić do małej ilości wrzącej wody. Gdy się rozgotują, przetrzeć przez sito, dopełnić odpowiednią...
Czytaj więcejZupy |
Składniki: 35 dag szparagów, pietruszka, pory, 60 dag ziemniaków, 1,5 łyżki mąki, pół szklanki mleka, 1/3 szklanki śmietany, koper, sól, łyżka masła Przepis: Szparagi obrać z włókien, rozpoczynając od główki ku dołowi, umyć i...
Czytaj więcejZupy |
Składniki: 35-40 dag przebranego szpinaku (może być mrożony, co znacznie skróci czas przygotowania zupy) 25 dag mielonego mięsa wołowego 20 dag bułki tartej 15 dag tartego żółtego sera o ostrym smaku 3 jajka mały pęczek naci...
Czytaj więcejZupy |
Składniki: 35 dag szparagów, 10 dag ryżu, por, kawałek selera, 2/3 szklanki śmietany, sól, koper lub nać pietruszki, łyżka masła Przepis: Szparagi obrać jak wyżej i pokrajać w kostkę. Do 6 szklanek wrzącej wady wrzucić opłukany...
Czytaj więcejZupy |
Składniki: 70 dag śliwek, 30 dag cukru, szklanka śmietany, łyżka mąki ziemniaczanej, goździki, paczka cukru waniliowego Przepis: Śliwki umyć, usunąć pestki i rozgotować, następnie przetrzeć przez sito. Sporządzić zawiesinę z...
Czytaj więcejz szybkowaru, Zupy |
1 seler,
6 dag masła,
1 płaska łyżka przyprawy typu „Jarzynka”,
1,5 l wody;
sól i pieprz do smaku;
olej i czerstwa bułka na grzanki
Zupy |
Składniki: (25 dkg kości) 3 dkg masła 25 dkg włoszczyzny 1 szklanka śmietany 5 dkg cebuli 2 dkg mąki 30 dkg selera sól Przepis: Ugotować wywar z włoszczyzny (i kości),posolić, odcedzić. Bardzo starannie opłukany seler oczyścić,...
Czytaj więcej250 g szczawiu
1 filiżanka kwaśnej śmietany
30 g tłuszczu sól
1 łyżka mąki
2 jaja ugotowane na twardo
Zupy |
Składniki: 25 dag szczawiu, 2 szklanki mleka, 6 szklanek wywaru z warzyw, szklanka śmietany, 3,5 łyżki mąki, sól, cukier, koper lub nać pietruszki Przepis: Szczaw, obrać, opłukać i drobno posiekać nierdzewnym nożem, następnie...
Czytaj więcejZupy |
Składniki: 25 dkg kości wieprzowych 1 szklanka śmietany 25 dkg włoszczyzny 3 dkg mąki 20 dkg szczawiu sól 2 dkg masła 1 szklanka mleka Przepis: Włoszczyznę i kości umyć, oczyścić, opłukać, ugotować wywar, odcedzić. Szczaw...
Czytaj więcejZupy |
Składniki: 50 dag szparagów, 4 szklanki wywaru z warzyw, łyżka masła, szklanka mleka, 2 łyżki mąki, pół szklanki śmietany, pęczek kopru, sól, żółtko Przepis: Szparagi obrać z włókien, rozpoczynając od główki ku dołowi. Główki...
Czytaj więcejZupy |
Składniki: Marchew, pietruszka, por, seler, 20 dag ryżu, 2/3 szklanki śmietany, sól, nać pietruszki, ziele angielskie Przepis: Warzywa obrać i pokrajać w drobne paski lub utrzeć na tarce. Wrzucić do wrzącej wody (2 litry),...
Czytaj więcejmały karp o wadze około 1/2 kg
2 małe kalarepy lub małe marchewki
5 łyżek smalcu lub oleju
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki glutasoli, „Vegety” lub „Jarzynki”
1 1/2 łyżki wytrawnego białego wina lub czystej wódki
1/2 malej cebuli pokrajanej w piórka
2 plasterki świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
2 łyżki posiekanej pietruszki
30 dag filetów rybnych
5 ząbków czosnku
2 łyżki pasty pomidorowej
listek laurowy
1 pietruszka
2 goździki
3 ziarna ziela angielskiego
cebula
sól
pieprz
Szaszłyki:
40 dag filetów rybnych
2 łyżki mąki
20 dag wędzonego boczku lub słoniny
strąk papryki
jabłko
cebula
sól
1 kg lina lub leszcza (mogą też być oba gatunki ryb)
3/4 szklanki śmietany
pęczek zielonego kopru
sól
1 kg różnych ryb
2 cebule
szczypiorek z dymki
2 listki laurowe
łyżka posiekanego
zielonego kopru
pieprz
sól
Ciasto na uszka:
1 jajko
mała cebula
15 dag mąki
sól
30 dkg włoszczyzny
ziele angielskie
jadalne wnętrzności, 2 głowy ryb i cały kościec lub 50 dkg ryby
1/2-1 szklanki śmietany
2 dkg mąki
sól
4 dkg cebuli
(zielona pietruszka)
liść bobkowy
30-35 dag filetów z soli flądry, ewentualnie karpia, dorsza (bez skóry), lub morszczuka (oryginalnie z ryb płastugowatych)
2 łyżki oleju
3 plasterki świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
1 łyżka czystej wódki lub wytrawnego białego wina
3 szklanki wody
6 średnich chińskich suszonych czarnych grzybów lub 6 pieczarek
1/2 szklanki pędów bambusa pokrajanych w paseczki lub 1 obrany ziemniak pokrajany w słupki
1 duży kawałek serka sojowego tofu – około 30 dag (dowolnie)
2 łyżki polędwicy sopockiej pokrajanej w cienkie paseczki
2 białka
2 duże białe chryzantemy
1 łyżka soli rozprowadzona 4 szklankami wody (solanka)
6 gałązek zielonej kolendry lub zielonej pietruszki i 1/4 łyżeczki zmielonej kolendry
5 1/4 szklanki wywaru
sól do smaku
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Przyprawy:
1 łyżka sosu sojowego
1/8 łyżeczki pieprzu
2 łyżeczki oleju sezamowego lub sojowego
1/2 łyżeczki cukru
1/4 łyżeczki soli
800 g ryby (1 większa oraz małe, drobne rybki morskie dowolnie wybranych gatunków)
300 g sparzonych, obranych ze skórki pomidorów
2 łyżki wazowe rybnego rosołu
1 ząbek czosnku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
6 łyżek oliwy z oliwek
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1 kg rozmaitych ryb
10 dag świeżych borowików
łyżka masła sok z połowy cytryny lub sok cytrynowy
pół szklanki śmietany
1 żółtko
świeży ogórek
pomidor
10 ziaren ziela angielskiego
korzeń pietruszki
maty seler
2 listki laurowe
2 cebule
łyżka kaparów lub marynowanych nasion nasturcji
sól
z szybkowaru, Zupy |
50 dag słodkowodnych ryb (jak karaś, płoć, okoń itp.),
1 pęczek włoszczyzny bez kapusty,
2 cebule,
0,5 szklanki śmietany,
1 łyżka mąki,
4 dag masła,
1 łyżka siekanej zieleniny;
sól,
pieprz i gałka muszkatołowa do smaku
1 kg różnych ryb
5 łyżek oleju
1,1/2 I rosołu mięsnego z kostki
4 ziemniaki
1 /2 szklanki białego wina
por
5 ziaren ziela angielskiego
2 listki laurowe
2 cebule
2 ząbki czosnku
pieprz mielony
sól