Autor: Chef K.

Składniki: 8 szklanek wywaru z warzyw, 15 dag ryżu, 35 dag papryki, łyżka smalcu, cebula, szklanka śmietany, nać pietruszki, sól Przepis: Ryż opłukać i ugotować w wywarze z warzyw. Paprykę wydrążyć z ziaren, pokrajać w drobne...

Składniki: 50 dag porów 10 dag cebuli 10 dag selera 1/4 szklanki śmietanki (9% tłuszczu) sól pieprz Przepis: Pory i seler umyć, oczyścić, opłukać, sprawdzając, czy pomiędzy listkami porów nie pozostały resztki ziemi. Oczyszczone...

Składniki: 40 dkg kurek 3 dkg mąki 25 dkg włoszczyzny sól 5 dkg cebuli pieprz 20 dkg śmietany zielona pietruszka Przepis: Włoszczyznę opłukać, oczyścić, zetrzeć, ugotować wywar, włoszczyznę odcedzić, odcisnąć. Grzyby oczyścić...

Składniki: 15 dkg mieszanych warzyw sól 25 dkg wieprzowiny z kośćmi lub 5 dkg kiełbasy pieprz 2 ząbki czosnku 40 dkg poszatkowanej włoskiej kapusty 1 szklanka śmietany 4 dkg mąki 40 dkg ziemniaków Przepis: Mięso opłukać i...

Składniki: 1,5 kg ryb 50 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, por) łyżka mąki łyżka masła sól pieprz pół pęczka zielonego kopru Przepis: Ryby umyć, oskrobać z łusek, sprawić, opłukać, odkrajać łby oraz płetwy....

Składniki: 50 dag kalarepy porcja włoszczyzny 2 duże ziemniaki łyżka margaryny lub masła buteleczka bardzo świeżej słodkiej śmietanki lub niepełna szklanka mleka skondensowanego nie słodzonego sól cukier nać pietruszki koperek...

Składniki: 70 dag jabłek (kwaśne odmiany) łyżeczka otartej skórki cytrynowej 2 łyżki cukru łyżka mąki ziemniaczanej bita śmietana Przepis: Jabłka pokrajać w ósemki usunąć gniazda nasienne, zalać wodą (1 I), dodać cukier oraz...

Składniki: 50 dkg kości cielęcych 6 dkg masła 1 kg krezek cielęcych 15 dkg warzyw mieszanych (bez kapusty) 3 dkg mąki majeranek sól Przepis: Krezki starannie umyć pod bieżącą wodą i wielokrotnie płukać, włożyć do wrzącej wody,...

Składniki: 3 dkg grzybów suszonych 3 dkg mąki 25 dkg włoszczyzny (bez kapusty) sól 5 dkg cebuli pieprz 1/2 -1 szklanki śmietany Przepis: Grzyby starannie opłukać i umyć rękami w ciepłej wodzie. Ugotować wywar z grzybów i...

Składniki: 40 dkg jabłek kompotowych 3 dkg mąki 20 dkg surowych owoców róży 10-15 dkg cukru 20 dkg śmietany Przepis: Jabłka lub gruszki i owoce róży umyć, opłukać. Owoce róży zalać połową wrzącej wody przeznaczonej na zupę,...

Składniki: 2 litry mleka 50 dkg pokrajanej dyni 5 dkg cukru 1/2 łyżeczki zmiażdżonych nasion śliwek Zacierka: 20 dkg mąki 2 jaja 2 łyżki wody sól Przepis: Dynię obrać, oczyścić z nasion i strzępków, drobno poszatkować, dodać 1/2...

Składniki: 6 kromek czarnego chleba 1 I rosołu drobiowego z kostki skórka z połowy cytryny szczypta utartej gałki muszkatołowej szczypta sproszkowanego cynamonu 2 łyżki cukru pudru 1/2 I ciemnego piwa pół szklanki śmietany...

Składniki: 50 dag obranej dyni 2 I mleka 5 dag cukru 4 pestki ze śliwek sól Zacierki: 20 dag mąki 2 jajka ok. 2 łyżek wody sól Przepis: Obraną dynię oczyścić z nasion, drobno poszatkować, zalać 2 szklankami wody, ugotować i...

Składniki: Kuchnia australijska 1/2 kg dyni 1 posiekana cebula 1 litr rosołu lub wody z kostką rosołową 1/2 łyżeczki soli 1/4 łyżeczki pieprzu 1/2 łyżki mąki 2 łyżki wody 1/2 szklanki śmietanki Przepis: 1. Dynię obrać, usunąć...

Składniki: 60 dag wiśni, 30 dag cukru, 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej, szklanka śmietany, paczka cukru waniliowego, cynamon Przepis: Opłukane i obrane wiśnie wrzucić do małej ilości wrzącej wody. Zagotować. Gdy będą miękkie...

Składniki: 20 dag bobu 20 dag wędzonki (boczek lub kiełbasa) 20 dag ziemniaków cebula 3 łyżki wiejskiej, kwaśnej śmietany sól Przepis: Suszony bób umyć i namoczyć na noc w wodzie. Nazajutrz ugotować w tej samej wodzie (2,5 I),...