Kuropatwy w śmietanie
4 kuropatwy
6 dag tłuszczu
1 łyżka mąki
1 szklanka śmietany
7 utłuczonych ziaren jałowca
posiekana natka pietruszki
sól do smaku
Autor: Chef K.
Kuropatwa z ryżem po myśliwsku
35 dag ryżu,
kuropatwa (ok. 40 dag),
2 ząbki czosnku,
listek laurowy,
1/2 szklanki wytrawnego wina,
duża cebula,
15 dag pomidorów,
3/4 szklanki oliwy
Kurczę z borowikami
1 kurczę
5 dag tłuszczu
1 mała cebula
1 szklanka krojonych borowików
2 łyżki śmietany
0,5 szklanki wody
sól do smaku
50 dag kartofli
Kurczę z estragonem
1 kurczę
7-8 gałązek estragonu
4 łyżki oleju sojowego
sól i pieprz do smaku
Kurczę z warzywami
1 kurczę
40 dag różnych warzyw (marchew
pietruszka
seler
por
fasolko szparagowa
groszek zielony
cebula kalarepka)
6 dag tłuszczu
0,5 szklanki śmietany
1 łyżka mąki
1 łyżka masła
1 listek laurowy
5 ziaren ziela angielskiego
natka pietruszki
sól do smaku
Kurczę w sosie tymiankowym
1 kurczę
5 dag tłuszczu
15 dag wędzonego boczku (lub podgardla)
4 pomidory
2 ząbki czosnku
1 płaska łyżeczka tymianku
sól i pieprz do smaku
Kurczę w sosie jajeczno-śmietanowym
1 kurczę
3 dag masła lub 2 łyżki dobrego (np. sojowego) oleju
0,5 szklanki śmietanki
2 jaja
siekana natka pietruszki
sól i pieprz do smaku
Kurczę w ryżu z pieczarkami
1 kurczę
25 dag ryżu (nieco więcej niż 1,5 szklanki)
25 dag pieczarek
1 marchew
1 cebula
1 pietruszka
6 dag masła
sól i pieprz do smaku
woda
Kurczę w potrawce z warzyw I
1 kurczę
3 małe kalarepki
1 marchew
20 dag kalafiora (czwarta część dużego)
0,75 szklanki groszku zielonego
1 mały kawałek selera
1 łyżeczka mąki
0,5 szklanki śmietany
sól do smaku
woda
Kurczę w potrawce z warzyw II
1 kurczę
3 dag masła
3 dag innego tłuszczu
50 dag marchwi
50 dag pietruszki
3 duże cebule
1 łyżeczka mąki
sól i cukier do smaku
woda
Kurczę w czosnku
1 kurczę
6 główek czosnku
3 dag masła
sól i pieprz do smaku
Kurczę po szlachecku
1 kurczę
4 dag smalcu
2 marchwie
1 pietruszka
1 nieduży kawałek selera
1 nieduży por
1 kieliszek białego wytrawnego wina
2 szklanki wody
5 dag startego starego piernika
sól i otarta skórka z 1 cytryny
Kurczę po staropolsku
1 kurczę
4 dag tłuszczu
2 duże cebule
30 dag pomidorów
0,5 szklanki śmietany
1 szklanka wody
sól i pieprz do smaku
kopytka i śliwki z kompotu
Kurczę po małopolsku
1 kurczę
1 szklanka ugotowanego na sypko ryżu
10 dag drobno pokrojonych i usmażonych pieczarek
10 dag wątróbki cielęcej i wątróbka z kurczęcia
1 łyżka masła
2 marchwie
1 pietruszka
1 nieduży kawałek selera
1 listek laurowy
1 szklanka białego wytrawnego wina (zastępczo może być tyleż wody z octem winnym)
sól i pieprz do smaku
Kurczę po myśliwsku
1 kurczę
10 dag słoniny
20 dag wędzonego gotowanego boczku
2 cebule
0,5 szklanki białego wytrawnego wina (zastępczo może być tyleż wody z octem winnym)
1 łyżka mąki
0,5 szklanki śmietany
20 zmielonych ziaren jałowca
5-6 ziaren ziela angielskiego
1 listek laurowy
sól
kwasek cytrynowy (lub sok z cytryny)
siekana natka pietruszki do smaku
Kurczę po baskijsku
1 kurczę
1 kg pomidorów
3 cebule
12-13 dag masła lub 9-10 łyżek oleju (np. sojowego)
25 dag pora
25 dag ryżu (nieco więcej niż 1,5 szklanki)
2,5 szklanki wody
natka pietruszki
sól i pieprz do smaku
Kurczę pieczone z jabłkami
1 kurczak (ok. 80 dag)
1 łyżka mieszanych przypraw ziołowych (szałwia, estragon, majeranek, bazylia)
3 ząbki czosnku
sól
30 dag jabłek
Kurczę pieczone na rożnie
1 kurczak (ok. 80 dag)
3 ząbki czosnku
1 pęczek koperku
sól
Kurczę pieczone Au Naturel
1 brojler (ok. 80 dag)
sól czosnkowa
1 pęczek naci pietruszki
Kurczę nadziewane
1 kurczę (około 1 kg)
6 dag masła
5 dag innego tłuszczu
1 czerstwa kajzerka
0,5 szklanki mleka
2 jaja
3 łyżki siekanej natki pietruszki
sól i pieprz do smaku
Kurczę opiekane
1 brojler (ok. 80 dag)
3 ząbki czosnku
1 łyżka umytej, drobno posiekanej (świeżej lub suszonej) szałwi z estragonem
1/2 łyżki oliwy lub oleju
4 łyżki posiekanej naci pietruszki
sól
Kurczę nadziewane
1 kurczę z podrobami
6 dag masła
5 dag innego tłuszczu
5 dag boczku
25 sztuk małych cebulek (najlepiej szalotek)
1 duża cebula
1,5 czerstwej kajzerki (6 dag)
10 dag kiełbasy
50 dag kartofli
sól i pieprz do smaku
woda lub mleko do namoczenia bułki
Kurczę gotowane w warzywach
1 brojler (ok. 80 dag)
40 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka,, seler),
10 dag cebuli
2 ząbki czosnku
2 łyżki posiekanych listków roślin przyprawowych (lubczyk, bazylia, tymianek) lub suszonych
15 dag pomidorów świeżych lub mrożonych
4 łyżki umytej, drobno posiekanej naci pietruszki z koperkiem,
sól
pieprz
Kurczę gotowane w koprze
60 dag udek z brojlera
15 dag gałązek koperku
10 dag cebuli
sól
sok cytrynowy
pieprz
Kurczę gotowane
1 brojler (ok. 80 dag)
30 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, por)
3 dag koncentratu pomidorowego (20%)
listek laurowy
majeranek
sól
ostra sproszkowana papryka
4 łyżki umytej, drobno posiekanej naci pietruszki
Nasze Menu
- Kategoria
- Pizza
- Chleb, chałki i bułeczki
- Ciasta i ciasteczka
- Desery
- Jarzyny
- Mięso – Baranina
- Mięso – Cielęcina
- Mięso – Drób
- Mięso – Dziczyzna
- Mięso – Jagnięcina
- Mięso – Wołowina
- Mięso – Wieprzowina
- Napoje alkoholowe
- Napoje bezalkoholowe
- Potrawy mleczne i nabiałowe
- Potrawy z grzybów
- Potrawy z jajek
- Potrawy z mąki, makaronów, kasz i ryżu
- Potrawy z ziemniaków
- Przekąski
- Przetwory
- Ryby i owoce morza
- Sosy, dipy i dressingi
- Surówki i sałatki
- Zupy
- dieta-dzieci-chorzy
- zdrowe-zywienie
- zdrowie
- Gadżety
- Testy
- Diety
- Dieta Dukan'a
- Potrawy dietetyczne w chorobach
- Dieta bogata w cynk
- Dieta łatwo strawna
- Dieta cukrzycowa
- Dieta odchudzająca
- Dieta tucząca
- Dieta w chorobach gorączkowych
- Dieta w chorobach nerek
- Dieta w chorobach przewodu pokarmowego
- Dieta w chorobach układu krążenia
- Dieta w chorobach żołądkowych
- Dieta w nadciśnieniu
- Dieta w nadkwaśności
- Dieta w niedokrwistości
- Dieta w niedokwaśności
- Dieta wątrobowa
- Karmienie małego dziecka
- Potrawy dla alergików
- Alergia na białko jaja kurzego
- Alergia na gluten
- Alergia na drożdże
- Alergia na laktoalbuminy
- Alergia na mięso
- Alergia na mleko i białko jaja kurzego
- Alergia na orzechy i migdały
- Alergia na pyłki kwiatów i zboża
- Alergia na środki konserwujące i barwniki
- Alergia na warzywa, ziemniaki i rośliny strączkowe
- Nie przyswajanie, węglowodanów, monosacharydów i polisacharydów oraz selektywna dieta mięsna
- Kuchnie świata
- Bliskowschodnia
- Salwadorska
- Rosyjska
- Nowozelandzka
- Serbska
- Singapurska
- Ukraińska
- Karaibska
- Birmańska
- Tunezyjska
- Litewska
- Izraelska
- Niemiecka
- Malajska
- Nikaraguańska
- Ekwadorska
- Dominikańska
- Duńska
- Szwedzka
- Hiszpańska
- Czeska
- Filipińska
- Kanadyjska
- Bułgarska
- Jordańska
- Tajlandzka
- Boliwijska
- Brazylijska
- Chilijska
- Chińska
- Egipska
- Francuska
- Gruzińska
- Indonezyjska
- Indyjska
- Irakijska
- Irańska
- Jamajska
- Japońska
- Koreańska
- Libańska
- Marokańska
- Meksykańska
- Pakistańska
- Peruwiańska
- Portorykańska
- RPA
- Turecka
- Urugwajska
- Wenezuelska
- Węgierska
- Włoska
- Okazje
- Przepisy
- Lokale
- Video
- Podróże Kulinarne
- Wydarzenia i okazje
- Przepisy Głodomorków
- Różności