Wybierz stronę
1 mała młoda kaczka przygotowana do pieczenia
200 g wołowiny
50 g ryżu
80 g kiełbasy
30 g boczku
30 g słoniny
2 jajka
1 cebula
1 łyżka siekanej natki pietruszki
1 ząbek czosnku
1 gałązka rozmarynu
1 łyżka wazowa rosołu
4 łyżki oliwy z oliwek
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
2-2 1/2 kg kaczki
3 cebule dymki pokrajane w kawałki
4 plasterki świeżego imbiru lub 2 łyżeczki imbiru w proszku
1 mała posiekana cebula
Sos:
1/2 łyżeczki soli
6 łyżek sosu sojowego
2 łyżki miodu
1/4 szklanki czystej wódki lub wytrawnego białego wina
1 szklanka cukru
3 łyżki wody
3 łyżeczki cynamonu
2 goździki
1 szklanka gorącej wody
1/2 łyżeczki octu (6 proc.)
1 łyżeczka soli
1 duża kaczka (2 i 1/2 kg)
2 łyżeczki sosu sojowego lub 1 łyżeczka
przyprawy maggi z 1 łyżeczką wody
2 łyżeczki imbiru (dowolnie)
1 roztarty ząbek czosnku
4 porcje indyka
25 dag rzepy lub kalarepki
25 dag marchwi
50 dag kartofli
1 cebula
2 ząbki czosnku
3 dag smalcu
1 kostka maggi
2 szklanki wody
natka pietruszki
sól i pieprz do smaku
1 mały indyk
1 i 1/2 łyżeczki soli
2 łyżeczki pieprzu
3 roztarte ząbki czosnku
Marynata:
1 szklanka oliwy lub oleju
4 pomidory pokrajane w kostkę
4 świeże posiekane papryki
1/2 szklanki posiekanej zielonej pietruszki
1/2 szklanki octu (6 proc.)
1 szklanka wody
1/2 kg szynki pokrajanej w cienkie plasterki
(dowolnie)
1 duże udko indycze
3 łyżki oleju, np. sojowego
2 młode cukinie
4 pomidory
1 ząbek czosnku
1 cebula
1 szklanka wody
tymianek
sól i pieprz do smaku
1 kg gęsi w kawałkach
4 łyżki dobrego oleju (np. sojowego)
2 łyżki maki
3-4 marchwie (25 dag)
2-3 pietruszki (15 dag)
50 dag kartofli
2 ząbki czosnku
0,5 szklanki wody
zielenina
sól i pieprz do smaku
Gęś
4-5 kwaśnych jabłek
25 dag suszonych śliwek
pół szklanki śmietany
łyżka mąki
łyżka soli
łyżeczka mielonego pieprzu
2 bekasy
rosół
wino
mielona papryka
1 łyżka kaparów
mąka
2 filiżanki kwaśnej śmietany
100 g wędzonego boczku
młoda kaczka (około 2 1/2 kg)
4 łyżki oleju sojowego
1/2 kg małych cebulek
1 rozgnieciony ząbek czosnku
1 szklanka i 2 łyżki wody
1/2 – 1 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka oleju sezamowego
Marynata:
1 łyżka czystej wódki
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka soli
sok z plasterków świeżego korzenia imbiru lub łyżeczka imbiru w proszku
Sos:
1 1/2 szklanki wywaru
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka cukru
Zielone warzywo:
4 szklanki świeżego szpinaku lub sałaty
2 łyżki oleju
1 rozgnieciony ząbek czosnku
1/2 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru
50 dag mięsa z piersi drobiu
1 łyżka oliwy lub oleju
sól
4 łyżki umytej, posiekanej naci pietruszki
1 bażant
kilka ziarenek pieprzu
2 marchwie
sól
1/2 cebuli
1/4 I czerwonego wina
70 g tłuszczu
1 filiżanka kwaśnej śmietany
skórka z 2 cytryn
Bułka paryska
szklanka mleka
2 jaja
3 łyżki tłuszczu
50 dag jabłek winnych
4 łyżki cukru
1,5 łyżki masła
tarta bułka
cukier puder
1 szklanka i 2 łyżki ryżu
1/2 szklanki sklarowanego masła – ghee lub masła
3 goździki
6 kardamonów lub 1 łyżeczka imbiru w proszku
i 1/2 łyżki utartej skórki cytrynowej
1 łyżeczka cynamonu
1/3 szklanki rodzynków
4 łyżki sparzonych, obranych, grubo posiekanych migdałów lub orzechów włoskich
2-4 i szafranu (dowolnie)
1/3 szklanki wody
4 łyżki cukru
bita śmietana lub śmietanka (dowolnie)
50 dag ugotowanych ziemniaków
25-30 dag twarogu
1 jajko
10 dag mąki
2 łyżki cukru
sól
tłuszcz do smażenia
śmietana do polania
1 kg świeżych sezonowych owoców
1 filiżanka likieru pomarańczowego
100 g mieszanych kandyzowanych owoców
cukier
sok z 1/2 cytryny
1 żeberko czekolady
1 szklanka ryżu
1 szklanka wody
1 szklanka białego wina (może być owocowe)
0,5 szklanki cukru
8 połówek moreli (surowych lub z kompotu)
0,5 laski wanilii
sok z cytryny do smaku
cukier puder do wysypania formy
20 dag ryżu
szklanka mleka
łyżka margaryny
10 dag cukru
pół szklanki bitej śmietany
paczka cukru waniliowego
konfitura z wiśni
250 g ryżu
150 g różnych kandyzowanych owoców
1 litr mleka
2 filiżanki kwaśnej śmietany
6 jaj
rum
150 g cukru pudru
1/2 litra słodkiej śmietanki
80 g utartej czekolady
masło
150 g utartych migdałów
tarta bułka
4-5 kostek cukru
6 żółtek
goździk
4 białka
otarta skórka z 1 /2 cytryny
100 g cukru
3 łyżki tartej bułki
100 g utartych migdałów
3 łyżki czerwonego wina
100 g utartej czekolady
masło
50 g rodzynek
mąka
szczypta cynamonu
150 g tapioki
3-4 łyżki cukru
80 g masła
mleko
5 jaj
tarta bułka
70 g mąki
6 jaj
70 g masła
skórka z 1/2 cytryny
4 łyżki cukru
70 g cukaty
140 g cukru pudru
tarta bułka
1/4 litra mleka
2 paczki petiberów lub kilka kromek czerstwego ciasta drożdżowego bez skórki
3 szklanki mleka (może być w proszku)
3 łyżki cukru
4 jaja
kilka łyżek wiśni osączonych z konfitury
2 łyżki rumu
masło i tarta buła do formy
6 jaj
3 łyżki tartej bułki
6 łyżek cukru
masło
1 pomarańcza
3 bułki
8 łyżek cukru
150 g masła
50 g siekanych rodzynek
3/4 litra mleka
50 g utartej cukaty
8 żółtek
tarta bułka
6 białek
6 jajek
2 łyżki żelatyny
szklanka cukru
3 cytryny
pół butelki białego
półsłodkiego wina
100 g ryżu
50 g tartej bułki
100 g masła
4 jabłka
120 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
5 jaj
mleko
10 białek
1 łyżka mąki
sok z 1 cytryny
masło
12 łyżek cukru pudru