Pikantna pieczeń włoska z oliwkami
2 kg wieprzowiny na pieczeń
16 czarnych oliwek
7 ząbków czosnku
olej
listek laurowy
750 ml czerwonego wina
5 dag zimnego masła w plasterkach
3 łyżki ostrej musztardy
cukier
tymianek
sól
pieprz
Tag: pikantna
Pikantna surówka z białej i czerwonej kapusty do duszonego mięsa
po 30 dag białej i czerwonej kapusty
cebula
marynowana papryka
2 kiszone ogórki
2 pomidory
3 łyżki oliwek
2 ząbki czosnku
100 ml majonezu
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki czerwonego octu winnego
3 łyżki keczupu.
Przyprawy:
mielona ostra papryka
sól
pieprz
Pikantna potrawka z piure
80 dag wieprzowe] sznyclówkl (w jednym kawałku)
30 dag marchewki
60 dag porów
1 duża cebula
4 łyżki oleju
sól
pieprz
300 ml warzywnego rosołu (instant)
1 szklanka mleka
1 torebka (4 porcje, na 3/4 l płynu) piure ziemniaczanego
1 pęczek notki pietruszki
20 dag śmietany kremówki
2-3 łyżki jasnej zasmażki błyskawicznej
Pikantna sałatka śledziowa
1 kg ziemniaków sałatkowych (o zwięzły m miąższu)
30 dag selera naciowego
pęczek dymki (18 dag)
40 dag rolmopsów
5S łyżek oleju
750 ml warzywnego rosołu (instant)
6-8 łyżek octu z białego wina
1-2 łyżki pikantnej musztardy
sól
pieprz
10 dag czarnych oliwek
Pikantna legumina z cebuli
1 kg cebuli
2 łyżki masła
2 żółtka
1/2 szklanki śmietanki
100 g sera edamskiego
łyżeczka kminku
2 łyżeczki keczupu
sól
pieprz
Pikantna legumina z cebuli
3 pęczki cebuli dymki
5 dag rodzynek
5 dag masła
100 ml soku jabłkowego
2 goździki
1/2 łyżeczki pieprzu
łyżeczka majeranku
1/3 łyżeczki soli
Pikantna sałatka z ogórków
4 kiszone ogórki
2 spore cebule
2 łyżki pikantnego keczupu
łyżka oleju słonecznikowego
2 ząbki czosnku
Pieczeń sojowa pikantna
100 g mieszanki sojowej
1/8 l gorącej wody
100 g ziarnistego twarożku
jajko
płatki kukurydziane
posiekana natka pietruszki
sól
tłuszcz roślinny
Pikantna wieprzowina lub wołowina
1 kg lub 1/2 kg wieprzowiny pokrajanej w kostkę
4 łyżki oliwy lub oleju jadalnego
3 posiekane cebule
2. roztarte ząbki czosnku
1 i 1/2 i ryżu
2 pomidory sparzone, obrane i posiekane
szczypta szafranu (dowolnie)
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/4 łyżeczki chili
1 goździk cynamonu
1 szklanka rosołu lub wody z kostką rosołową
3 ziemniaki obrane, pokrajane w ćwiartki
4 łyżki zmielonych orzeszków ziemnych lub orzechów włoskich (dowolnie)
4 łyżki gęstej śmietany
1 łyżeczka cukru
Pikantna sałatka owocowa
114 kg śliwek
1 kg obranych jabłek
1 kg obranych gruszek
10 dkg czerwonych czereśni
10 dkg białych czereśni
10 dkg winogron
3 łyżki soku z cytryny lub rabarbaru
2 łyżeczki cukru
1/4-112 łyżeczki chlli
1/4 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka imbiru (dowolnie)
1 łyżeczka garam masła
Uwaga: owoce nie powinny być zbyt dojrzałe.
Pikantna sałatka owocowa
1/4 kg śliwek
1/4 kg obranych jabłek
1/4 kg obranych gruszek
10 dkg czerwonych czereśni
10 dkg białych czereśni
10 dkg winogron
3 łyżki soku z cytryny lub rabarbaru
2 łyżki cukru
1/4 – 1/2 łyżeczki chili
1/4 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka imbiru
1 łyżeczka garam masala
Pikantna ryba pieczona
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1 roztarty ząbek czosnku
1 kg filetów z halibuta
Sos :
6 łyżek stopionego masła
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki sosu sojowego lub 1 łyżka przyprawy
maggi z 1 łyżką wody
szczypta chili
