Tort naleśnikowy

Składniki - co nam potrzeba

• Na ciasto naleśnikowe:
• 2 jajka
• szczypta soli
• szczypta cukru
• szklanka mleka
• 17 dag mąki
• Na farsz:
• 25 dag marchewek
• 20 dag selera naciowego
• cebula
• listek laurowy
• 2 łyżki oliwy
• puszka (850 ml) pomidorów w zalewie
• 15 dag pieczarek
• pół pęczka natki
• 3 dag masła
• 15 dag goudy

Przygotować ciasto naleśnikowe: jajka utrzeć z solą i cukrem, dodać mąkę i mleko, ucierać tak długo,  aż ciasto  będzie gładkie. Odstawić na 30 minut. Marchewki, cebulę i seler pokroić w drobną kostkę. Warzywa podsmażyć na gorącej oliwie razem z listkiem laurowym (około 3-5 minut). Dodać pomidory razem z zalewą, doprawić solą i pieprzem,  gotować  bez  przykrycia około 30 minut. Od czasu do czasu zamieszać. Pieczarki pokroić w plasterki. Dodać do sosu na 5 minut przed końcem gotowania. Wsypać posiekaną natkę, zdjąć z ognia. Usmażyć na maśle pięć cienkich naleśników. Ser zetrzeć na drobnej tarce. Naleśniki smarować sosem i posypywać serem, układać jeden na drugim na natłuszczonej blasze. Górny naleśnik posypać grubą warstwą sera. Tort wstawić do piekarnika, zapiekać 20 minut w temp. 200°C. Podawać z pikantnym twarożkiem.