Autor: Chef K.

Składniki: 8 szklanek wywaru z włoszczyzny, łyżka masła, 5 dag żółtego, ostrego sera, szklanka śmietany, 3 łyżki mąki, sól, żółtko, nać pietruszki Przepis: Przygotować wywar. Masło stopić, dodać mąkę, lekko przesmażyć,...

Składniki: 2 wołowe ogony porcja włoszczyzny 1 cebula 2 suszone grzyby 10 dag przecieru pomidorowego łyżka mąki ziemniaczanej sól pieprz ziele angielskie listek laurowy 15 dag włoskiego makaronu Przepis: Ogony dokładnie...

Składniki: 25 dkg włoszczyzny 4 dkg mąki 25 dkg ogórków kiszonych wraz z papryką sok z ogórków kiszonych sól Przepis: Włoszczyznę i kości umyć, oczyścić, opłukać, ugotować wywar, odcedzić. Ogórki cieniutko poszatkować. Zupę...

Składniki: Marchew, pietruszka, 75 dag ziemniaków, 30 dag ogórków kwaszonych, łyżka tłuszczu, szklanka śmietany, szklanka kwasu ogórkowego, 2 łyżki mąki, pęczek kopru, cukier, sól Przepis: Warzywa obrać, pokrajać w paski, zalać...

Składniki: 3 ziemniaki ósemka małej główki kapusty 2 marchwie listek laurowy mleka sól Przepis: Ziemniaki obrać i pokrajać na 4-6 części (wzdłuż, jak pomarańczę), kapustę pokrajać w małe kwadraciki. Włożyć do 2 szklanek wrzącej...

Składniki: 2 I mleka, 10 dag kaszy jaglanej, cukier, sól, Zacierki: 10 dag mąki, jajo Przepis: Kaszę opłukać, sparzyć wrzątkiem, zalać dwiema szklankami wody i ugotować na miękko. Z mąki, jaja i wody przygotować zacierki. Gdy...

Składniki: 6 jaj, 20 dag cukru, 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej, paczka cukru waniliowego lub laska wanilii, 2,5 I mleka, 2 łyżki cukru pudru Przepis: Żółtka utrzeć z cukrem do białości, dodać cukier waniliowy i mąkę ziemniaczaną...

Składniki: 1,5 I mleka 3-4 średniej wielkości ziemniaki 2 jajka 2 łyżki mąki 2 dag masła sól Przepis: Ugotowane w łupinach ziemniaki obrać i po ostudzeniu przepuścić przez maszynkę. Dodać mąkę, żółtka i trochę soli, wymieszać....

Składniki: Szklanka mąki ziemniaczanej 1-2 jajka 1 I mleka 2 łyżki suszonych jabłek (wymoczonych i posiekanych) łyżka rodzynków sól cukier Przepis: Jajka ubić trzepaczką sprężynową, dodać mąkę ziemniaczaną i zagnieść dość twarde...

Składniki: 30 dag wołowiny bez kości 1 cebula 5-6 średniej wielkości ziemniaków pół szklanki śmietany łyżka mąki ziemniaczanej nać pietruszki 4-5 ziaren ziela angielskiego liść laurowy sól Przepis: Mięso włożyć do 2 I zimnej...

Składniki: 2,5 I mleka 10 dag mąki jęczmiennej łyżka masła szczypta soli kilka łyżek cukru Przepis: Mleko zagotować, osolić i ocukrzyć. Cienką strużką wsypywać mąkę – ciągle mieszając. Zagotować jeszcze raz na bardzo małym...

Składniki: (25 dkg kości) 3 dkg mąki 25 dkg włoszczyzny 1 szklanka śmietany 50 dkg kalafiora sól 4 dkg masła 1 łyżeczka cukru Przepis: Włoszczyznę i kości opłukać, oczyścić, ugotować wywar. Kalafior opłukać, obrać z liści,...

Składniki: 75 dag kalafiorów, 5 szklanek wywaru z włoszczyzny, łyżka tłuszczu, 1,5 szklanki mleka, 2/3 szklanki śmietany, 2 łyżki mąki, sól, pęczek kopru Przepis: Kalafiory oczyścić i pokrajać w drobne kawałki; ugotować,...

Składniki: 1/2 szklanki oliwy, 10 dag szynki, 6 kromek podsuszonego chleba, 6 jaj, 3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka sproszkowanej słodkiej papryki, sól Przepis: Podgrzać oliwę. Wrzucić do niej siekany czosnek, a gdy podrumieni się,...

Składniki: (25 dkg kości) 1-11/2 szklanki śmietany 25 dkg włoszczyzny 3 dkg mąki 30 dkg kapusty cukrowej sól 5 dkg cebuli 30 dkg pomidorów kminek (szczypta) Przepis: Włoszczyznę (i kości) umyć, ugotować wywar, odcedzić....

Składniki: 5 dag kminku, 8 szklanek wywaru z włoszczyzny, łyżka mąki, łyżka tłuszczu, 2/3 szklanki śmietany, sól, cukier, nać pietruszki, przyprawa do zup Przepis: Kminek sparzyć wywarem. Sporządzić jasną zasmażkę, dodać do...

Składniki: Pęczek kopru, 7 szklanek wywaru z włoszczyzny, szklanka mleka, pół szklanki śmietany, 3 łyżki mąki, 2 łyżki masła, sól, 2 żółtka Przepis: Koper drobno posiekać nierdzewnym nożem. Część kopru przesmażyć na łyżce masła,...

Składniki: 20 dag warzyw mieszanych (marchew, seler, por) 30 dag kalafiora 4 łyżki umytego, drobno posiekanego koperku sól Przepis: Warzywa mieszane umyć, oczyścić, opłukać, pokrajać na mniejsze kawałki, włożyć do wrzącej,...

Składniki: 60 dag kalafiorów, 6 szklanek wywaru z włoszczyzny, 1,5 łyżki mąki, 2/3 szklanki śmietany, łyżka masła, sól, cukier, pęczek kopru, 2 żółtka Przepis: Kalafiory oczyścić, podzielić na części i ugotować do miękkości...