Królik po normandzku

Składniki - co nam potrzeba

• 1 kg królika,
• 4 jabłka winne,
• 3 cebule,
• 2 szklanki wina jabłecznego (lub zastępczo tyleż kompotu z antonówek),
• 1 kieliszek koniaku,
• 6 dag masła,
• 1 łyżeczka mocnej musztardy,
• 1 łyżka śmietanki;
• sól i pieprz do smaku

Posmarować mięso królika (najlepiej comber) musztardą, obrumienić w szybkowarze na maśle, wlać koniak i wino, wrzucić oczyszczone i pokrojone cebule, posolić i popieprzyć. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. W tym czasie oczyścić jabłka z gniazd nasiennych, pokroić na ćwiartki i udusić na maśle. Po otwarciu szybkowaru doprawić powstały sos śmietanką. Podawać królika obłożonego uduszonymi jabłkami.