Zapiekanka makaronowa

Składniki - co nam potrzeba

• 40 dag makaronu (najlepiej typu wstążki)
• 25 dag pieczarek
• 25 dag gotowanej szynki (w cienkich plasterkach)
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 1/2 pęczka notki pietruszki
• 1 szklanka mleka
• 3 jajka
• sól
• biały pieprz (z młynka)
• szczypta startej gałki muszkatołowej
• 20 dog mrożonego groszku
• odrobina tłuszczu do posmarowania formy

Makaron wrzucić do lekko osolonego wrzątku, ugotować al den-te według przepisu na opakowaniu (8-10 minut). Pieczarki oczyścić, umyć, pokroić w cienkie plasterki. Natkę pietruszki i szczypiorek opłukać, osuszyć. Kilka gałązek natki odłożyć do dekoracji, resztę zieleniny drobno posiekać. Plastry szynki pokroić w kostkę. Ugotowany makaron odcedzić. Przelać krótko na sitku zimną wodą, dokładnie osaczyć. Mleko roztrzepać z jajkami na jednolitą masę, przyprawić solą, białym pieprzem oraz szczyptą startej gałki muszkatołowej. Dodać posiekaną zieleninę, wymieszać. Okrągłe żaroodporne naczynie nasmarować tłuszczem (i ewentualnie wysypać odrobiną tartej bułki). W formie ułożyć makaron , pieczarki, szynkę i mrożony groszek, zalać masą jajeczną. Wsunąć formę do wcześniej nagrzanego piekarnika, zapiekać makaron 45 minut w temperaturze 200°C. Aby wierzch zapiekanki za bardzo się nie zrumienił, po 30 minutach pieczenia należy przykryć ją pergaminem. Podawać na stół bezpośrednio po wyjęciu z pieca, udekorowaną gałązkami natki.