Sos grzybowy
1—2 dkg suszonych grzybów
1 cebula średniej wielkości
1 łyżka mąki
1 łyżka masła
sól
zielona pietruszka
1—2 dkg suszonych grzybów
1 cebula średniej wielkości
1 łyżka mąki
1 łyżka masła
sól
zielona pietruszka
200 g mięsa wołowego
30 g suszonych borowików, wcześniej namoczonych i dokładnie oczyszczonych
25 g orzeszków pinii
30 g masła
30 g mąki
1/2 szklanki czerwonego wina
1 łyżka wazowa rosołu
3 łyżki gęstego sosu pomidorowego
1 pokrojony ząbek czosnku
1 cebula
1 roztarty goździk
6 łyżek oliwy z oliwek
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2,5 dag grzybów suszonych
cebula
4 łyżki mąki
pół szklanki śmietany
2 łyżki tłuszczu
sól
pieprz
400 g świeżych borowików
4 drobno pokrojone pomidory
1 roztarty ząbek czosnku
1 drobno pokrojc1na szalotka
1 drobno pokrojona cebula
2 łyżki posiekanej natki pietruszki (według uznania)
1 łyżka liści anyżowych
10 łyżek oliwy z oliwek o łagodnym smaku
sól i czarny pieprz
40 dag grzybów (borowiki lub rydze),
3 cebule,
2 łyżki oliwy,
2 łyżki musztardy,
2 łyżeczki octu,
2 jaja,
sól,
pieprz,
pół pęczka naci pietruszki lub kopru
1 kg grzybów świeżych,
duża cebula,
20 dag świeżej słoniny,
pół czerstwej bułki paryskiej,
3 jaja,
2 łyżki śmietany,
2 łyżki tartej bułki,
pieprz,
ziele angielskie lub gałka muszkatołowa,
sól,
przyprawa do zup
Ciasto:
30 dag mąki pszennej,
5 łyżek tłuszczu (margaryna),
1,5 łyżki cukru,
2 łyżki śmietany,
jajo,
sól
Nadzienie:
60 dag grzybów,
duża cebula,
1,5 łyżki tłuszczu,
3 łyżki tartej bułki,
1,5 łyżki śmietany,
pieprz,
sól,
jajo
5 dag grzybów suszonych,
25 dag kaszy manny,
5 dag tłuszczu,
duża cebula,
1,5 łyżki tartej bułki,
5 jaj,
sól i pieprz do smaku
25 dag kaszy jęczmiennej,
cebula,
10 dag tłuszczu,
4 dag grzybów suszonych,
3 łyżki mąki ziemniaczanej,
3 łyżki tartej bułki,
pół szklanki śmietany,
pieprz,
majeranek,
łyżka mąki pszennej,
3 jaja,
przyprawa do zup,
czosnek