Wybierz stronę
80 dag mostku cielęcego z kością
1 duża włoszczyzna bez kapusty
2 szklanki wody
1 łyżka bułki tartej
1 łyżka masła
1 dag rodzynków
1 kieliszek wytrawnego wina (może być domowe)
cukier
sól i sok z cytryny do smaku
80 dag cielęciny z kością
2 kwaśne jabłka
3 dag masła
1 łyżka mąki
0,5 szklanki śmietany
sól do smaku
80 dag mięsa z kością
1 pęczek włoszczyzny bez kapusty
3 dag masła
1 łyżka mąki
1 żółtko
1 łyżeczka siekanej natki pietruszki
sól do smaku
80 dag królika (comber)
4 ząbki czosnku
2 łyżki szałwii z estragonem bazylią, majerankiem, tymiankiem i hyzopem
30 dag pomidorów świeżych lub mrożonych
4 łyżki umytych, drobno posiekanych listków pietruszki, rzeżuchy, estragonu, lubczyku i bazylii
1/2 łyżki oliwy lub oleju
sól
pieprz
80 dag królika (comber)
2 ząbki czosnku
sok cytrynowy
30 dag pieczarek,
1/2 łyżki oliwy
4 łyżki umytej posiekanej naci pietruszki
sól
pieprz
60 dag cielęciny bez kości (zadniej)
4 dag tłuszczu
1 łyżka mąki
2 marchwie
2 pietruszki
1 por
1 kawałek selera
1 spora cebula
1 łyżka siekanego koperku
0,5 szklanki śmietany
sól do smaku
70 dag baraniny z kością z udźca
6 dag tłuszczu
60 dag włoskiej kapusty
1 duża cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka mąki
1 łyżeczka kminku
sól
ocet
pieprz i cukier do smaku
70 dag baraniny z kością z udźca
1 duża włoszczyzna
1 duża cebula
4 dag tłuszczu
1 łyżka mąki
0,5 szklanki śmietany
1 łyżka siekanej zieleniny
sól i pieprz do smaku
70 dag baraniny z kością z udźca
50 dag kartofli
5 dag tłuszczu
1 duża cebula
1 łyżka mąki
sól
pieprz i siekana zielenina do smaku
30 dag baraniny bez kości
5 suszonych uprzednio namoczonych grzybów
60 dag kiszonej kapusty
6 dag tłuszczu
2 cebule
sól i pieprz do smaku
50 dag baraniny z łopatki lub mostka
4 średniej wielkości rzodkwie lub rzepy
2 ząbki czosnku
1 cebula
4 dag tłuszczu
1 łyżeczka mąki
2-3 łyżeczki przyprawy do zup w płynie
1 łyżka zieleniny
sól
pieprz
cukier i przyprawa „Jarzynka” do smaku
50 dag baraniny
bez kości
4 spore pory
0,5 szklanki śmietany
1 łyżka mąki
0,5 szklanki soku z kiszonych ogórków
sól i przyprawa „Jarzynka” do smaku
80 dag baraniny z kością
np. mostka
łopatki lub karczku
4 dag tłuszczu
1 łyżka mąki
1-2 łyżki koncentratu pomidorowego lub 25 dag pomidorów
1 duże kwaśne jabłko
1 łyżka siekanej natki pietruszki
sól
cukier
ocet
60 dag baraniny z kością (tłustej)
4 owoce papryki
4 pomidory
2 cebule
1 łyżka mąki
4 dag tłuszczu
1 ząbek czosnku
2 łyżki siekanej natki pietruszki
sól
przyprawa włoska
50 dag baraniny
6 dag margaryny lub smalcu
1 kg białej kapusty
łyżka dość grubo potłuczonego pieprzu
2 łyżki mąki
sól
60 dag baraniny bez kości
1 I zsiadłego mleka lub serwatki
2 szklanki suchej fasoli namoczonej na noc
20 dag tłuszczu
1 łyżeczka kminku
2 ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku
30-40 dag baraniny bez kości (tłustej)
1 szklanka pęczaku
0,5 szklanki grochu namoczonego na noc
3 szklanki wody
4 dag tłuszczu
1 cebula
2 ząbki czosnku
10 dag wędzonego boczku lub słoniny
sól i pieprz do smaku
70 dag przedniej baraniny
3 łyżki oleju
3-4 cebule
3 marchwie
0,5 szklanki ryżu
1 łyżeczka przyprawy curry
sól i pieprz do smaku
60 dag baraniny z kością
1 łyżka mąki
4 dag tłuszczu
1 cebula
1 łyżka przyprawy „Jarzynka” lub „Vegeta”
50 dag 6rukwi
sól i zielenina do smaku
40 dag baraniny bez kości
1 łyżka mąki
4 dag tłuszczu
6 cebul
4-6 pomidorów
0,5 szklanki śmietany (w zastępstwie może być tyleż maślanki lub zsiadłego mleka)
sól
przyprawa włoska i zielenina do smaku
1/4 kg częściowo zmrożonej baraniny, pokrojonej w cienkie, małe plasterki
(może być też wołowina)
1/2 szklanki świeżego zielonego groszku
1I2 szklanki cienko poszatkowanej białej kapusty
1 łyżka mąki
Marynaty:
1 łyżeczka pikantnego ketchupu
1 łyżka białego wytrawnego wina lub wody
szczypta glutasoli (dowolnie)
szczyptę pieprzu
1 i 1/2 łyżki sosu sojowego lub 1 łyżka
przyprawy maggi i 3 łyżeczki wody
2 łyżki cukru
Sos:
1 łyżka drobno posiekane) dymki lub szczypiorku
1 łyżeczka utartego korzenia imbiru lub 1/4 łyżeczki imbiru w proszku
1 łyżeczka roztartego czosnku
1/2 łyżeczki mąki
szczypta pieprzu
4 łyżki wytrawnego białego wina lub wody
1/2 szklanki białej fasoli
1/4 kg baraniny pokrajane) w kostkę
2 cebule obrane i posiekane
3 łyżki masła
2 szklanki soku pomidorowego lub 2 łyżki
pasty pomidorowej z 2 szklankami wody
2 roztarte ząbki czosnku
1 i 1 /2 łyżki soku z cytryny (dowolnie)
sól i pieprz do smaku
2 ziarenka ziela angielskiego
50-75 dag baraniny lub mięsa z jagnięcia
pieprz
listek laurowy
sól
szklanka rosołu z kostki
Sos:
3 dag masła
szklanka rosołu
2 łyżki mąki
2 łyżki octu winnego
łyżeczka cukru
1 żółtko
2 łyżki posiekanego koperku
sól
pieprz
1/4 kg baraniego udźca lub combra pokrajanego w cienkie paski-
1/2 szklanki oleju jadalnego mały kawałek selera, drobno posiekany
1/2 szklanki świeżego lub mrożonego zielonego groszku
1/2 szklanki pieczarek pokrajanych w cienkie
plasterki
2 łyżki posiekanej dymki lub 3 łyżki szczypiorku
1 łyżka posiekanego świeżego korzenia imbiru lub 1 łyżeczka imbiru w proszku
1 roztarty ząbek czosnku
szczypta chlli lub ostrej papryki
Marynata:
1 łyżeczka soli
1 łyżka wytrawnego białego wina lub czystej wódki (dowolnie)
1 łyżka oleju jadalnego
szczypta glutasoli lub „Jarzynki” (Vegety)
1 jajo lekko roztrzepane
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Sos :
2 łyżki sosu sojowego lub 2 łyżeczki przyprawy
maggi
1 łyżka wody
1 kopiasta łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki wody
1/2 kg baraniny pokrajanej w kostką
1 łyżeczka mielonej kolendry
1/4 łyżeczki chili
1/2 łyżeczki cumin lub 1/4 łyżeczki kminku
1/2 łyżeczki imbiru (dowolnie)
1 roztarty :ząbek czosnku
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka octu z 3 łyżkami wody
2łyżki oleju jadalnego
1/4 szklanki wody