W leczeniu choroby wrzodowej i nadkwaśności dieta jest podstawą kuracji. Dlatego należy położyć specjalny nacisk na przestrzeganie jej ściśle według wskazówek lekarza. Posiłki podawane chorym muszą być zaplanowane w ten sposób,...
Czytaj więcejOdpowiednio zaplanowane i przyrządzone pożywienie odgrywa ważną rolę w leczeniu niedokwaśności. Leczeniem chorego kieruje lekarz. Żywienie dietetyczne jest jednym ze środków terapii, dlatego kurację dietetyczną chory może i...
Czytaj więcej
3 kg ziemniaków
250 g boczku (im chudszy tym lepszy)
250 g kiełbasy zwyczajnej
4 jajka
2 cebulę zwykłą
ewentualnie 1 czerwona cebula
3 ząbki czosnku
5 łyżki bułki tartej
olej do pieczenia
tłuszcz do wysmarowania brytfanki
majeranek
sól
pieprz
włoszczyzna
cebula
2-3 kawałki białej kiełbasy
20dag wędzonego boczku
1/2l zakwasu na żur
1/2 szklanki śmietany
3-4 ząbki czosnku
4 jajka
2 liście laurowe
po 5 ziarenek ziela angielskiego i pieprzu
majeranek
sól
pieprz
4 okrągłe chlebki
kilka gałązek koperku
1 mostek cielęcy (ok. 2 kg)
2 łyżki oliwy
30 dag szynki wędzonej
15 dag wędzonego boczku
2 cebule
15 dag oliwek bez pestek
2 czerstwe bułki kajzerki
2 jajka
2 łyżka masła
sól
pieprz
2 szklanki ukiszonego żuru
20 dag wędzonego boczku
1 kg ziemniaków
20 dag kiełbasy
2 cebule
6 jajek ugotowanych na twardo
2 ząbki czosnku
4 łyżki gęstej śmietany 18%
2 łyżki smalcu lub margaryny
sól
pieprz
Składniki: 50 dag cebuli 10-15 dag chudego boczku łyżka margaryny lub łyżka oliwy duży ząbek czosnku 1,5 I rosołu (może być z kostki) 50 dag ziemniaków 4 parówki lub 15 dag kiełbasy łyżeczka sproszkowanej papryki sól pęczek naci...
Czytaj więcej1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka octu
100 g wędzonego boczku
20 g masła
2 żółtka
500 g ziemniaków
150 g wędzonego boczku
1 jajo
1 łyżeczka mielonej papryki
mąka
1 strąk tureckiego pieprzu
sól
Składniki: 20 dag bobu 20 dag wędzonki (boczek lub kiełbasa) 20 dag ziemniaków cebula 3 łyżki wiejskiej, kwaśnej śmietany sól Przepis: Suszony bób umyć i namoczyć na noc w wodzie. Nazajutrz ugotować w tej samej wodzie (2,5 I),...
Czytaj więcej30 dag filetów rybnych
5 ząbków czosnku
2 łyżki pasty pomidorowej
listek laurowy
1 pietruszka
2 goździki
3 ziarna ziela angielskiego
cebula
sól
pieprz
Szaszłyki:
40 dag filetów rybnych
2 łyżki mąki
20 dag wędzonego boczku lub słoniny
strąk papryki
jabłko
cebula
sól
Składniki: 40 dag grochu, 2 karczochy, 3 duże marchewki, 1 kg ziemniaków, 2 pomidory, 2 cebule, 1 czosnek, 1 fasolka, 1/2 szklanki oliwy, 15 dag wędzonego boczku, ziele lubczyku, sól Przepis: Wlać do garnka oliwę, dodać krajany...
Czytaj więcej150 g wędzonego boczku
2 pietruszki
150 g wołowej wątroby
plaster selera
500 g kości cielęcych
1 kalarepa
1 pęczek zielonej pietruszki
kilka ziarenek pieprzu
3 marchwie
sól
1 szklanka grochu w połówkach,
szczypta tymianku lub macierzanki,
10 dag wędzonego boczku,
1 l wody,
1 szklanka mleka (lub 3 łyżki mleka w proszku rozpuszczonego w szklance wody);
sól i pieprz do smaku
1 szklanka suchej, uprzednio namoczonej na noc fasoli,
2 marchwie,
1 pietruszka,
2 cebule,
4 kartofle,
10 dag boczku wędzonego,
1,2 l wody,
2 łyżki mąki;
majeranek,
sól do smaku
60 dag wołowiny bez kości
1 płaska łyżka mąki
6 dag smalcu
2 spore cebule
1 kromka (5 dag) razowego żytniego chleba
10 dag wędzonego boczku
1 jajo
sól
pieprz i papryka mielona do smaku
700 g wołowiny
sól
100 g wędzonego boczku
pieprz
1 cebula
1 pęczek zielonej pietruszki
2 łyżeczki mielonej papryki
100 g kaszy jęczmiennej
2 łyżeczki majeranku
650 g polędwicy
1/4 l białego wina
100 g wędzonego boczku
2 łyżeczki mielonego pieprzu
50 g tłuszczu
1 łyżeczka majeranku
1 cebula
sól
2 ząbki czosnku
2 świeże papryki
1 łyżka przecieru pomidorowego
4 dag wędzonego boczku lub surowej słoniny
1 średnia cebula
35 dag zmielonej wołowiny
1 żółtko
mąka ziemniaczana do obtoczenia
3 łyżki oleju
2 łyżki wytrawnego białego wina lub czystej wódki
Przyprawy:
1 białko
1 łyżeczka cukru
2 łyżki sosu sojowego
szczypta soli
1 łyżka mąki ziemniaczanej
szczypta pieprzu
Sos przyprawowy:
1/2 szklanki wywaru l lub rosołu z kury
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
2 łyżki sosu ostrygowego lub sojowego
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka oleju sezamowego
50 dag wołowiny bez kości
4 parówki
10 dag boczku wędzonego
60 dag włoskiej kapusty
50 dag tłuszczu
1 łyżka mąki
0,5 szklanki wody
Zaprawa:
1 łyżka oleju
1 łyżeczka cukru
1 mała cebula
1 mały kawałek selera
1 średnia pietruszka
1 mała marchewka
0,5 listka laurowego
5 ziaren pieprzu
5 ziaren ziela angielskiego
650 g wołowiny
1 łyżeczka pieprzu
100 g wędzonego boczku
1 pęczek zielonej pietruszki
150 g grzybów (kurki)
2 filiżanki kwaśnej śmietany
80 g tłuszczu
2 łyżki mąki
1 cebula
sól
1 łyżeczka mielonej papryki
500 g kości cielęcych
100 g grzybów
3 marchwie
2 łyżki przecieru pomidorowego
2 pietruszki
3-4 kostek cukru
plaster selera
50 g tłuszczu
1 kalarepa
2 łyżki mąki
1 cebula
50 g wędzonego boczku
4-5 ziarenek pieprzu
2 kieliszki czerwonego wina
sól
50 dag filetów z ryby morskiej
1 jajko
3 dag słoniny lub tłustego boczku
łyżka margaryny
duża cebula
2 kromki bułki paryskiej
2 łyżki skondensowanego mleka
pół łyżki sproszkowanej papryki
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól
Sos:
czubata łyżka mąki ziemniaczanej
szklanka mleka
pół szklanki zsiadłego mleka lub jogurtu
3 łyżki kaparów lub marynowanych nasion nasturcji
sok cytrynowy
sól
12 kromek bułki (1/3 długiej bułki kanapkowej)
25 dag wątróbki cielęcej (wieprzowej)
10 dag boczku wędzonego gotowanego
łyżka margaryny
3 dag sera tylżyckiego (szwajcarskiego)
sól
pieprz
40 dag ryżu,
15 dag boczku lub bekonu,
25 dag cebuli,
25 dag mięsa z uszu i ryja wieprzowego,
15 dag smalcu wieprzowego,
6 ząbków czosnku,
nać pietruszki,
łyżeczka mielonej słodkiej papryki
30 dag makaronu fabrycznego (lub domowego)
sól
4 dag boczku wędzonego
10 dag marchwi
10 dag pietruszki
10 dag selera
2 dag margaryny
3 dag powidełek pomidorowych
sól
papryka
tłuszcz do smarowania rondelka
2 dag masła do skropienia
500 g makaronu (wstążki)
30 g tłuszczu
200 g białego sera
2 filiżanki kwaśnej śmietany
1 pęczek koperku
sól
100 g wędzonego boczku
400 g makaronu
300 g cielęciny lub młodej wołowiny
10 g boczku
10 masła
50 g parmezanu
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki wazowe rosołu z wołowiny
1 gałązka rozmarynu
1 ząbek czosnku
sól i pieprz
1 główka kapusty (ok. 1 kg)
2 kg ziemniaków
20 dag białej fasoli
kość od szynki
15 dag boczku
10 dag słoniny
60 dag baraniny bez kości z udźca
4 dag tłuszczu
2 łyżki śmietany
1 łyżko koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka mąki
sól i pieprz do smaku
kilka gałązek świeżej mięty
rosół.
Farsz:
6 niedużych cebul
3 dag tłuszczu
2 łyżki okruchów razowego żytniego chleba
10 dag posiekanego boczku
sól i pieprz do smaku