Filety cielęce duszone
80 dag filetów cielęcych,
bułka tarta,
1 ząbek czosnku,
1/2 szklanki oliwy,
1 mała cebula,
nać pietruszki,
2 jaja,
1 kieliszek wytrawnego białego wina,
sól
Autor: Chef K.
Flaki po francusku
50 dag oczyszczonych i obgotowanych flaków wołowych
3 łyżki smalcu
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2-3 cebule
1 łyżka mąki
sól i pieprz do smaku
woda
Flaki po warszawsku
1 kg flaków
2 pęczki włoszczyzny bez kapusty
50 dag kości wołowych
6 dag tłuszczu
1-2 łyżki mąki
sól
papryka
gałka muszkatołowa
pieprz
imbir i majeranek do smaku
woda
Cynadry po polsku
50 dag cynadrów
2 duże cebule
4 dag tłuszczu
1-2 łyżki mąki
2-3 łyżki karmelu
1 kieliszek wina
siekana natka pietruszki
sól i pieprz do smaku
Czarne kiełbaski
3/4 szklanki krwi wołowej
10 dag kaszy perłowej
10 dag słoniny
1 cebula cienkie jelito (ok.1 m)
sól
pieprz
łyżeczka suszonego majeranku
Czerwone rizotto piemonckie
200 g ryżu
40 g szpiku z młodej wołowiny
2 dojrzałe pomidory
20 g masła
20 g tartego parmezanu
1 cebula
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1/2 l rosołu z wołowiny
1 szklanka wina dolcetto
1 gałązka rozmarynu
sól,
pieprz
Cielęcina z pieczarkami
35 dag górki cielęcej bez kości i tłuszczu (mięso kotletowe)
25 dag dużych pieczarek
2 łyżki rosołu z wołowiny z 1/4 łyżeczki mąki ziemniaczanej
2 szklanki oleju
2 małe cebule, pokrajane w cienkie plasterki
2 łyżki wytrawnego białego wina lub czystej wódki
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka oleju sezamowego (dowolnie)
Przyprawy:
1 białko
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka maggi
1 łyżeczka wody
1 łyżka białego wytrawnego wina lub czystej wódki
szczypta pieprzu
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka oleju sezamowego lub sojowego
Cynadry po francusku
50 dag cynadrów wołowych
2 łyżki oleju lub innego tłuszczu
1 cebula
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka mąki
0,5 szklanki białego wytrawnego wina lub zastępczo, tyleż wody z octem winnym
25 dag pieczarek
0,5 szklanki wody
sól i pieprz do smaku
Cielęcina gotowana z warzywami
80 dag cielęciny (górka, karkówka, mostek)
60 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, cebula)
ziele angielskie
pieprz
sól
3 ząbki czosnku
2 łyżki umytej posiekanej naci pietruszki z koperkiem
Cielęcina lub mięso jagnięce duszone w warzywach
60 dag cielęciny lub mięsa jagnięcia bez kości
15 dag marchwi
15 dag selera bulwiastego lub naciowego
10 dag cebuli
10 dag konserwowanego groszku odcedzonego z zalewy
1/2 szklanki maślanki
listek laurowy
sól
pieprz
2 łyżki umytej posiekanej naci pietruszki
Cielęcina lub mięso jagnięce duszone z selerami
60 dag cielęciny lub mięsa jagnięcia bez kości
40 dag selera naciowego
1 kostka maggi
10 dag cebuli
listek laurowy
2 ząbki czosnku
1/2 szklanki soku pomidorowego
sól
pieprz
Cielęcina lub mięso jagnięce duszone z pieczarkami I PaprykĄ
50 dag ugotowanej cielęciny lub mięsa jagnięcia bez kości
20 dag zielonej papryki
20 dag pieczarek
1/2 szklanki chudego mleka
ostra sproszkowana papryka
sól
pieprz
4 łyżki posiekanych listków rzeżuchy z pietruszką i bazylią
Cielęcina lub mięso jagnięce duszone z zieloną papryką
60 dag cielęciny bez kości (udziec)
15 dag cebuli
25 dag zielonej papryki,
4 ząbki czosnku
20 dag pomidorów świeżych lub mrożonych
4 łyżki drobno posiekanego koperku
sól
ostra papryka
Carbonada wołowa
80 dag mięsa wołowego bez kości,
40 dag cebuli,
1 łyżka przecieru pomidorowego,
1 łyżka mąki,
3 dag masła,
1 butelka piwa,
nać pietruszki,
tymianek,
7 dag smalcu,
sól
Bitki wołowe duszone z porami
60 dag wołowiny bez kości (zrazowa, pieczeń)
60 dag porów
sól
pieprz
1/4 szklanki śmietanki (9% tłuszczu)
4 łyżki umytego, drobno pokrajanego szczypiorku
Bitki wołowe z kwaszonym ogórkiem
60 dag wołowiny bez kości (zrazowa, pieczeń)
1 łyżka oleju
20 dag ogórków kwaszonych
15 dag cebuli
2 ząbki czosnku
listek laurowy
sól
pieprz ziołowy
2 łyżki umytej posiekanej naci pietruszki
Cielęcina gotowana
80 dag cielęciny (górka, karkówka, mostek)
60 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, cebula)
sól
czosnek
pieprz
sok cytrynowy lub cytryna,
2 łyżki umytej pokrajanej naci pietruszki
Cielęcina gotowana z pieczarkami
80 dag cielęciny (górka, mostek, karkówka)
2 ząbki czosnku
50 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, cebula)
20 dag pieczarek
sól
2 łyżki umytej posiekanej naci pietruszki
Bitki wołowe
40 dag wołowiny bez kości
3 łyżki mąki
5 dag tłuszczu
2 cebule
sól i pieprz do smaku
2 szklanki wody
Bitki dominikańskie
75 dag wołowiny bez kości (najlepiej zrazówki)
3 duże cebule
3-4 grzyby suszone
szklanka czerwonego, wytrawnego wina
pół szklanki oliwy lub oleju
łyżka margaryny
szklanka wywaru z kości lub rosołu
sól
pieprz
Bitki wołowe a’la księżniczka
60 dag wołowiny bez kości (zrazowa, pieczeń)
15 dag pieczarek
10 dag cebuli
1 szklanka chudego rosołu wołowego
1 1/2 łyżki sosu sojowego
15 dag łodygi selera naciowego
10 dag papryki
sól
pieprz
Bitki wołowe duszone w papryce
60 dag wołowiny bez kości (zrazowa, pieczeń)
20 dag strąków zielonej papryki
30 dag pomidorów
10 dag cebuli
sól
ostra sproszkowana papryka
4 łyżki umytej, drobno posiekanej bazylii z estragonem
Bitki wołowe duszone w cebuli
60 dag wołowiny bez kości (zrazowa, pieczeń)
40 dag cebuli
1 ząbek czosnku
kilka ziaren jałowca i ziela angielskiego
sól
ostra sproszkowana papryka
2 łyżki umytej posiekanej naci pietruszki z estragonem
Bitki cielęce w papilotach
60 dag cielęciny bez kości
tymianek
gałka muszkatołowa
pieprz
sól
20 dag pieczarek
2 łyżki soku cytrynowego
20 dag cebuli
2 łyżki umytego, drobno posiekanego szczypiorku
Bitki cielęce lub z jagnięcia duszone
60 dag cielęciny lub mięsa jagnięcia bez kości
2 ząbki czosnku
3 łyżki sosu sojowego (ewentualnie przyprawy do zup)
10 dag cebuli
20 dag selera
15 dag brukselki
sól
pieprz
imbir
Nasze Menu
- Kategoria
- Pizza
- Chleb, chałki i bułeczki
- Ciasta i ciasteczka
- Desery
- Jarzyny
- Mięso – Baranina
- Mięso – Cielęcina
- Mięso – Drób
- Mięso – Dziczyzna
- Mięso – Jagnięcina
- Mięso – Wołowina
- Mięso – Wieprzowina
- Napoje alkoholowe
- Napoje bezalkoholowe
- Potrawy mleczne i nabiałowe
- Potrawy z grzybów
- Potrawy z jajek
- Potrawy z mąki, makaronów, kasz i ryżu
- Potrawy z ziemniaków
- Przekąski
- Przetwory
- Ryby i owoce morza
- Sosy, dipy i dressingi
- Surówki i sałatki
- Zupy
- dieta-dzieci-chorzy
- zdrowe-zywienie
- zdrowie
- Gadżety
- Testy
- Diety
- Dieta Dukan'a
- Potrawy dietetyczne w chorobach
- Dieta bogata w cynk
- Dieta łatwo strawna
- Dieta cukrzycowa
- Dieta odchudzająca
- Dieta tucząca
- Dieta w chorobach gorączkowych
- Dieta w chorobach nerek
- Dieta w chorobach przewodu pokarmowego
- Dieta w chorobach układu krążenia
- Dieta w chorobach żołądkowych
- Dieta w nadciśnieniu
- Dieta w nadkwaśności
- Dieta w niedokrwistości
- Dieta w niedokwaśności
- Dieta wątrobowa
- Karmienie małego dziecka
- Potrawy dla alergików
- Alergia na gluten
- Alergia na białko jaja kurzego
- Alergia na drożdże
- Alergia na laktoalbuminy
- Alergia na mięso
- Alergia na mleko i białko jaja kurzego
- Alergia na orzechy i migdały
- Alergia na pyłki kwiatów i zboża
- Alergia na środki konserwujące i barwniki
- Alergia na warzywa, ziemniaki i rośliny strączkowe
- Nie przyswajanie, węglowodanów, monosacharydów i polisacharydów oraz selektywna dieta mięsna
- Kuchnie świata
- Birmańska
- Tunezyjska
- Litewska
- Izraelska
- Niemiecka
- Malajska
- Nikaraguańska
- Ekwadorska
- Dominikańska
- Duńska
- Szwedzka
- Hiszpańska
- Czeska
- Filipińska
- Kanadyjska
- Bułgarska
- Jordańska
- Tajlandzka
- Bliskowschodnia
- Salwadorska
- Rosyjska
- Nowozelandzka
- Serbska
- Singapurska
- Ukraińska
- Karaibska
- Boliwijska
- Brazylijska
- Chilijska
- Chińska
- Egipska
- Francuska
- Gruzińska
- Indonezyjska
- Indyjska
- Irakijska
- Irańska
- Jamajska
- Japońska
- Koreańska
- Libańska
- Marokańska
- Meksykańska
- Pakistańska
- Peruwiańska
- Portorykańska
- RPA
- Turecka
- Urugwajska
- Wenezuelska
- Węgierska
- Włoska
- Okazje
- Przepisy
- Lokale
- Video
- Podróże Kulinarne
- Wydarzenia i okazje
- Przepisy Głodomorków
- Różności