Wybierz stronę
100 g świeżej fasoli borlotti
100 g świeżego groszku
1/2 główki poszatkowanej włoskiej kapusty
1 obrany ziemniak (w całości)
100 g włoszczyzny
1 pokrojona cebula
1 pokrojony por
1 kawałek pokrojonego selera naciowego
1 ząbek czosnku
1 grubo pokrojona marchew
1 grubo pokrojona cukinia
1 pomidor, sparzony, obrany ze skórki i podzielony na ćwiartki
100 g drobnego makaronu
5 łyżek genueńskiego sosu pesto
3 łyżki tartego parmezanu
4 łyżki oliwy z oliwek
sól
z szybkowaru, Zupy |
1 l wywaru z kości (lub woda oraz 0,5 kg kości i włoszczyzna bez kapusty),
0,5 szklanki soczewicy,
2-3 kartofle,
2-3 łyżki mąki,
0,5 jaja i woda na ciasto,
1 cebula,
4 dag tłuszczu,
1 łyżka mąki na zasmażkę;
sól,
pieprz,
majeranek,
gałka muszkatołowa i przyprawa typu „Vegeta” do smaku
Zupy |
Składniki: 30 dag białych porów, łyżka masła, 5 szklanek wywaru z warzyw, 3 łyżki mąki, 1/3 szklanki śmietany, 2 szklanki mleka, cukier, sól, pęczek kopru, żółtko Przepis: Oczyszczone pary pokrajać i ugotować. Gdy zmiękną,...
Czytaj więcejz szybkowaru, Zupy |
2-3 duże pory,
4 kartofle,
6 dag masła,
1 łyżeczka mąki,
0,5 szklanki śmietanki,
1,5 l wody;
sól i pieprz do smaku
400 g podrobów z kurczaka
1 pęczek zielonej pietruszki
2 marchwie
1 łyżeczka posiekanej cebuli
2 pietruszki
40 g masła
1 kalarepa
2 żółtka
plaster selera
1 filiżanka kwaśnej śmietany
100 g fasolki szparagowej
sok z cytryny
50 g świeżych grzybów
sól
Zupy |
Składniki: 50 dag kalarepy porcja włoszczyzny 2 duże ziemniaki łyżka margaryny lub masła buteleczka bardzo świeżej słodkiej śmietanki lub niepełna szklanka mleka skondensowanego nie słodzonego sól cukier nać pietruszki koperek...
Czytaj więcejgłowa jagnięcia
1 łyżka mąki
2 jagnięce nóżki
2 żółtka
2 porcje włoszczyzny
1 filiżanka kwaśnej śmietany
1 cebula
ocet
szczypta drobno posiekanych liści estragonu
sól
obsmażony chleb
Zupy |
Składniki: 3 dkg grzybów suszonych 3 dkg mąki 25 dkg włoszczyzny (bez kapusty) sól 5 dkg cebuli pieprz 1/2 -1 szklanki śmietany Przepis: Grzyby starannie opłukać i umyć rękami w ciepłej wodzie. Ugotować wywar z grzybów i...
Czytaj więcejmała dynia (ok.1 kg)
2 łyżki mąki
1 pęczek koperku
sól
2 filiżanki kwaśnej śmietany
wywar z mięsa
50 g masła
2 żółtka
400 g buraków czerwonych (z konserwy)
sól
2 filiżanki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka cukru
1 łyżka mąki
2 żółtka
wywar z szynki
łyżka soku z cytryny
2 filiżanki kwaśnej śmietany
Zupy |
Składniki: 35-40 dag przebranego szpinaku (może być mrożony, co znacznie skróci czas przygotowania zupy) 25 dag mielonego mięsa wołowego 20 dag bułki tartej 15 dag tartego żółtego sera o ostrym smaku 3 jajka mały pęczek naci...
Czytaj więcejZupy |
Składniki: 50 dag szparagów, 4 szklanki wywaru z warzyw, łyżka masła, szklanka mleka, 2 łyżki mąki, pół szklanki śmietany, pęczek kopru, sól, żółtko Przepis: Szparagi obrać z włókien, rozpoczynając od główki ku dołowi. Główki...
Czytaj więcej250 g szczawiu
1 filiżanka kwaśnej śmietany
30 g tłuszczu sól
1 łyżka mąki
2 jaja ugotowane na twardo
Zupy |
Składniki: (25 dkg kości) 3 dkg masła 25 dkg włoszczyzny 1 szklanka śmietany 5 dkg cebuli 2 dkg mąki 30 dkg selera sól Przepis: Ugotować wywar z włoszczyzny (i kości),posolić, odcedzić. Bardzo starannie opłukany seler oczyścić,...
Czytaj więcej1 kg różnych ryb
2 cebule
szczypiorek z dymki
2 listki laurowe
łyżka posiekanego
zielonego kopru
pieprz
sól
Ciasto na uszka:
1 jajko
mała cebula
15 dag mąki
sól
30 dag filetów rybnych
5 ząbków czosnku
2 łyżki pasty pomidorowej
listek laurowy
1 pietruszka
2 goździki
3 ziarna ziela angielskiego
cebula
sól
pieprz
Szaszłyki:
40 dag filetów rybnych
2 łyżki mąki
20 dag wędzonego boczku lub słoniny
strąk papryki
jabłko
cebula
sól
30-35 dag filetów z soli flądry, ewentualnie karpia, dorsza (bez skóry), lub morszczuka (oryginalnie z ryb płastugowatych)
2 łyżki oleju
3 plasterki świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
1 łyżka czystej wódki lub wytrawnego białego wina
3 szklanki wody
6 średnich chińskich suszonych czarnych grzybów lub 6 pieczarek
1/2 szklanki pędów bambusa pokrajanych w paseczki lub 1 obrany ziemniak pokrajany w słupki
1 duży kawałek serka sojowego tofu – około 30 dag (dowolnie)
2 łyżki polędwicy sopockiej pokrajanej w cienkie paseczki
2 białka
2 duże białe chryzantemy
1 łyżka soli rozprowadzona 4 szklankami wody (solanka)
6 gałązek zielonej kolendry lub zielonej pietruszki i 1/4 łyżeczki zmielonej kolendry
5 1/4 szklanki wywaru
sól do smaku
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Przyprawy:
1 łyżka sosu sojowego
1/8 łyżeczki pieprzu
2 łyżeczki oleju sezamowego lub sojowego
1/2 łyżeczki cukru
1/4 łyżeczki soli
800 g ryby (1 większa oraz małe, drobne rybki morskie dowolnie wybranych gatunków)
300 g sparzonych, obranych ze skórki pomidorów
2 łyżki wazowe rybnego rosołu
1 ząbek czosnku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
6 łyżek oliwy z oliwek
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
z szybkowaru, Zupy |
50 dag słodkowodnych ryb (jak karaś, płoć, okoń itp.),
1 pęczek włoszczyzny bez kapusty,
2 cebule,
0,5 szklanki śmietany,
1 łyżka mąki,
4 dag masła,
1 łyżka siekanej zieleniny;
sól,
pieprz i gałka muszkatołowa do smaku
750 g ryby (dowolnie wybranej)
sól
2-3 marchwie
1 łyżeczka cukru
2 pietruszki
1 łyżka mąki
plaster selera
1 filiżanka kwaśnej śmietany
50 g świeżych grzybów
1 łyżeczka mielonej papryki
1 cebula
2-3 łyżki octu
1 liść laurowy
30 g masła
szczypta pieprzu
40 g tłuszczu
1 pęczek zielonej pietruszki
Karp (ok.1 kg)
2 jajka
bułka (kajzerka)
2 dag mąki ziemniaczanej
2 dag kaszy manny
łyżka masła
1 cebula
nać pietruszki
porcja włoszczyzny
listek laurowy
sól
pieprz
Zupy |
Składniki: 50 dkg mięsa wołowego z kośćmi (szponder, pręga) 2 dkg masła 4 dkg cebuli 25 dkg włoszczyzny (bez kapusty) sól ziele angielskie, liść bobkowy cukier do smaku 50 dkg pomidorów lub 4 dkg gęstego przecieru pomidorowego...
Czytaj więcejZupy |
Składniki: 60 dag pomidorów lub 15 dag koncentratu pomidorowego, łyżka tłuszczu, 5 szklanek wywaru z warzyw, cukier, nać pietruszki, przyprawa do zup, sól, ziele angielskie Przepis: Pomidory umyć, pokrajać i udusić z dodatkiem...
Czytaj więcej200 g ryżu
120 g łuskanej czerwonej fasoli
60 g mortadeli wątrobowej
30 g wieprzowej skóry
30 g słoniny
30 g masła
1 łodyga selera naciowego
2 marchewki
1/4 włoskiej kapusty
2 pomidory
1 cebula
1 szklanka czerwonego wina barbera
500 g karpia
1 filiżanka kwaśnej śmietany
1 pęczek zielonej pietruszki
1 łyżka mąki
1-2 łyżki tartej bułki
sól
40 g masła
Zupy |
Składniki: Szklanka mąki ziemniaczanej 1-2 jajka 1 I mleka 2 łyżki suszonych jabłek (wymoczonych i posiekanych) łyżka rodzynków sól cukier Przepis: Jajka ubić trzepaczką sprężynową, dodać mąkę ziemniaczaną i zagnieść dość twarde...
Czytaj więcej500 g malin
1 mała filiżanka słodkiej śmietany
150 g cukru pudru
groszek ptysiowy
6 chińskich średniej wielkości suszonych grzybów lub 6 pieczarek
10 dag wieprzowiny bez kości (lekko zmrożonej)
1/2 szklanki pędów bambusa lub marchewki pokrajanych w cienkie paseczki
kawałek miękkiego serka sojowego tofu (dowolnie)
1 cebula dymka
1 grubo posiekana gałązka naci kolendry lub zielonej pietruszki i szczypta zmielonej kolendry
4 szklanki wywaru l
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
2 łyżki wody
2 lekko roztrzepane jaja
Przyprawy A
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżka sosu sojowego
1/2 łyżeczki cukru
Przyprawy B
1 łyżka oleju sezamowego lub sojowego
1 łyżeczka pieprzu
2 łyżki octu (6%)
1 łyżeczka cukru
350 g baranich żeberek
trochę kminku
1 cebula
200 g fasolki szparagowej
40 g tłuszczu
200 g ziemniaków
1 łyżeczka mielonej papryki
1 liść laurowy
sól
2 filiżanki kwaśnej śmietany