Polędwica a’la Kishereeg
80 dag polędwicy wołowej
3 łyżki oleju słonecznikowego
2 łyżki masła
2 łyżeczki mąki
10 dag suszonych grzybów
3-4 białe bułki
sól
pieprz
80 dag polędwicy wołowej
3 łyżki oleju słonecznikowego
2 łyżki masła
2 łyżeczki mąki
10 dag suszonych grzybów
3-4 białe bułki
sól
pieprz
1/4 szklanki bułki tartej
1/2 łyżeczki nasion kopru włoskiego (posiekanych)
1/2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
2 łyżki oliwy
3/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
4 grube steki z polędwicy wołowej (ok. 200 g każdy)
4 łyżeczki musztardy Dijon
50 dag polędwicy wołowej
1 łyżka oliwy
5 łyżek umytych, drobno posiekanych listków roślin przyprawowych (pietruszka, szczypiorek, bazylia, estragon, szałwia)
2 łyżki soku z cytryny lub soku cytrynowego
11/2 łyżki musztardy
sól
pieprz
1 ząbek czosnku
650 g polędwicy
1/4 l białego wina
100 g wędzonego boczku
2 łyżeczki mielonego pieprzu
50 g tłuszczu
1 łyżeczka majeranku
1 cebula
sól
2 ząbki czosnku
2 świeże papryki
1 łyżka przecieru pomidorowego
50 dag polędwicy wołowej
15 dag drobnych cebulek (najlepiej szalotek)
15 dag bardzo małych pieczarek
1 1/2 łyżki oleju lub oliwy
3 łyżki mieszanych suszonych roślin przyprawowych (szałwia, majeranek, estragon, bazylia, tymianek)
sok cytrynowy
sól
pieprz
25 dag polędwicy wołowej
5 łyżek oleju
1 średnia zielona papryka
1/2 średniej czerwonej papryki lub 1/2 szklanki poszatkowanej marchwi
4 cebule dymki (bez szczypioru) lub 2 małe cebule
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru
1 posiekany ząbek czosnku
1 łyżka czystej wódki lub wytrawnego białego wina
1 łyżeczka oleju sezamowego (dowolnie)
Marynata:
1/2 białka
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1 łyżka sosu ostrygowego lub sosu sojowego
1 łyżeczka sosu sojowego
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka oleju sezamowego lub sojowego
szczypta soli
4 plastry polędwicy
40 g tłuszczu
1 mała cebula
pieprz
800 g polędwicy z młodej wołowiny
2 ząbki czosnku
60 g masła
rozmaryn i szałwia
1 szklanka białego wina
1 łyżka koniaku
1 łyżeczka cukru
2 łyżki oliwy z oliwek
sól
pieprz
1/2 kg wołowej polędwicy
1 średnia cebula
4 pomidory
1 gałązka naci kolendry lub zielonej pietruszki
4 szklanki oleju
1 łyżka wody
1 1/4 łyżeczki soli
Marynata:
4 plasterki świeżego korzenia imbiru lub 1 łyżeczka imbiru w proszku
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka brandy lub winiaku
1 1/2 łyżki sosu ostrygowego lub sosu sojowego
1 roztarty ząbek czosnku
1 łyżeczka cukru
1 białko
szczypta pieprzu
1 łyżeczka oleju sezamowego (dowolnie)
1 łyżka oleju sojowego
1 łyżka sosu sojowego
1 kg polędwicy
2 cebule
70 g wędzonego boczku
2 łyżeczki mielonej papryki
sól
2 łyżki przecieru pomidorowego
pieprz
1 łyżka octu
80 g tłuszczu
2 filiżanki kwaśnej śmietany
25 dag polędwicy wołowej
25 dag polędwicy wieprzowej
10 dag tartej bułki
1 cebula
1 jajko
margaryna lub olej do smażenia
sól
pieprz
30 dkg polędwicy pokrajanej w 3 plastry
1/2 opakowania serka homogenizowanego
2 żółtka ugotowane na twardo, posiekane
1/4 łyżeczki chilli
1/4 łyżki soli
1/4 szklanki oliwy lub oleju jadalnego
1/2 szklanki gęstej śmietany
2 łyżki oleju lub masła
6 czarnych oliwek lub ogórek konserwowy pokrajany w plasterki
2 jaja na twardo. pokrajane w ćwiartki
50 dag polędwicy wołowej
1 łyżka oliwy
sól
pieprz
5 dag chrzanu
5 dag cytryny
25 dag polędwicy wołowej
25 dag polędwicy wieprzowej
10 dag tartej bułki
1 cebula
1 jajko
margaryna lub olej do smażenia
sól
pieprz
10 dag wędzonej polędwicy pokrajanej w cienkie plasterki
Czytaj więcej20 kromek bułki (3/4 długiej bułki kanapkowej)
20 cienkich plastrów sera szwajcarskiego (12-15 dag)
10 plastrów polędwicy surowej wędzonej
2 łyżki masła