Budyń litewski
5 dag grzybów suszonych,
25 dag kaszy manny,
5 dag tłuszczu,
duża cebula,
1,5 łyżki tartej bułki,
5 jaj,
sól i pieprz do smaku
Wybierz stronę
5 dag grzybów suszonych,
25 dag kaszy manny,
5 dag tłuszczu,
duża cebula,
1,5 łyżki tartej bułki,
5 jaj,
sól i pieprz do smaku
1 kg kapusty białej,
50 dag grzybów (prawdziwki),
duża cebula,
4 łyżki tłuszczu,
10 dag tartej bułki,
pół szklanki śmietany,
przyprawa do zup,
sól,
pieprz,
łyżka mąki,
jajo,
szklanka wywaru z włoszczyzny
Szklanka mąki ziemniaczanej
1-2 jajka
1 I mleka
2 łyżki suszonych jabłek (wymoczonych i posiekanych)
łyżka rodzynków
sól
cukier
40 dag chudego sera twarogowego
8 łyżek umytych, drobno pokrajanych ziół przyprawowych mieszanych ?(szczypiorek pietruszka, szałwia, estragon, bazylia, majeranek, lubczyk)
15 dag jabłek
3 ząbki czosnku
1/4 szklanki śmietanki (9% tłuszczu)
1/2 szklanki kefiru
sól
sok cytrynowy
pieprz
30 dag sera twarogowego lub domowego twarogu z chudego mleka
2 pęczki rzodkiewek
2 łyżki umytego, drobno posiekanego koperku
1/2 szklanki kefiru dwudniowego
sól
60 dag twarogu,
szklanka mąki pszennej,
5 dag rodzynków,
4 łyżki cukru,
3 łyżki tłuszczu,
pół szklanki śmietany,
3 łyżki cukru pudru,
3 jaja,
2 łyżki mąki ziemniaczanej
20 dag zgliwiałego sera,
kminek,
3 łyżki masła,
3 łyżki śmietany,
sól,
pieprz mielony,
pół pęczka naci pietruszki
1,5 kg ziemniaków,
50 dag bryndzy,
4 jaja,
2 szklanki mąki pszennej,
3 łyżki tłuszczu,
pół szklanki śmietany,
szczypiorek,
papryka,
gałka muszkatołowa,
cukier
50 dag twarogu,
15 dag malin lub truskawek,
10 dag cukru,
szklanka mąki pszennej,
3 łyżki tłuszczu,
pół szklanki śmietany,
3 świeże jaja,
2 łyżki mąki ziemniaczanej
40 dag chudego sera twarogowego
1/2 łyżki oliwy lub oleju
4 łyżki umytej, drobno posiekanej naci pietruszki
sól
10 dag sera twarogowego,
3 łyżki margaryny,
20 dag bryndzy owczej,
5 dag koncentratu pomidorowego,
sól,
cukier,
gałązki zielonej pietruszki
liście sałaty
300 g białego sera
1/2 filiżanki mleka
4 łyżki kwaśnej śmietany
10 g drożdży
1 jajo
50 g rodzynek
otarta skórka z 1 /2 cytryny
tłuszcz
mąka
cukier
1 kg twarogu
2,5 l mleka słodkiego
20 dag masła
2 jajka
łyżeczka kminku
25 dag kaszy jęczmiennej,
cebula,
10 dag tłuszczu,
4 dag grzybów suszonych,
3 łyżki mąki ziemniaczanej,
3 łyżki tartej bułki,
pół szklanki śmietany,
pieprz,
majeranek,
łyżka mąki pszennej,
3 jaja,
przyprawa do zup,
czosnek
Ciasto:
200 g mąki pszennej
20 g obranej ze skóry i rozdrobnionej kiełbasy
200 g różnych świeżych ziół (natka pietruszki, bazylia, lebiodka, estragon)
1 łyżka wazowa letniej wody
1 jajko
sól
Przyprawy:
8 łyżek sosu pieczeniowego
50 g tartego parmezanu
400 g makaronu (wstążki)
szczypta wanilii (utartej)
50 g masła
tarta bułka
3 jaja
100 g drobno posiekanych orzechów
otarta skórka z 1 cytryny
dżem morelowy
1 filiżanka kwaśnej śmietany
sól
100 g cukru pudru
25 dag zmielonej wieprzowiny
1/2 malej cebuli drobno posiekanej
2 1/2 szklanki kompotu ananasowego
4 szklanki oleju
1 roztarty ząbek czosnku
2 łyżeczki oleju sezamowego (dowolnie)
Przyprawy:
1 łyżka sosu sojowego
1/4 łyżeczki soli
1 jajo
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki oleju sezamowego lub sojowego
1 łyżeczka czystej wódki
1 łyżeczka cukru
szczypta pieprzu
Sos ananasowy:
1 łyżka octu (5%)
1 łyżka wytrawnego czerwonego wina
1 łyżka cukru
2 łyżki keczupu
1 łyżeczka rozkruszonej kostki rosołowej
1/2 szklanki wody
około 2 łyżeczek mąki ziemniaczanej
Ciasto:
1 szklanka mąki
2 roztrzepane jaja
30 dag kaszy manny,
2 szklanki mleka,
3 łyżki masła,
40 dag porów białych,
łyżka cukru,
2 łyżki śmietanki,
4 jaja,
pieprz,
gałka muszkatołowa lub imbir,
majeranek,
sól,
koper,
2 łyżki tartej bułki
35 dag ryżu
20 dag papryki
4 łyżki tłuszczu
cebula
2 marchwie
2 szklanki mleka
15 dag groszku
4 łyżki tartej bułki
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
cukier
sól
pieprz
3 jaja
grube kotlety schabowe (około 25 dag)
6 średnich chińskich czarnych grzybów lub 8 pieczarek
25 dag kiełków fasoli lub cienko poszatkowanej; obgotowanej kapusty
4 cebule dymki
1/2 kg domowego makaronu lub 25 dag spaghetti
2 łyżeczki rozkruszonej kostki rosołowej
olej do smażenia
1/4 łyżeczki soli
1 ząbek czosnku pokrajany w piórka
1 łyżka wytrawnego białego wina lub czystej wódki
1 łyżka oleju sezamowego (dowolnie)
Przyprawy:
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka czystej wódki
1/2 łyżeczki cukru
szczypta pieprzu
1 łyżeczka oleju sezamowego (dowolnie)
szczypta soli
2 łyżki oleju sojowego
Sos:
1 szklanka wywaru l lub rosołu
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżka sosu ostrygowego lub sojowego
sól do smaku
1/4 paczki makaronu nitki
1/3 szklanki oleju
10 dag schabu lub wieprzowiny od szynki pokrajanej w cienkie paski
1 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
15 dag pieczarek pokrajanych w plasterki
1/2 szklanki obgotowanej zielonej fasolki pokrajanej w ukośne paski
1/4 łyżeczki glutasoli (dowolnie)
1 łyżka sosu sojowego lub 1/2 łyżeczki maggi z 1 łyżką wody
1 szklanka rosołu lub wody
1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
1/2 kg domowego makaronu lub 25 dag spaghetti
1 średnia cebula pokrajana w cienkie plasterki
1-2 roztarte ząbki czosnku
15 dag wieprzowiny pokrajanej w słupki wielkości zapałki
10 dag zielonej fasolki, pokrajanej w 3 cm kawałki
1 1/2 łyżeczki soli
4 łyżki oleju
1/2 kostki rosołowej rozpuszczonej w 5 łyżkach gorącej wody
15 dag kiełków fasoli lub cienko poszatkowanej kapusty
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka smalcu
3 cebule dymki; pokrajane w 2 1/2 cm kawałki
2 łyżki czystej wódki
Przybranie:
świeży lub kiszony ogórek pokrajany w słupki
rzodkiewka pokrajana w plasterki
posiekana zielona pietruszka
pomidor pokrajany w ósemki
25 dag ryżu,
3 pomidory,
3 banany,
18 parówek koktajlowych,
szczypta szafranu,
1/2 szklanki oliwy,
sól,
pieprz
50 dag tuńczyka, morszczuka lub innej szlachetnej ryby,
2 szklanki oliwy,
30 dag fasoli jaś,
4 ząbki czosnku,
łyżka sproszkowanej czerwonej papryki,
szafran,
cebula,
15 dag pomidorów,
15 dag ryżu
12 naleśników.
Nadzienie: 35 dag mięsa z piersi kurczaka
2-3 cebule dymki pokrajane w 3 cm kawałki
1 posiekany ząbek czosnku
olej do smażenia
Przyprawy:
1 łyżka startego świeżego imbiru lub łyżeczka imbiru w proszku
1 roztarty ząbek czosnku
1 łyżka sosu sojowego
1/4 łyżeczki chilli
1 łyżka oleju
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżka czystej wódki
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
12 naleśników
Farsz:
30 dag zmielonej wołowiny
2 drobno posiekane cebule
1 posiekany ząbek czosnku
1 zielona papryka pokrajana w cienkie paski
1/2 średniego pora (biała część) pokrajana w cienkie paski
2 łyżki posiekanego szczypiorku
olej do smażenia
Przyprawy:
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka czystej wódki
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka startego świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
1 roztarty ząbek czosnku
Sos przyprawowy:
5 łyżek rosołu lub wody
1 łyżka sosu sojowego
1/2 łyżeczki przyprawy chilli lub świeżo zmielonego pieprzu
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Ciasto:
25 dag mąki
pół jaja
Nadzienie:
0,75-1 kg szpinaku
mała cebula
3 dag ostrego sera
1.5 łyżki tłuszczu
2,5 łyżki tartej bułki
1,5 szklanki sosu pomidorowego
15 dag mięsa wieprzowego
nać pietruszki
sól
pieprz
30 dag kaszy manny
2 szklanki mleka
łyżka masła
35 dag jabłek
cukier
pół szklanki mąki pszennej
3 jaja
2,5 łyżki tłuszczu
cukier waniliowy
Ciasto na bułeczki gotowane na parze
Farsz I
1/2 kg grubo zmielonej wieprzowiny
3 małe pory (biała część) drobno posiekane
2 cebule dymki drobno posiekane
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka sosu sojowego
1 łyżeczka oleju sezamowego (dowolnie)
Farsz II
1/2 kg wieprzowiny pieczonej po kantońsku lub gotowanej
2 posiekane cebule dymki
2 1/2 łyżeczki sosu sojowego
1 roztarty ząbek czosnku
2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki imbiru
1 łyżeczka oleju sezamowego (dowolnie)
1 posiekana cebula
2 żółtka
sól
zielona pietruszka
3 białka (piana)
8 dag bułki tartej
majeranek
pieprz