Smażony kalafior
1 kalafior
tarta bułka
tłuszcz
sól
2 jaja
Autor: Chef K.
Ser Solan ala Feta
15-20 dkg solanu pokrajanego w grubą kostkę (2 cm)
2-3 łyżki oliwy lub oleju jadalnego
sok z cytryny lub mielona słodka papryka
Smażona sielawa w kwaśnej zalewie
1 kg sielawy
szklanka utartego chrzanu
10 dag masła
5 łyżek śmietany
łyżeczka mąki
szklanka mleka
2 żółtka
ząbek czosnku
2 łyżki soku cytrynowego
cukier
sól
olej
Schab pieczony
1,25 kg schabu wieprzowego (polędwicy, tj. część bez kostek żebrowych)
sól
majeranek
4 dkg smalcu
1/2 dkg kminku
10 dkg cebuli
Ser owczy smażony
1/4 kg owczego sera pokrajanego w grubsze plasterki (około 1, 5 cm)
mąka
masło lub margarynę do smażenia ( 1-2 łyżka)
sok z cytryny lub mielona słodka papryka
Sałatka z boćwiny w sosie majonezowym
50 dkg ogonków liściowych boćwiny
sól
cukier
1/2 porcji sosu majonezowego
Przybranie:
listki zielonej sałaty
młoda czerwona rzodkiewka lub ćwiartki pomidorów
1 jajo
Sałatka z papryki w majonezie
30 dkg papryki świeżej lub z konserwy pasteryzowanej
Sos
1 żółtko
sól
12 dkg oleju
ocet
cukier do smaku
Sałatka śledziowa z majonezem
10 dkg fasoli białej
12 dkg ogórków świeżych lub kiszonych
25 dkg warzyw mieszanych
40 dkg ziemniaków
20 dkg jabłek
5 dkg cebuli
przybranie sezonowe
30 dkg śledzi
Sos majonezowy
1 żółtko
12 dkg oleju
sól
ocet
cukier do smaku
przybranie sezonowe
Sałatka śledziowa z musztardą
10 dkg fasoli białej
30 dkg śledzi
12 dkg ogórków świeżych lub kiszonych
sól
5 dkg cebuli
cukier
40 dkg ziemniaków
3 dkg musztardy
20 dkg jabłek
przybranie sezonowe
3 dkg oleju
Sałatka śledziowa w formie
75 dkg ziemniaków
2 kiszone ogórki
2 jaja na twardo
10 dkg surowej marchwi
szczypiorek
2 śledzie
Sos majonezowy:
1 żółtko
12 dkg oleju
sól
ocet
cukier do smaku
Sałatka majonezowa z warzyw
10 dkg fasolki perłowej
zimna przegotowana woda
ocet
30 dkg kalafiora
10 dkg selera
15 dkg marchwi
20 dkg jabłek
12 dkg ogórków kiszonych
3d kg cebuli lub szczypiorku
Sos majonezowy
1 żółtko
12 dkg oleju
Przybranie:
sezonowe warzywa
listki sałaty i zielenina
grzybki z octu
cząstki jaj
krążki cytryny
Wywar:
sól
cukier do smaku
Sałatka majonezowa rybna
25 dkg włoszczyzny
40 dkg ziemniaków
12 dkg ogórka kiszonego lub świeżego
20 dkg ryby ugotowanej
(odrzynki, jadalne wnętrzności, mięso z łbów, najlepiej karpia)
Sos majonezowy
1 żółtko
12 dkg oleju
sól
ocet
cukier
przybranie sezonowe
Ryż z masłem i sosem sojowym
2 szklanki gorącego ugotowanego ryżu
1 łyżka masła
1 łyżka sosu sojowego
Ryżowe krokiety
1 i 1/2 szklanki ugotowanego ryżu
1/2 szklanki utartego sera cheddar
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki mąki
1/3 szklanki mleka
1/2 łyżeczki soli
2 białka ubite na pianę
olej do głębokiego smażenia
Sałatka majonezowa mięsna
Składniki sałatki:
95 dkg ziemniaków
20 dkg jabłek
12 dkg ogórków
świeżych lub kiszonych
20 dkg mięsa pieczonego lub gotowanego
Sos majonezowy
1 żółtko
12 dkg oleju
(2-3 dkg musztardy)
ocet
sól
cukier do smaku
przybranie sezonowe
Ryba w sosie pomidorowym
1/2 kg filetów z dorsza, halibuta lub morszczuka
1/2 szklanki mąki
2 łyżki soli
1 i 1 /2 łyżeczki pieprzu
1/2 szklanki oleju jadalnego
2 łyżki oliwy lub oleju jadalnego
2 średnie cebule pokrajane w cienkie plasterki
1-2 roztarte ząbki czosnku
3 duże pomidory pokrajane w dużą kostkę (świeże lub mrożone)
1 łyżka pasty pomidorowej
1 łyżka octu (6 proc.)
1 łyżka wody
Ryż smażony z migdałami
4 szklanki zimnego, ugotowanego ryżu
1/2 szklanki migdałów (bez łupinek) pokrajanych w piórka
1 szklanka oleju
4 roztrzepane jaja
10 dag. szynki pokrajanej w krótkie paseczki
2 posiekane cebule dymki
1 łyżka sosu sojowego
zielona pietruszka lub nać kolendry
1 łyżeczka soli
Rogaliki jajeczne
6 rogalików (bułek)
sól
6 jaj
pieprz
150 g masła
mleko
6 łyżek tartego parmezanu
masło
1 pęczek zielonej pietruszki
tarty ser
Rolada szynkowa
4 jaja
2 łyżki mąki
3 łyżki utartego parmezanu
100 g drobno pokrojonej wędzonej szynki
5 łyżek kwaśnej śmietany
Rostbef po angielsku
1 kg mięsa wołowego rostbefu
2 dkg oliwy
1/2 cytryny
sól
15 dkg włoszczyzny (bez kapusty)
2 dkg mąki
3 dkg cebuli
4 dkg tłuszczu
Pulpety rybne na ostro
1/2 kg filetów z dorsza, halibuta lub morszczuka
1 jajo roztrzepane
1/4 szklanki oleju jadalnego
1/4 łyżeczki chwili lub ostrej papryki
2 małe cebule drobno posiekane
2 roztarte ząbki czosnku
1/2 łyżeczki utartej skórki z cytryny (dowolnie)
1 /4 łyżeczki imbiru
1 łyżeczka soli
2 pomidory posiekane
1/4 szklanki mąki
Pudding ze szpinakiem
250 g szpinaku
sól
30 g masła
pieprz
2 bułki masło
mleko
tarta bułka
4 jaja
Pudding śmietanowy
1/2 l kwaśnej śmietany
50 g masła
250 g mąki
utarty ser
szczypta soli
tarta bułka
4 jaja
Pudding z móżdżkiem
2 móżdżki cielęce
2 łyżki tartej bułki
20 g masła
mleko
30 g tłuszczu
3 jaja
masło
tarta bułka
Pudding ze skorzonery
500 g skorzonery
pieprz
1 bułka
sok z 1/2 cytryny
mleko
40 g masła
sól
tarta bułka
Nasze Menu
- Kategoria
- Pizza
- Chleb, chałki i bułeczki
- Ciasta i ciasteczka
- Desery
- Jarzyny
- Mięso – Baranina
- Mięso – Cielęcina
- Mięso – Drób
- Mięso – Dziczyzna
- Mięso – Jagnięcina
- Mięso – Wołowina
- Mięso – Wieprzowina
- Napoje alkoholowe
- Napoje bezalkoholowe
- Potrawy mleczne i nabiałowe
- Potrawy z grzybów
- Potrawy z jajek
- Potrawy z mąki, makaronów, kasz i ryżu
- Potrawy z ziemniaków
- Przekąski
- Przetwory
- Ryby i owoce morza
- Sosy, dipy i dressingi
- Surówki i sałatki
- Zupy
- dieta-dzieci-chorzy
- zdrowe-zywienie
- zdrowie
- Gadżety
- Testy
- Diety
- Dieta Dukan'a
- Potrawy dietetyczne w chorobach
- Dieta bogata w cynk
- Dieta łatwo strawna
- Dieta cukrzycowa
- Dieta odchudzająca
- Dieta tucząca
- Dieta w chorobach gorączkowych
- Dieta w chorobach nerek
- Dieta w chorobach przewodu pokarmowego
- Dieta w chorobach układu krążenia
- Dieta w chorobach żołądkowych
- Dieta w nadciśnieniu
- Dieta w nadkwaśności
- Dieta w niedokrwistości
- Dieta w niedokwaśności
- Dieta wątrobowa
- Karmienie małego dziecka
- Potrawy dla alergików
- Alergia na gluten
- Alergia na białko jaja kurzego
- Alergia na drożdże
- Alergia na laktoalbuminy
- Alergia na mięso
- Alergia na mleko i białko jaja kurzego
- Alergia na orzechy i migdały
- Alergia na pyłki kwiatów i zboża
- Alergia na środki konserwujące i barwniki
- Alergia na warzywa, ziemniaki i rośliny strączkowe
- Nie przyswajanie, węglowodanów, monosacharydów i polisacharydów oraz selektywna dieta mięsna
- Kuchnie świata
- Birmańska
- Tunezyjska
- Litewska
- Izraelska
- Niemiecka
- Malajska
- Nikaraguańska
- Ekwadorska
- Dominikańska
- Duńska
- Szwedzka
- Hiszpańska
- Czeska
- Filipińska
- Kanadyjska
- Bułgarska
- Jordańska
- Tajlandzka
- Bliskowschodnia
- Salwadorska
- Rosyjska
- Nowozelandzka
- Serbska
- Singapurska
- Ukraińska
- Karaibska
- Boliwijska
- Brazylijska
- Chilijska
- Chińska
- Egipska
- Francuska
- Gruzińska
- Indonezyjska
- Indyjska
- Irakijska
- Irańska
- Jamajska
- Japońska
- Koreańska
- Libańska
- Marokańska
- Meksykańska
- Pakistańska
- Peruwiańska
- Portorykańska
- RPA
- Turecka
- Urugwajska
- Wenezuelska
- Węgierska
- Włoska
- Okazje
- Przepisy
- Lokale
- Video
- Podróże Kulinarne
- Wydarzenia i okazje
- Przepisy Głodomorków
- Różności