Autor: Chef K.

Omlet pekiński z rybą

, |

45 dag soli lub szkarłatnicy
1 1/2 łyżeczki soli
pieprz do smaku
1 1/2 łyżeczki oleju sezamowego lub sojowego
3 cebule dymki
3 ząbki czosnku
5 roztrzepanych jaj
6 łyżek oleju
Sos:
6 /łyżek wywaru l lub rosołu z kury
2 1/2 łyżki sosu sojowego
1 1/2 łyżki wytrawnego białego wina lub czystej wódki

Czytaj więcej

Okoń zapiekany z ziemniakami

|

3/4 kg okonia
1/2 szklanki oliwy,
1 cytryna,
4 czarne oliwki,
2 łyżki tartej bułki,
1 łyżeczka zmiażdżonego czosnku,
1 łyżka posiekanej naci pietruszki,
2 łyżki sproszkowanej czerwonej papryki,
3 ziemniaki,
1 1/2 łyżeczki soli,
pieprz

Czytaj więcej

Miętus w zielonym sosie

, |

80 dag miętusa
3-4 łyżki dobrego oleju (np. sojowego)
2 łyżki mąki
1 szklanka białego wytrawnego wina (lub
zastępczo
tyleż wody z octem winnym)
4 pory
2 ząbki czosnku
kilka liści szpinaku
selera i szczawiu
siekana natka pietruszki
sól i pieprz do smaku

Czytaj więcej

Miętus z grzybami

, |

1 kg miętusa
6 łyżek dobrego oleju (np. sojowego)
3 łyżki mąki
3 szklanki białego albo czerwonego wytrawnego wina (lub zastępczo tyleż wody z octem winnym)
15 dag dowolnych grzybów
10 niewielkich cebul
1 płaska łyżka przyprawy typu „Vegeta”
sól i pieprz do smaku

Czytaj więcej

Miętus w pomidorach

, |

1 kg miętusa
6 łyżek dobrego oleju np. sojowego
2 łyżki koncentratu pomidorowego (lub 25 dag pomidorów)
1 kieliszek koniaku (lub zastępczo tyleż wody z octem winnym)
1 cebula
1 ząbek czosnku
kawałek ostrej papryki
1 kostka maggi
1 szklanka gorącej wody

Czytaj więcej

Makrele w sosie groszkowym

, |

800 g małych makreli, wcześniej wypatroszonych i umytych
250 g świeżego zielonego groszku, gotowanego przez 5 minut
1 pokrojona w cienkie plastry cebula
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
1 łyżka wazowa sosu pomidorowego
1 posiekany ząbek czosnku
4 łyżki oliwy z oliwek
sól

Czytaj więcej

Makrela wiosenna

|

1 kg makreli
2 łyżki octu
ćwiartka cytryny lub łyżeczka soku cytrynowego
1 cebula
2 łyżki majonezu
3-4 łyżeczki skondensowanego mleka
łyżka posiekanego szczypiorku
łyżka posiekanej natki pietruszki
2 pomidory
1 jajko
kilka gałązek koperku

Czytaj więcej

Lin, szczupak lub karp w galarecie

|

20 dkg włoszczyzny (bez kapusty)
sól
1 litr wody
1,25 kg ryby
2-3 dkg żelatyny

Przyprawy:

ziele angielskie
liść bobkowy
pieprz
sól

Przybranie:

5 dkg cebuli
zielony groszek
2 jaja twarde
zielona pietruszka lub krążki porów
korniszony
marchewka lub pomidor

Czytaj więcej

Lin w occie

, |

4 liny o wadze 200 g każdy
20 g mąki
40 g masła
12 białych winogron
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
2 ząbki czosnku
3 listki szałwii
2 łyżki białego octu
4 łyżki oliwy z oliwek
sól
pieprz

Czytaj więcej

Nasze Menu

Obecnie głodni:

1 głodomorek Przeglądający tą stronę.
Users: ,,1 bot

Reklama