Wybierz stronę
Ciasto:
25 dag mąki pszennej
1,5 szklanki mleka
jajo
słonina
Nadzienie:
20 dag kaszy manny
1,5 szklanki mleka
cebula
20 dag bryndzy owczej
2 jaja
pół szklanki śmietany
2 łyżki masła
łyżka tartej bułki
kminek
pieprz
majeranek
czosnek
sól
35 dag ryżu
2 szklanki mleka
1,5 łyżki masła
4 jaja
4 łyżki cukru
tarta bułka
zapachy do ciast
2 szklanki ugotowanego ryżu
2 /3 łyżki oleju jadalnego
2 rozdarte ząbki czosnku
1 posiekana cebula
15 dag wieprzowiny pokrajanej w cienkie paski
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka słodkiej papryki pokrajanej w krążki (dowolnie)
2 jaja na twardo (dowolnie)
CIASTO
200 g mąki pszennej
1 jajko
6 łyżek letniej wody
FARSZ
300 g białej ryby, odfiletowanej i ugotowanej
150 g świeżych ziół (bazylia, oregano, natka pietruszki itp.)
150 g ogórecznika lekarskiego
50 g twarożku ricotta
30 g tartego parmezanu
1 jajko
sól
CIASTO
300 g mąki pszennej
2 jajka
6 łyżek wytrawnego białego wina
woda
sól
FARSZ
200 g ogórecznika lekarskiego
150 g buraków
100 g szpinaku
100 g twarogu ricotta
50 g rzeżuchy
30 g tartego parmezanu
20 g bazylii
20 g natki pietruszki
1 drobno pokrojony ząbek czosnku
1 jajko
sól
Ciasto:
20 dag mąki pszennej
20 dag masła
jajo
Nadzienie:
50 dag szparagów
łyżka masła,
15 łyżki mąki pszennej
szklanka mleka lub pół szklanki śmietany
cukier
koper
żółtko
sok z cytryny
4 żółtka
1/2 szklanki wody
1 szklanka mleka
16 dag mąki
4 białka (piana)
25 dag konfitur z syropem lub szklanka sorbetu surówkowego
skórka do smarowania patelni
5 dag suszonych grzybów,
5 dag kaszy manny,
duża cebula,
4 łyżki tłuszczu,
5 łyżek tartej bułki,
sól,
pieprz,
majeranek lub gałka muszkatołowa,
4 jaja,
łyżka mąki ziemniaczanej
700 g kopytek
150 g sera fontina
20 g masła
1 szklanka mleka
2 żółtka
Ciasto:
2 łyżki masła
3 jaja
35 dag mąki pszennej
sól
Masa:
50 dag śliwek węgierek
2,5 łyżki masła
2,5 łyżki cukru
2 łyżki tartej bułki
zapachy do ciast
3 dag tłuszczu
szczypta proszku do pieczenia
1 jajo lub 2 białka
25 dag mąki
2 dag tłuszczu do polania
sól
5 łyżek masła
5 jaj
25 dag mąki pszennej
sól
5 dag utartego parmezanu
2 dag masła
2 białka
2 dag mąki
sól
zielona pietruszka
2 dag masła lub margaryny
1 żółtko
zielona pietruszka
1 białko (piana)
2 dag mąki
sól
4 dag masła
1 żółtko
6 dag wątroby
zielona siekana pietruszka
3 dag mąki
1 białko (piana)
sól
pieprz
3 dag masła lub margaryny
2 żółtka
3 łyżki posiekanych grzybów
sól, pieprz
2 białka (piana)
ok. 3 dag mąki
zielona pietruszka
koperek
1 kg baranich żeberek
15 dag boczku
1 łyżka smalcu
pieprz i sól do smaku
1 szklanka suchej fasoli (namoczyć na noc)
3 cebule
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 ząbek czosnku
1 płaska łyżka mąki
3 dag masła
sól
1 kg łopatki
3 łyżki dobrego oleju (np. sojowego)
50 dag fasolki szparagowej
1 cebula
szczypta tymianku
sól i pieprz do smaku
1 kg cielęciny z kością
50 dag wątróbki cielęcej [wieprzowej)
20 dag podgardla
20 dag słoniny
8 dag bułki czerstwej
1 dag grzybów suszonych
seler
pietruszka
cebula
4 jaja
2 liście laurowe
pieprz
ziele angielskie
gałka muszkatołowa
imbir
sól
tłuszcz do wysmarowania formy
Mostek barani
1 łyżka śmietany
3 dag masło
1 ząbek czosnku
sól i pieprz do smaku
Farsz:
1,5 szklanki ugotowanego na sypko ryżu
20 dag wątróbki
2 cebule
1 jajo
3 dog masła
1 łyżeczka mąki
1 gałązka bazylii
2 gałązki natki pietruszki
kilka łyżek rosołu lub wody z przyprawą „Vegeta” (albo podobną)
pieprz i sól do smaku
6 kotletów baranich
1/3 szklanki przecieru pomidorowego
1 łyżka octu
1/3 szklanki wody
1 łyżka przyprawy maggi
1 mały roztarty ząbek czosnku
1 mata cebula drobno posiekana
1 łyżeczka musztardy
1 1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
1/2 szklanki białej fasoli
2 łyżki oleju )jadalnego lub masła
1/2 kg baraniny pokrajanej w kostkę
2 posiekane cebule
4 pomidory, sparzone, obrane, posiekane
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki chlli
1 łyżka proszku curry lub gram masła
1 i 1/2 łyżeczki cukru
1/4 szklanki wody
1 łyżeczka octu (6 proc.)
1 posiekane jabłko
4 łyżki rodzynków (dowolnie)
200 g grasicy cielęcej, rdzenia kręgowego i móżdżku
100 g wątroby
100 g kiełbasy
100 g krokietów z mielonego mięsa kurzego
4 jagnięce kotlety
2 bulwy włoskiego kopru
2 karczochy
12 plasterków cukinii
4 plasterki bakłażana
4 kwiaty dyni
100 g borowików
2 jabłka
100 g makaronu z grysiku
100 g ciasteczek z gorzkich migdałów
200 g mąki
4 jajka
200 g tartej bułki
50 g masła
1 szklanka mleka
2 szklanki oliwy z oliwek
sól
50 dag flaczków
15 dag włoszczyzny
mała cebula
łyżka tłuszczu
2 łyżki mąki
3 dag sera tylżyckiego
3-4 łyżki śmietany
sól
pieprz
majeranek
gałka muszkatołowa
papryka
150 g kurzych grzebieni, dzwonków i tłuszczu z podgardla
60 g kurzej wątróbki
60 g wątróbki cielęcej
60 g polędwicy wołowej
60 g cielęciny na pieczeń
60 g rdzenia kręgowego
60 g grasicy cielęcej
60 g masła
30 g grzybów w oliwie
2 łyżki mąki
1 łyżka octu
1 łyżka wina marsala
sól
1 kg mięsa z jagnięcia,
4 łyżki oliwy,
2 średnie cebule,
1/2 łyżeczki czosnku,
1 łyżka papryki,
2 łyżki posiekanej
nać pietruszki,
2 łyżki soku z cytryny,
1 cytryna,
sól,
pieprz
40 dag cielęciny bez kości
1 kg kartofli
1 cebula
2 goździki
1 ząbek czosnku
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
1 płaska łyżka przyprawy „Jarzynka”
1 żółtko
sól i pieprz do smaku
woda
500 g cielęcego mostka – należy zrobić w nim kieszeń
100 g mielonego mięsa cielęcego
100 g móżdżku
60 g bułki francuskiej
60 g grasicy cielęcej, sparzonej i pokrojonej w kostkę
50 g zielonego groszku
20 g tartego parmezanu
2 całe jajka
1 cebula
2 marchewki
1 łyżka orzeszków pinii
1 łyżka orzeszków pistacjowych
1 łyżka majeranku
1 posiekany ząbek czosnku
szczypta gałki muszkatołowej
3 łyżki oliwy z oliwek
2 ziarnka czarnego pieprzu
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
70 dag baraniny z kością z udźca
50 dag kartofli
5 dag tłuszczu
1 duża cebula
1 łyżka mąki
sól
pieprz i siekana zielenina do smaku
60 dag baraniny bez kości
1 I zsiadłego mleka lub serwatki
2 szklanki suchej fasoli namoczonej na noc
20 dag tłuszczu
1 łyżeczka kminku
2 ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku