Zapiekanka z grzybami
1 kg ziemniaków
30 dag grzybów
cebula
20 dag żółtego sera
200 ml kwaśnej śmietany
jajko
sól
pieprz
ostra papryka
3 łyżki oleju
łyżka natki pietruszki
Tag: grzybami
Potrawka z grzybami
5 dag suszonych prawdziwków
50 dag schabu
4 łyżki sosu sojowego
1/2 łyżeczki cukru
6 łyżek oleju
3 cebule
2 ząbki czosnku
po 2 żółte i zielone papryki
20 ml cherry
25 dag porów
puszka kiełków bambusa
10 dag kiełków sojowych
20 dag pieczarek
2 łyżki soku z cytryny
1/8 l bulionu
Pierogi z kapustą i grzybami
0,5 kg kapusty kiszonej
2 dag suszonych prawdziwków
2-3 łyżki oleju
1 cebula
pieprz
sól
Ciasto na pierogi
2 szklanki mąki
letnia woda
1 łyżka oliwy
1 całe jajko
szczypta soli
Ryba z grzybami
1 kg okonia lub innej tłustej ryby
3,5 1 wody
15-20 małych pieczarek lub innych grzybów
1 szklanka kiszonej kapusty
1 duży kiszony ogórek
1 duża cebula
50 g oleju
2 łyżki mąki pszennej
5-7 ziarenek pieprzu
listek laurowy
trochę (wedle uznania) zalewy z ogórków
12-15 oliwek
100 g świeżej zieleniny: koperku lub natki pietruszki
cytryna
Kapusta kwaszona z grzybami
1 kg kapusty
8-10 dkg grzybów suszonych
jedna duża cebuli
2 ząbki czosnku
olej
szczypta curry
sól
pieprz
cukier do smaku
Danie grzybowe z pomidorami
50 g koncentratu sojowego
1/4 l wody
1/2 łyżeczka soli
pieprz
curry
250 g grzybów (pieczarek lub grzybów leśnych)
duża cebula
3 łyżki oleju roślinnego
1/4 l wywaru z warzyw
tymianek
czerwona papryka w proszku
250 g pomidorów
1-2 łyżeczki mąki
4 łyżka słodkiej śmietany
posiekana natka pietruszki
Pierogi z kapustą i grzybami
Na ciasto:
35 dag mąki
2 jajka
3 dag masła
100 ml letniej wody;
na farsz:
10 dag masła
10 dag kapusty kiszonej
20 dag cebuli białej
2 dag suszonych grzybów
sól
pieprz
Zupa rybna z grzybami
1 kg ryby
50 dag świeżych grzybów (rydze, koźlarze, podgrzybki, borowiki, maślaki)
pół szklanki śmietany
łyżka masła
2 łyżki posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek)
sól
Rosół z szynką i grzybami
1 cała pierś z kury lub kurczaka
1 plasterek świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
4 szklanki wody
6 średnich chińskich suszonych czarnych grzybów lub 6 dużych pieczarek
1 szklanka cieplej wody
5 dag surowej wędzonej polędwicy (sopocka)
1/2 szklanki pędów bambusa lub 1 1/2 średnich ziemniaków
1 szklanka młodych listków szpinaku
2 szklanki wywaru l
Przyprawy:
1 białko
2 łyżki wody
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka czystej wódki lub białego wytrawnego wina
1/2 łyżeczki cukru
szczypta pieprzu
Zrazy wołowe duszone z grzybami
60 dag wołowiny bez kości (zrazowa)
3-4 dag suszonych grzybów
20 dag cebuli
3 łyżki sosu sojowego
1/4 szklanki śmietanki (9% tłuszczu)
sól
pieprz
2 łyżki umytej posiekanej naci pietruszki
Pieczeń wołowa z grzybami
70 dag wołowiny bez kości
6 dag tłuszczu
1 duża cebula
1 łyżka mąki
3 dag grzybów suszonych
sól do smaku
2 szklanki wody
Sałatka ziemniaczana z grzybami
100 g grzybów marynowanych
1 filiżanka kwaśnej śmietany
500 g ziemniaków
sól
1 pęczek szczypiorku
pieprz
1/2 filiżanki
oleju
Zupa rybna z grzybami
1 kg ryby
50 dag świeżych grzybów (rydze, koźlarze, podgrzybki, borowiki, maślaki)
pół szklanki śmietany
łyżka masła
2 łyżki posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek)
sól
Tuńczyk z grzybami
4 dzwonka świeżego tuńczyka o wadze 125 g każdy
20 g suszonych grzybów (namoczonych wcześniej i oczyszczonych)
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 ząbek drobno posiekanego czosnku
2 filety z sardeli (wymoczone, odfiletowane i drobno pokrojone)
1 łyżka mąki pszennej
20 g masła
1/4 szklanki białego wina
sok z 1/2 cytryny
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka majeranku
6 łyżek oliwy z oliwek
sól
czarny pieprz
Miętus z grzybami
1 kg miętusa
6 łyżek dobrego oleju (np. sojowego)
3 łyżki mąki
3 szklanki białego albo czerwonego wytrawnego wina (lub zastępczo tyleż wody z octem winnym)
15 dag dowolnych grzybów
10 niewielkich cebul
1 płaska łyżka przyprawy typu „Vegeta”
sól i pieprz do smaku
Klopsiki rybne nadziewane grzybami
1 kg ryby
20 dag świeżych grzybów (maślaki, koźlarze, surojadki, kurki)
2 jajka
pół szklanki tartej bułki
natka pietruszki
pół łyżeczki mielonego pieprzu
sól
Karp z grzybami
Filety z karpia umyć, posolić, włożyć do brytfanki, oblać roztopionym masłem i winem i posypać drobno pokrojonymi grzybami, posiekaną cebulą i zieloną pietruszką, oprószyć pieprzem. Przykryć brytfankę folią aluminiową i dusić w...
Czytaj więcejOmlet z grzybami
150 g świeżych grzybów
1 łyżeczka posiekanej zielonej pietruszki
5 jaj
1 filiżanka kwaśnej śmietany
pieprz
50 g masła
Jaja nadziewane grzybami
8 jaj ugotowanych na twardo
1 łyżeczka pasty sardelowej
8 kapeluszy marynowanych grzybów
trochę drobno posiekanej zielonej pietruszki
1 łyżka kwaśnej śmietany
szczypta pieprzu
Grzanki z farszem z grzybów
20 dag świeżych grzybów,
cebula,
7 dag tłuszczu,
bułka wrocławska,
jajo,
nać pietruszki do dekoracji,
sól,
pieprz
Omlet z karczochami i grzybami
4 młode karczochy
100 g grzybów borowików
6 jajek
1 łyżka tartego parmezanu
1 ząbek czosnku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżeczka majeranku
8 łyżek oliwy z oliwek
sól
czarny pieprz
Ryż z grzybami
260 g ryżu vialone
300 g sparzonych i obranych ze skórki pomidorów
200 g dokładnie oczyszczonych grzybów borowików
1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
1 łyżka drobno posiekanego świeżego anyżu
1 łyżka drobno posiekanej bazylii
1 roztarty ząbek czosnku
1 pokrojona w plastry szalotka
4 duże listki bazylii
3 łyżki oliwy z oliwek
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
60 g masła
40 g tartego parmezanu
Pierogi „fagockie”
Ciasto:
40 dag maki,
jajo,
woda
Nadzienie:
grzyby suszone,
25 dag kaszy gryczanej,
35 dag tłustego twarogu,
1,5 łyżki tłuszczu,
mała cebula,
sól,
jajo,
pieprz,
majeranek.
10 dag słoniny do polania
Naleśniki z jajami i grzybami
Ciasto:
30 dag mąki,
2 szklanki mleka,
stopiona słonina do smażenia,
jajo,
sól
Nadzienie:
50 dag grzybów świeżych,
duża cebula,
3,5 łyżki smalcu,
łyżka tartej bułki,
sól,
pieprz,
3 jaja,
nać pietruszki,
3 łyżki tłuszczu do smażenia
