Pieczarki lub rydze smażone
40 dag młodych pieczarek lub rydzów
10 dag masła (ewentualnie żółty ser)
sól
pieprz
Autor: Chef K.
Pierogi „fagockie”
Ciasto:
40 dag maki,
jajo,
woda
Nadzienie:
grzyby suszone,
25 dag kaszy gryczanej,
35 dag tłustego twarogu,
1,5 łyżki tłuszczu,
mała cebula,
sól,
jajo,
pieprz,
majeranek.
10 dag słoniny do polania
Potrawka z porów i rydzów
90 dag porów białych,
30 dag rydzów lub innych grzybów,
3 łyżki tłuszczu,
pół szklanki śmietany,
2 łyżki mąki,
łyżka octu lub soku z cytryny,
koper,
sól,
cukier,
pieprz,
2 żółtka,
przyprawa da zup
Pieczarki lub opieńki na winie
50 dag pieczarek
2-3 pomidory
1 łyżka mąki
2 cebule
1 ząbek czosnku
0,5 szklanki białego wytrawnego wina
2 listki laurowe
6 dag tłuszczu
sól i pieprz do smaku
Pieczarki faszerowane
35 dag pieczarek (średniej wielkości),
10 dag cebuli,
2 łyżki tartej bułki,
10 dag tłuszczu,
3 łyżki mąki,
2 jaja,
pół pęczka kopru,
sól,
pieprz
Pasztet z grzybów
1 kg grzybów świeżych,
duża cebula,
20 dag świeżej słoniny,
pół czerstwej bułki paryskiej,
3 jaja,
2 łyżki śmietany,
2 łyżki tartej bułki,
pieprz,
ziele angielskie lub gałka muszkatołowa,
sól,
przyprawa do zup
Naleśniki z jajami i grzybami
Ciasto:
30 dag mąki,
2 szklanki mleka,
stopiona słonina do smażenia,
jajo,
sól
Nadzienie:
50 dag grzybów świeżych,
duża cebula,
3,5 łyżki smalcu,
łyżka tartej bułki,
sól,
pieprz,
3 jaja,
nać pietruszki,
3 łyżki tłuszczu do smażenia
Nadzienie z gotowanego ryżu i pieczarek
2,5 szklanki gotowanego ryżu
20 dag pieczarek
1 cebula
2 jaja
2 łyżki tartej bułki
5 dag żółtego sera tartego
1 łyżka siekanej natki pietruszki
pieprz i sól do smaku
Nadzienie z kaszy i grzybów
1 główka kapusty cukrowej (1,25 kg)
1 szklanka kaszy jęczmiennej lub jaglanej
2 szklanki wody
3 łyżki tłuszczu
2 cebule
50 dag świeżych grzybów lub 5 dag suszonych
0,25 szklanki śmietany
1 łyżeczka mąki
sól i pieprz do smaku
Maślaki duszone
1 kg maślaków
4 dag tłuszczu (masło)
4 dag cebuli
sól
pieprz
Kulebiak z ryżu i grzybów
Ciasto:
40 dag mąki pszennej,
3 dag drożdży,
1,5 szklanki mleka,
cukier,
3 łyżki tłuszczu (margaryna lub smalec),
sól,
2 jaja
Nadzienie:
20 dag ryżu,
cebula,
5 dag grzybów suszonych,
3 łyżki tłuszczu,
sól,
pieprz,
jajo
Kurki
1 kg kurek (pieprzników)
2 dag masła lub margaryny
2 dag cebuli
15-20 dag śmietany
2 dag mąki
sól
pieprz
Kulebiak kruchy z grzybami
Ciasto:
30 dag mąki pszennej,
5 łyżek tłuszczu (margaryna),
1,5 łyżki cukru,
2 łyżki śmietany,
jajo,
sól
Nadzienie:
60 dag grzybów,
duża cebula,
1,5 łyżki tłuszczu,
3 łyżki tartej bułki,
1,5 łyżki śmietany,
pieprz,
sól,
jajo
Krokiety z ziemniaków i grzybów
1 kg ziemniaków,
cebula,
4 łyżki tłuszczu,
4 łyżki tartej bułki,
2 łyżki mąki,
4 dag grzybów suszonych,
sól,
majeranek,
pieprz,
3 jaja,
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Kołduny z rydzów
Ciasto:
35 dag mąki,
jajo,
woda
Nadzienie:
50 dag rydzów,
cebula,
10 dag tłuszczu,
2 łyżki tartej bułki,
2 jaja,
sól,
majeranek lub gałka muszkatołowa,
pieprz
Kotlety z grzybów po litewsku
12 dag grzybów suszonych,
15 dag cebuli,
3 łyżki tłuszczu,
15 dag kaszy manny,
2,5 łyżki tartej bułki,
sól,
pieprz,
3 jaja,
łyżka mąki ziemniaczanej
Grzyby smażone
400 g borowików
1 jajko
30 g mąki
50 g tartej bułki
20 łyżek oliwy z oliwek do smażenia
sól
Knedle nadziewane grzybami
50 dag grzybów świeżych,
cebula,
3 łyżki tłuszczu,
3 bułki (czerstwe),
sól,
pieprz,
1,20 kg ziemniaków,
35 dag mąki,
3 jaja,
10 dag słoniny do kraszenia
Gołąbki z grzybów i jaj
1 kg kapusty białej,
30 dag grzybów,
cebula,
czerstwa bułka,
pół szklanki mleka,
3 łyżki tłuszczu,
3 łyżki kaszy manny,
sól,
pieprz,
3 jaja,
szklanka wywaru z włoszczyzny,
przyprawa do zup
Budyń litewski
5 dag grzybów suszonych,
25 dag kaszy manny,
5 dag tłuszczu,
duża cebula,
1,5 łyżki tartej bułki,
5 jaj,
sól i pieprz do smaku
Gołąbki z grzybów
1 kg kapusty białej,
50 dag grzybów (prawdziwki),
duża cebula,
4 łyżki tłuszczu,
10 dag tartej bułki,
pół szklanki śmietany,
przyprawa do zup,
sól,
pieprz,
łyżka mąki,
jajo,
szklanka wywaru z włoszczyzny
Borowiki w sosie pomidorowym
500 g świeżych borowików
1 łyżka oregano
2 łyżki sosu pomidorowego
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka masła
5 łyżek oliwy z oliwek o lekkim, delikatnym smaku
sól
Borowiki zapiekane
40 dag grzybów
mała cebula
2 łyżki tłuszczu
pół łyżeczki mąki
pół szklanki śmietany
5 dag utartego sera szwajcarskiego
łyżka margaryny (masła)
2 łyżeczki tartej bułki
łyżeczka posiekanej naci pietruszki
sól
pieprz
Zupa mleczna z owocami
Szklanka mąki ziemniaczanej
1-2 jajka
1 I mleka
2 łyżki suszonych jabłek (wymoczonych i posiekanych)
łyżka rodzynków
sól
cukier
Zupa mleczna z warzywami
3 ziemniaki
ósemka małej główki kapusty
2 marchwie
listek laurowy
mleka
sól
Nasze Menu
- Kategoria
- Pizza
- Chleb, chałki i bułeczki
- Ciasta i ciasteczka
- Desery
- Jarzyny
- Mięso – Baranina
- Mięso – Cielęcina
- Mięso – Drób
- Mięso – Dziczyzna
- Mięso – Jagnięcina
- Mięso – Wołowina
- Mięso – Wieprzowina
- Napoje alkoholowe
- Napoje bezalkoholowe
- Potrawy mleczne i nabiałowe
- Potrawy z grzybów
- Potrawy z jajek
- Potrawy z mąki, makaronów, kasz i ryżu
- Potrawy z ziemniaków
- Przekąski
- Przetwory
- Ryby i owoce morza
- Sosy, dipy i dressingi
- Surówki i sałatki
- Zupy
- dieta-dzieci-chorzy
- zdrowe-zywienie
- zdrowie
- Gadżety
- Testy
- Diety
- Dieta Dukan'a
- Potrawy dietetyczne w chorobach
- Dieta bogata w cynk
- Dieta łatwo strawna
- Dieta cukrzycowa
- Dieta odchudzająca
- Dieta tucząca
- Dieta w chorobach gorączkowych
- Dieta w chorobach nerek
- Dieta w chorobach przewodu pokarmowego
- Dieta w chorobach układu krążenia
- Dieta w chorobach żołądkowych
- Dieta w nadciśnieniu
- Dieta w nadkwaśności
- Dieta w niedokrwistości
- Dieta w niedokwaśności
- Dieta wątrobowa
- Karmienie małego dziecka
- Potrawy dla alergików
- Alergia na gluten
- Alergia na białko jaja kurzego
- Alergia na drożdże
- Alergia na laktoalbuminy
- Alergia na mięso
- Alergia na mleko i białko jaja kurzego
- Alergia na orzechy i migdały
- Alergia na pyłki kwiatów i zboża
- Alergia na środki konserwujące i barwniki
- Alergia na warzywa, ziemniaki i rośliny strączkowe
- Nie przyswajanie, węglowodanów, monosacharydów i polisacharydów oraz selektywna dieta mięsna
- Kuchnie świata
- Birmańska
- Tunezyjska
- Litewska
- Izraelska
- Niemiecka
- Malajska
- Nikaraguańska
- Ekwadorska
- Dominikańska
- Duńska
- Szwedzka
- Hiszpańska
- Czeska
- Filipińska
- Kanadyjska
- Bułgarska
- Jordańska
- Tajlandzka
- Bliskowschodnia
- Salwadorska
- Rosyjska
- Nowozelandzka
- Serbska
- Singapurska
- Ukraińska
- Karaibska
- Boliwijska
- Brazylijska
- Chilijska
- Chińska
- Egipska
- Francuska
- Gruzińska
- Indonezyjska
- Indyjska
- Irakijska
- Irańska
- Jamajska
- Japońska
- Koreańska
- Libańska
- Marokańska
- Meksykańska
- Pakistańska
- Peruwiańska
- Portorykańska
- RPA
- Turecka
- Urugwajska
- Wenezuelska
- Węgierska
- Włoska
- Okazje
- Przepisy
- Lokale
- Video
- Podróże Kulinarne
- Wydarzenia i okazje
- Przepisy Głodomorków
- Różności