Autor: Chef K.

Pilaw z mięsem i owocami

, , , |

1 szklanka ryżu
2 łyżki masła
30-50 dag baraniny lub wołowiny pokrajanej w kostkę
1 cebula pokrajana w cienkie plasterki
1 1/4 szklanki jogurtu śmietany lub zsiadłego mleka
1 rozdarty ząbek czosnku
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
2 cm kawałek korzenia imbiru posiekany lub 1 łyżeczka imbiru w proszku
1/4 łyżeczki pieprzu
1 goździk
3 ziarenka kardamonu (dowolnie)
1/2 łyżki soli
1/2 łyżeczki szafranu rozpuszczonego w łyżce gorącej wody (dowolnie)
4 łyżki posiekanych orzechów (dowolnie)
2 pomarańcze obrane podzielone na cząstki lub 2 jabłka ew. gruszki obrane, pokrajane w ćwiartki
1/2 szklanki winogron bez pestek lub 1/2 szklanki białych czereśni bez pestek, agrestu, ew. 4 śliwki przepołowione

Czytaj więcej

Pilaw z kurczakiem

, , |

1/2 szklanki ryżu
2 łyżki masła
1 średnia cebula drobno posiekana
2 cm kawałek korzenia imbiru lub 1 łyżeczka imbiru w proszku (dowolnie)
2 roztarte ząbki czosnku
1/2 kurczaka pokrajanego w małe kawałki
1/4 łyżki chilli
1 łyżeczka zmielonej kolendry
1/2 szklanki jogurtu lub śmietany
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
6 ziarenek kardamonu (dowolnie)
kawałek cynamonu
3 goździki
1/4 łyżki szafranu moczonego w 2 łyżkach gorącej wody przez 10 min. (dowolnie).
około 1 1/4 szklanki rosołu lub wody

Czytaj więcej

Pikantny makaron po syczuańsku

, |

25 dag makaronu domowego lub 75 dag spaghetti lub nitek
2 łyżki drobno posiekanych orzechów ziemnych lub włoskich
Sos przyprawowy:
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka soli
1 łyżka oleju sezamowego lub sojowego
1 łyżeczka roztartego czosnku
2 łyżki drobno posiekanej cebuli dymki
1/2 – 1 łyżeczki chilli
1 łyżka oleju
1/2 łyżeczki pieprzu syczuańskiego lub świeżo zmielonego pieprzu czarnego
(Pieprz powinien być zawsze świeżo zmielony, ponieważ dodaje bardziej intensywnego aromatu potrawom, co podwyższa ich walory smakowe)

Czytaj więcej

Pieróg z mięsem

, , , |

Ciasto:
30 dag mąki
20 dag masła lub margaryny
1 jajko
3/4 szklanki śmietany
sól
Nadzienie:
ok.1 kg posiekanego surowego mięsa (wołowe, wieprzowe lub baranie – mogą być wszystkie te gatunki)
10 dag pieczarek lub innych grzybów
4 łyżki posiekanej cebuli
pół szklanki tartego sera
2 łyżki mleka
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz
Do smarowania pieroga:
1 jajko
2 łyżki mleka

Czytaj więcej

Pierożki ze szpinakiem

, |

CIASTO
350 g mąki
1/2 szklanki wody
2 jajka

FARSZ
200 g szpinaku
100 g wołowiny
40 g tartego parmezanu
20 g ryżu
15 g boczku
1/2 marchewki
1/2 cebuli
1/2 selera naciowego
1 szklanka mleka
1 jajko
1/2 szklanki czerwonego wina
1/2 ząbka czosnku
1 goździk
pieprz ziarnisty
1 łyżka oliwy
sól, pieprz i gałka muszkatołowa

SOS DO POLANIA PIEROŻKÓW
60 g masła
1 gałązka rozmarynu

4 liście szałwii
40 g tartego parmezanu

Czytaj więcej

Nasze Menu

Obecnie głodni:

1 głodomorek Przeglądający tą stronę.
Users: ,,1 bot

Reklama