Paszteciki z parówkami
Ciasto maślane:
25 dag masła (margaryny)
15 dag mąki
Ciasto podstawowe:
20 dag mąki
pół jaja
pół łyżki 6-procentowego octu
żółtko do smarowania ciasta
Nadzienie:
10 parówek
Wybierz stronę
Ciasto maślane:
25 dag masła (margaryny)
15 dag mąki
Ciasto podstawowe:
20 dag mąki
pół jaja
pół łyżki 6-procentowego octu
żółtko do smarowania ciasta
Nadzienie:
10 parówek
Ciasto maślane:
20 dag masła (margaryny)
15 dag mąki
Ciasto podstawowe:
20 dag
mąki
pół jaja
pół łyżki 6-procentowego octu
jajo do smarowania ciasta
Nadzienie:
40 dag móżdżku
2 łyżki tłuszczu
mała cebula
jajo
łyżka śmietany
sól
pieprz
Ciasto naleśnikowe:
Jajo
12 dag mąki
pół szklanki mleka
skórka ze słoniny
sól
Nadzienie:
30 dag mięsa bez kości, mała cebula
łyżka margaryny
kostka przyprawy do zup
tłuszcz do smażenia
sól
pieprz
nać pietruszki
Panier:
4-5 łyżek ciasta naleśnikowego
tłuszcz do smażenia
3 łyżki tartej bułki
Ciasto maślane:
25 dag masła (margaryny)
15 dag mąki
Ciasto podstawowe:
20 dag mąki
pół jaja
pół łyżki 6-procentowego octu
jajo do smarowania ciasta
Nadzienie:
50 dag cielęciny (wieprzowiny) bez kości
mała cebula
1 dag suszonych grzybów (kostka przyprawy do zup)
2 łyżki tłuszczu
łyżka posiekanego koperku (naci pietruszki)
sól
pieprz
jajo
Ciasto serowe:
10 dag mąki,
10 dag świeżego, odciśniętego twarogu, 10 dag masła (margaryny)
jajo do smarowania
sól
Nadzienie:
30 dag kiełbasy serdelowej
2-3 łyżki śmietany
łyżka musztardy
Ciasto półfrancuskie drożdżowe:
25 dag mąki
1,5 dag drożdży
2 żółtka
2 łyżki tłuszczu
pół szklanki mleka
10 dag masła (margaryny), pół jaja do smarowania ciasta
sól
Nadzienie :
1 kg kapusty cukrowej
2 dag grzybów suszonych
mała cebula
2 łyżki tłuszczu
2 jaja
sól
pieprz
Ciasto naleśnikowe:
jajo
pół szklanki mleka
12 dag mąki
skórka ze słoniny
sól
Nadzienie:
3 jaja
mała cebula
3 dag czerstwej bulki
łyżka margaryny
pół szklanki mleka
1-2 łyżki śmietany
sól
pieprz
Panier:
4-5 łyżek ciasta naleśnikowego
tłuszcz do smażenia
3 łyżki tartej bułki
Ciasto półkruche:
30 dag mąki
9 dag margaryny
2 żółtka
jajo
2 łyżki śmietany
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół jaja do smarowania ciasta
sól
tłuszcz do wysmarowania blachy
Nadzienie:
6 dag grzybów suszonych
2 cebule
łyżka tłuszczu,
czerstwa bułka
1,5 łyżki bułki tartej
sól
pieprz
Ciasto naleśnikowe:
15dag mąki
2 żółtka
pół szklanki mleka
łyżka śmietany
sól
50 dag ceresu (smalcu) do smażenia
Nadzienie:
25-30 dag pieczonego drobiu
1,5 łyżki margaryny
łyżka mąki
szklanka wywaru (rosołu)
2-3 łyżki śmietany
żółtko
cytryna (kwasek. cytrynowy)
sól
zielenina
40 dag wędzonej flądry lub dorsza
1/2 łyżki oliwy lub oleju
3 łyżki posiekanej naci pietruszki
2 łyżki chłodnej przegotowanej wody lub wywaru z warzyw
15 dag dorsza wędzonego
15 dag bryndzy
łyżka oleju roślinnego
łyżka musztardy
sproszkowana papryka
sól
20 dag chudego twarogowego sera
5 dag filetów śledziowych marynowanych
2 łyżki drobno pokrajanego szczypiorku
kilka kropli soku cytrynowego
Śledź solony (ok. 20 dag)
Żółtko
2 łyżki masła (margaryny)
Śledź solony (ok. 20 dag)
małe jabłko (ok. 10 dag)
3 łyżki masła
2 duże ziemniaki
1 do 2 szklanek utartego sera cheddar
2 łyżki mąki
1 małe jajo
sól i pieprz do smaku
150 g świeżych grzybów
1 łyżeczka posiekanej zielonej pietruszki
5 jaj
1 filiżanka kwaśnej śmietany
pieprz
50 g masła
6 jaj
szczypta cukru
1/2 filiżanki śmietany
sól
60 g masła
pieprz
1 łyżka posiekanej cebuli
50 g pomidorów
1 łyżeczka drobno pokrojonej zielonej pietruszki
25 dag filetów z dorsza, szczupaka lub morszczuka
1/2 łyżeczki soli
4 łyżeczki wody
2 łyżki suszonych krewetek lub 2 łyżki pasty anchois (dowolnie)
2 cebule dymki
4 jaja
1/4 łyżeczki soli
4 – 5 łyżek oleju
Przyprawy:
1 łyżeczka oleju sezamowego lub sojowego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1/4 łyżeczki pieprzu
1/4 łyżeczki cukru
Farsz:
1 chudy kotlet schabowy lub 1/2 piersi kurczaka
1 duża marchew pokrajana w cienkie paski
1 mała cebula pokrajana w piórka
1 szklanka zielonej fasolki świeżej lub mrożonej, pokrajanej w cienkie ukośne paski
2 średnie pieczarki pokrajane w paski mały seler drobno posiekany
2-3 łyżki oleju jadalnego olej do głębokiego smażenia
Marynata
1 łyżka sosu sojowego lub 1 łyżeczka
przyprawy maggi, 2 łyżki wody, szczypta
glutasoli (dowolnie)
1/2 łyżeczki cukru
1 roztarty ząbek czosnku
1/4 łyżeczki imbiru (dowolnie)
sól, pieprz i chili do smaku
1 łyżka oleju jadalnego
Ciasto:
2 jaja
1/2 szklanki wody
1/2 łyżeczki soli
1/2 szklanki przesianej mąki
Szklanka oleju rafinowanego,
4 łyżki maki,
2 łyżeczki octu,
2 żółtka,
sól,
cukier
3 żółtka,
2 szklanki oleju rafinowanego,
2 łyżeczki soku cytrynowego,
sól,
cukier,
ewentualnie musztarda
1 kura nie tłusta
(25 dkg nóżek z drobiu)
15 dkg włoszczyzny (bez kapusty)
sól
liść bobkowy
ziele angielskie
3 białka do sklarowania
(2 dkg żelatyny)
Przybranie
krążki lub cząstki surowej pomarańczy, lub winogrona albo owoce z kompotu (śliwki, wiśnie, połówki renklod, dereń itd.), lub warzywa sezonowe, listki zielonej sałaty.
Czytaj więcej1 szklanka grochu włoskiego lub żółtego
3 roztarte ząbki czosnku
1 łyżeczka soli
duża soczysta chili lub ostra papryka
1 małe jajo roztrzepane
1 łyżka wody
1/4 szklanki mąki
olej do głębokiego smażenia
1/4 kg mielonego mięsa
1 mała posiekana cebula
1 łyżka grochu żółtego lub grochu puree
1 ząbek czosnku
1 /4 łyżeczki imbiru
1/4 łyżeczki mielonego kminku (dowolnie)
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 /2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 jajo roztrzepane
sól do smaku
olej do smażenia
Ciasto drożdżowe:
25 dag mąki
2 dag drożdży
łyżeczka cukru
szklanka mleka
2 żółtka
2 łyżki margaryny
tłuszcz do wysmarowania formy
4 łyżki mąki do podsypania
pół jaja do smarowania ciasta
Nadzienie:
25 dag cebuli
1,5 łyżki margaryny
5 dag sera tylżyckiego
sól
cukier
pieprz
1 średni bakłażan
1 średnia cebula drobno posiekana (ewentualnie szczypiorek lub dymku)
1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki lub mięty
1/2 łyżki czarnego pieprzu
1-2 łyżki soli
3 łyżki oliwy lub oleju jadalnego
sok z cytryny lub sok rabarbarowy
1 duży (2 małe)
śledź solony (ok. 30 dag)
2-3 łyżki majonezu
Ciasto drożdżowe:
25 dag mąki
2 dag drożdży
łyżeczka cukru
2 łyżki margaryny
szklanka mleka
2 żółtka
jajo do smarowania ciasta
tłuszcz do wysmarowania formy
mąka do podsypania
Nadzienie:
1 kg kapusty cukrowej
łyżka mąki
cebula
1,5 łyżki margaryny
2 dag grzybów suszonych (2 kostki przyprawy do zup)
sól
pieprz
Śledź (ok. 20 dag)
10 dag bryndzy
mała cebula
papryka w proszku
1 duży lub 2 małe solone śledzie (ok. 30 dag)
duża cebula