Wybierz stronę
10 kromek długiej bułki kanapkowej
30 dkg szprotów lub piklinga
sól
3 dkg masła
pieprz
3 dkg bułki czerstwej
1-2 łyżki gęstej śmietany
mleko do moczenia
2 dkg masła do skropienia
Sporządzić nadzienie ze szprotów lub piklingów
12 kromek bułki (1/3 długiej bułki kanapkowej)
25 dag wątróbki cielęcej (wieprzowej)
10 dag boczku wędzonego gotowanego
łyżka margaryny
3 dag sera tylżyckiego (szwajcarskiego)
sól
pieprz
12 kromek bułki (1/2 długiej bułki kanapkowej)
1,5 łyżki margaryny
25 dag szprotek (piklinga) lub 35 dag dorsza wędzonego
szklanka sosu pomidorowego (bez śmietany)
20 kromek bułki (3/4 długiej bułki kanapkowej)
20 cienkich plastrów sera szwajcarskiego (12-15 dag)
10 plastrów polędwicy surowej wędzonej
2 łyżki masła
10 kromek bułki (1/3 długiej bułki kanapkowej)
6 dag sera szwajcarskiego
10 grubych krążków świeżych pomidorów (3 duże szt.)
10 dag pasty śledziowej
2 łyżki tłuszczu
12 kromek bułki (1/3 długiej bułki kanapkowej)
2,5 łyżki margaryny,
25 dag pieczarek
mała cebula
łyżka mąki
jajo
2-3 łyżki śmietany (śmietanki)
3 dag sera szwajcarskiego
sól
pieprz
12 kromek bułki
6 parówek
2 łyżki tłuszczu do smażenia grzanek i wysmarowania formy
zielenina
Sos chrzanowy:
15 dag chrzanu
2,5 łyżki margaryny
1,5 łyżki mąki
szklanka wywaru (rosołu)
3-4 łyżki śmietany
żółtko
sól
cukier
kwasek cytrynowy (sok z cytryny)
25 dag nerek cielęcych
8 kromek bułki
łyżka margaryny
1,5 łyżki mąki
1,5 łyżki tłuszczu
3 dag sera tylżyckiego
łyżeczka posiekanej naci pietruszki
sól
12 kromek bułki
30 dag móżdżku
mała cebula
łyżka margaryny
2-3 łyżki śmietany
3 dag sera tylżyckiego (szwajcarskiego)
jajo
sól
łyżka octu
zielenina
30 dkg mózgu
10 kromek długiej bułki kanapkowej
3 dkg masła
2 dkg cebuli
3 dkg masła
2 jaja
3 dkg bułki tartej
sól
zielona pietruszka i koperek
pieprz
5-6 toastów
5-6 jaj
5-6 grubych, dużych krążków pomidorów
2,5 łyżki margaryny
3 dag sera tylżyckiego
3-4 łyżki śmietany
sól
pieprz
20 dag świeżych grzybów,
cebula,
7 dag tłuszczu,
bułka wrocławska,
jajo,
nać pietruszki do dekoracji,
sól,
pieprz
12 kromek bułki (1/3 długiej bułki kanapkowej)
2,5 łyżki margaryny
2 duże cebule
5 dag sera tylżyckiego
łyżka mąki
jajo
2-3 łyżki śmietanki
sól
pieprz
10 kromek bułki (1/3 długiej bułki kanapkowej)
5 dag sera szwajcarskiego
2 łyżki masła
4-5 łyżek mleka
łyżka tłuszczu
sól
papryka w proszku
40 dkg pozostałości drobiu gotowanego lub pieczonego
3/4 litra rosołu z kury lub kurcząt
3 dkg cebuli
warzywa sezonowe do przybrania
2 dkg żelatyny
3 białka do sklarowania
3 szklanki wywaru z włoszczyzny (lub wywar z ryb, kości cielęcych),
2 dag lub 6 listków żelatyny,
2 łyżeczki octu,
przyprawa do zup,
3 białka,
pieprz,
ziele angielskie
30 dkg kości cielęcych kruchych stawowych i nóżek cielęcych
5dkg marchwi
ziele angielskie
5dkg selera
sól
5dkg żelatyny
5 dkg pietruszki
liście bobkowe
ocet
5 dkg cebuli
3 białka do klarowania
2 nóżki wieprzowe lub cielęce
ziele angielskie
30 dkg cielęciny lub chudej wieprzowiny
liść bobkowy
10 dkg włoszczyzny (bez kapusty)
sól
5 dkg cebuli
3 ząbki czosnku
2,5 l wody
5 dkg cebuli
1,25 kg kości kruchych cielęcych i nóżek
liść bobkowy
5 dkg pietruszki
ziele angielskie
sól
5 dkg selerów
2 dkg octu 6%
3 dkg marchwi
2 dkg powideł pomidorowych
40 dag grzybów (borowiki lub rydze),
3 cebule,
2 łyżki oliwy,
2 łyżki musztardy,
2 łyżeczki octu,
2 jaja,
sól,
pieprz,
pół pęczka naci pietruszki lub kopru
50 dag cielęciny pieczonej (duszonej) lub 75 dag surowej
10 dag czerstwej bułki
15 dag jabłek
15 dag gotowanych ziemniaków
15 dag sera żółtego
15 dag śmietanki
łyżka margaryny
2 łyżki mąki
3 jaja
2 małe śledzie (ok. 20 dag)
2 kostki przyprawy do zup
sól
pieprz
tłuszcz do wysmarowania formy
tarta bułka do posypania formy
1/4 szklanki oliwy lub oleju jadalnego 2 posiekane cebule
1/2 kg zielonej fasolki (świeżej lub mrożonej)
1/2 szklanki soku pomidorowego lub duży
obrany i dobrze roztarty (najlepiej w mikserze) pomidor
1 /2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru
sól i pieprz do smaku
1 szklanka kolorowej fasoli
1 mała posiekana cebula
1 średni pomidor, sparzony, obrany i posiekany
1 mała marchewka pokrajana w cienkie plasterki
4 łyżki oliwy lub 4 oleju jadalnego
1/2 łyżeczki soli
przyprawa chili lub ostra papryka do smaku
Wywar:
15 dkg włoszczyzny (bez kapusty)
kości cielęce
2 l wody
Przybranie:
krążki twardego jaja
1,5 kg mięsa cielęcego (frykando)
marchew z wywaru
sól
sos majonezowy z 2 żółtek
krążki ogórka świeżego lub kiszonego
listki sałaty
rzodkiewka lub pomidor
1 kg cielęciny z frykanda
4 dkg smalcu
sól
4 dkg cebuli
1-2 ząbków czosnku