Autor: Chef K.

Zupa genueńska

|

250 g ogórecznika lekarskiego
250 g umytej sałaty
50 g oczyszczonej rzeżuchy
50 g mieszanych świeżych ziół (bazylia, oregano, natka pietruszki itp.)
1 pokrojona w plastry szalotka
1 pokrojony por
40 g parmezanu
2 jajka
5 łyżek wazowych rosołu
6 łyżek oliwy z oliwek
sól
pieprz

Czytaj więcej

Zupa gospodarska

|

25 dag fasoli (może być kolorowa),
15 dag mąki,
6 dag słoniny,
60 dag ziemniaków,
25 dag włoszczyzny,
cebula,
sól,
czosnek,
ziele angielskie,
nać pietruszki

Czytaj więcej

Zupa fasolowa przecierana

|

35 dag fasoli białej,
6 szklanek wywaru z włoszczyzny,
5 dag słoniny,
cebula,
ewentualnie 10 dag warzyw z wywaru,
1,5 łyżki mąki,
sól,
nać pietruszki,
ziele angielskie,
majeranek

Czytaj więcej

Zupa fasolowa

, |

200 g kolorowej fasoli
1 por
2-3 marchwie
4 parówki
2 pietruszki
50 g tłuszczu
1 pęczek zielonej pietruszki
2 łyżki mąki
1 liść selera
sól
2 ząbki czosnku
ocet
2-3 pomidory,
2 łyżeczki mielonej papryki
2 świeże papryki,
1-2 strąki tureckiego pieprzu

Czytaj więcej

Zupa cytrynowa

, |

1/4 kg podrobów z drobiu (nóżki, skrzydełka)
1 mała cebula
1 mały kawałek selera
1 mała marchewka
1 i 1/2 l wody
2 łyżki ryżu
1 żółtko
1-4 łyżek soku z cytryny
1/2 łyżeczki soli

Czytaj więcej

Zupa cytrynowa

|

25 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, pory),
1,5 łyżki masła,
3 łyżki mąki,
szklanka śmietany,
cytryna,
cukier,
sól,
nać pietruszki

Czytaj więcej

Zupa fasolowa

|

30 dkg białej fasoli
2 dkg cebuli
25 dkg kości
3 dkg mąki
25 dkg włoszczyzny (bez kapusty)
majeranek
5 dkg tłuszczu
sól

Czytaj więcej

Zupa fasolowa

, |

1 szklanka kolorowej fasoli
1 i 1/2 litra wody
1 łyżeczka soli
1 średnia cebula
pokrajane w plasterki
1 ząbek czosnku
1 i1/2 łyżeczki przyprawy
1/2 łyżeczki oregano lub tymianku
1/2 szklanki utartego sera cheddar
drobne grzanki
usmażone na tłuszczu

Czytaj więcej

Zupa bazyliowa

, |

15 dag młodej fasoli (1 szklanka),
2 marchwie (15 dag),
2 pory (15 dag),
2 kalarepki (15 dag),
kawałek selera (15 dag),
6 dag masła,
3 pomidory (lub 1 łyżka koncentratu pomidorowego),
4 kartofle,
0,5 szklanki oleju sojowego lub słonecznikowego,
1 l wody,
2 ząbki czosnku,
5 dag tartego ostrego sera żółtego,
garstka liści bazylii,
sól do smaku

Czytaj więcej

Zupa brązowa

, |

150 g wędzonego boczku
2 pietruszki
150 g wołowej wątroby
plaster selera
500 g kości cielęcych
1 kalarepa
1 pęczek zielonej pietruszki
kilka ziarenek pieprzu
3 marchwie
sól

Czytaj więcej

Zupa „kwiat” ze zmieloną wołowiną

, |

10 dag zmielonej chudej wołowiny
2 łyżki oleju
2 jaja + żółtko
1 cebula dymka
5 szklanek wywaru l
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
2 łyżki wody
sól do smaku
Przyprawy:
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżeczki czystej wódki lub wytrawnego białego wina
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka oleju sezamowego lub sojowego
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1 białko
1/4 łyżeczki pieprzu

Czytaj więcej

Zupa aksamitna z mięsem kurzym i kukurydzą

, |

3 szklanki kukurydzy z puszki lub 6 kolb młodej kukurydzy
1 i 1/2 szklanki wody
1 duża cała pierś kurza
4 jaja
5 1/4 szklanki wywaru l
2 łyżki posiekanej szynki (dowolnie)
1 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
sól
1 łyżka oleju
1 łyżeczka oleju sezamowego
Przyprawy:
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka czystej wódki lub wytrawnego białego wina
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki cukru
1 łyżeczka oleju sezamowego lub sojowego
szczypta pieprzu

Czytaj więcej

Zupa aksamitna ze szpinakiem

, |

1/2 kg szpinaku
1 łyżka cukru
3 białka
1 łyżka wody
1 łyżka mąki ziemniaczanej
5 1/2 szklanki wywaru l
2 łyżki posiekanej szynki
sól do smaku
1 łyżeczka oleju sezamowego (dowolnie)
2 łyżki oleju sojowego

Czytaj więcej

Zupa bałkańska

|

20 dag papryki zielonej lub czerwonej,
25 dag pomidorów czerwonych,
15 dag marchwi,
10 dag selera,
10 dag cebuli,
50 dag ziemniaków,
5 dag tłuszczu (oliwa),
2,5 łyżki mąki,
przyprawa do zup,
pieprz,
pół pęczka naci pietruszki,
czosnek,
ziele angielskie

Czytaj więcej

Nasze Menu

Obecnie głodni:

1 głodomorek Przeglądający tą stronę.
Users: ,,1 bot

Reklama