Zarzucajka z kapusty kiszonej
1 1/2 litra wody
5 dkg słoniny
50 c dkg ziemniaków
5 dkg cebuli
20 dkg kiszonej kapusty z sokiem
sól
kminek
Autor: Chef K.
Zimna zupa szczawiowa
Zupy |
50 dag szczawiu,
3 jaja,
1 ząbek czosnku,
4 kromki suchego chleba,
1/2 szklanki śmietanki,
3 świeże ogórki,
sól
Wywar z warzyw jako podstawa do zup
Zupy |
25 dkg warzyw mieszanych
1 1/2-2 dkg soli
2 litry wody
Wywar z włoszczyzny do zup jarskich
Zupy |
Pęczek włoszczyzny,
sól,
ziele angielskie,
ewentualnie cukier
Zacierka na ziemniakach
Zupy |
15 dkg włoszczyzny (bez kapusty)
30 dkg ziemniaków
Zacierka:
sól
10 dkg mąki
pieprz
3 dkg cebuli
1 jajo zielenina
1 łyżka wody
5 dkg słoniny
sól
Zacierka z fasolą
Zupy |
15 dkg białej fasoli drobnej
2 dkg włoszczyzny (bez kapusty)
Zacierka;
sól
4 dkg tłuszczu
2 dkg cebuli
10 dkg mąki
pieprz
1 jajo
sól
1 łyżka wody
zielona pietruszka
Wołowina z imbirem
3 średnie cebule, drobno posiekane
2 roztarte ząbki czosnku
1 łyżeczka kurkumy (cuncuma domeetica) (dowolnie)
łyżeczki przyprawy chili
1 kawałek korzenia imbiru – zmielony, posiekany lub w proszku
1 łyżeczka soli
1/2 kg wołowiny bez kości pokrajanej w kostkę
2-3 łyżki oleju jadalnego
obrane, posiekane
1 szklanka rosołu lub wody z kostką rosołową
Wywar nadzwyczajny do potraw chińskich
1 kura (około 1/2 kg)
11/2 -2 kg chudej wieprzowiny od szynki
6 plasterków imbiru
1 wędzona wieprzowa golonka
Wywar z grzybów suszonych
Zupy |
2 litry wody
ziele angielskie
3 dkg grzybów suszonych
pieprz gorzki
3 dkg cebuli
1 1/2-2 dkg soli
Wywar z kości jako podstawa zup
Zupy |
2 litry wody
25 dkg warzyw mieszanych
25-50 dkg kości
1 1/2 -2 dkg soli
Wiejski chłodnik z maślanki
2 l maślanki
2 gotowane czerwone buraczki
20 dag obsuszonego wiejskiego sera z kminkiem
szklanka śmietany
pieprz
sól
mała cebula
Wiosenna zupa rybna
1 kg różnych ryb słodkowodnych
10 jagód jałowca
pół szklanki posiekanych zielonych pędów ozimego żyta
łyżka posiekanej natki pietruszki lub szczypiorku
sól
Szpinak w rosole
25 dag szpinaku
12 szklanek wody
21/2 szklanki wywaru
Rosół z wołowiny
z szybkowaru, Zupy |
50 dag wołowiny,
1 pęczek włoszczyzny z kapustą,
1 cebula,
5-6 ziaren pieprzu,
1 listek laurowy,
3 ziarnka ziela angielskiego,
1 l wody
sól do smaku
Rosół z szynką i grzybami
1 cała pierś z kury lub kurczaka
1 plasterek świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
4 szklanki wody
6 średnich chińskich suszonych czarnych grzybów lub 6 dużych pieczarek
1 szklanka cieplej wody
5 dag surowej wędzonej polędwicy (sopocka)
1/2 szklanki pędów bambusa lub 1 1/2 średnich ziemniaków
1 szklanka młodych listków szpinaku
2 szklanki wywaru l
Przyprawy:
1 białko
2 łyżki wody
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka czystej wódki lub białego wytrawnego wina
1/2 łyżeczki cukru
szczypta pieprzu
Polewka z powideł lub z przecieru jabłecznego
Zupy |
5 łyżek gęstych powideł śliwkowych lub 25 dkg pasteryzowanego przecieru jabłecznego (1 żółtko)
skórka z cytryny(i sok z cytryny lub pomarańczy)
cukier do smaku
1 1/2 litra wody
20 dkg śmietany
Rosół z kwiatem
3 szklanki rosołu z drobiu lub 3 szklanki wody z kostką rosołową
sól i pieprz do smaku
2 jaja
1/4 łyżeczki imbiru (dowolnie)
2 łyżeczki drobno posiekanego szczypiorku
Rosół z kurczęcia lub z kurzych podrobów
z szybkowaru, Zupy |
1 kurczę lub podroby z 2 kur,
1 marchew (10 dag),
1 pietruszka (8 dag),
1 cebula,
2 długie pory,
1 plaster selera,
2 goździki,
1,5 l wody;
sól i pieprz do smaku;
2-3 łyżki wermiszelu,
siekana natka pietruszki
Rosół z pulpetami mięsnymi
35 dkg mielonej wieprzowiny
3 dymki lub szczypiorek drobno posiekany
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka sosu sojowego lub 1/2 łyżeczki przyprawy maggi
2 łyżeczki wody
szczypta glutasoli (dowolnie)
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1 duże jajo
4 szklanki rosołu lub 4 szklanki wody z kostką rosołową
1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki
Rosół jarski z lanym ciastem
Zupy |
Włoszczyzna,
łyżka tłuszczu,
pieprz,
przyprawa do zup,
sól,
pół pęczka kopru lub naci pietruszki,
1-2 grzyby suszone
Ciasto lane:
10 dag mąki,
2 jaj,
sól
Zasmażka biała (pierwszego stopnia)
Zupy |
4 dkg tłuszczu
4 dkg mąki
gorący wywar
mleko (zimne) lub 1/4 litra wody (zimnej)
Polewka kaszubska – mięsna
Zupy |
30 dag mięsa rostbefowego
połówka niewielkiego kurczaka
30 dag zielonego groszku
porcja włoszczyzny bez kapusty
liść laurowy
ziele angielskie
sól
nać pietruszki
Polewka z kminkiem
Zupy |
1,3 l wywaru z kości i jarzyn
1 dag kminku
3 dag masła
1 dag mąki
pół szklanki śmietany
sól
Nasze Menu
- Kategoria
- Pizza
- Chleb, chałki i bułeczki
- Ciasta i ciasteczka
- Desery
- Jarzyny
- Mięso – Baranina
- Mięso – Cielęcina
- Mięso – Drób
- Mięso – Dziczyzna
- Mięso – Jagnięcina
- Mięso – Wołowina
- Mięso – Wieprzowina
- Napoje alkoholowe
- Napoje bezalkoholowe
- Potrawy mleczne i nabiałowe
- Potrawy z grzybów
- Potrawy z jajek
- Potrawy z mąki, makaronów, kasz i ryżu
- Potrawy z ziemniaków
- Przekąski
- Przetwory
- Ryby i owoce morza
- Sosy, dipy i dressingi
- Surówki i sałatki
- Zupy
- dieta-dzieci-chorzy
- zdrowe-zywienie
- zdrowie
- Gadżety
- Testy
- Diety
- Dieta Dukan'a
- Potrawy dietetyczne w chorobach
- Dieta łatwo strawna
- Dieta bogata w cynk
- Dieta cukrzycowa
- Dieta odchudzająca
- Dieta tucząca
- Dieta w chorobach gorączkowych
- Dieta w chorobach nerek
- Dieta w chorobach przewodu pokarmowego
- Dieta w chorobach układu krążenia
- Dieta w chorobach żołądkowych
- Dieta w nadciśnieniu
- Dieta w nadkwaśności
- Dieta w niedokrwistości
- Dieta w niedokwaśności
- Dieta wątrobowa
- Karmienie małego dziecka
- Potrawy dla alergików
- Alergia na białko jaja kurzego
- Alergia na gluten
- Alergia na drożdże
- Alergia na laktoalbuminy
- Alergia na mięso
- Alergia na mleko i białko jaja kurzego
- Alergia na orzechy i migdały
- Alergia na pyłki kwiatów i zboża
- Alergia na środki konserwujące i barwniki
- Alergia na warzywa, ziemniaki i rośliny strączkowe
- Nie przyswajanie, węglowodanów, monosacharydów i polisacharydów oraz selektywna dieta mięsna
- Kuchnie świata
- Filipińska
- Kanadyjska
- Bułgarska
- Jordańska
- Tajlandzka
- Bliskowschodnia
- Salwadorska
- Rosyjska
- Nowozelandzka
- Serbska
- Singapurska
- Ukraińska
- Karaibska
- Birmańska
- Tunezyjska
- Litewska
- Izraelska
- Niemiecka
- Malajska
- Nikaraguańska
- Ekwadorska
- Dominikańska
- Duńska
- Szwedzka
- Hiszpańska
- Czeska
- Boliwijska
- Brazylijska
- Chilijska
- Chińska
- Egipska
- Francuska
- Gruzińska
- Indonezyjska
- Indyjska
- Irakijska
- Irańska
- Jamajska
- Japońska
- Koreańska
- Libańska
- Marokańska
- Meksykańska
- Pakistańska
- Peruwiańska
- Portorykańska
- RPA
- Turecka
- Urugwajska
- Wenezuelska
- Węgierska
- Włoska
- Okazje
- Przepisy
- Lokale
- Video
- Podróże Kulinarne
- Wydarzenia i okazje
- Przepisy Głodomorków
- Różności