Święta to czas radości i wyjątkowych smaków, a zdrowe desery mogą być częścią tej magicznej...
Czytaj więcej
Święta to czas radości, ale też wyzwań, szczególnie jeśli masz nietolerancje pokarmowe. Nie...
Czytaj więcej3 poledwiczki wieprzowe 200 g mięsa od szynki
300 g cielęciny
200 g mięsa z kurczaka
100 g boczku * 3 jajka
100 q wątróbek z drobiu
150 g masła______
112 szklanki śmietanki kieliszek brandy
3/4 szklanki czerwonego półwytrawnego wina
cebula
sól
pieprz
mielona gałka muszkatołowa
3 ziarna angielskiego ziela
kajzerka
2 łyżeczki żelatyny
2 kostki ziołowe (majerankowo-bazyliowe)
Ciasto:
300 g maki
200 g margaryny
żółtko
szczypta soli
tłuszcz do formy
10 panierowanych mrożonych kostek ryby
olej do smażenia
4 łyżki posiekanej natki pietruszki
Sos:
3 duże pory
2 matę słoiczki koncentratu pomidorowego
łyżka przyprawy do zup
po łyżeczce słodkiej papryki, przyprawy włoskiej i cukru
4 łyżki oleju
3 goździki
3 łyżki rodzynek
cukier
pieprz
sól
0,5 kg kapusty kiszonej
2 dag suszonych prawdziwków
2-3 łyżki oleju
1 cebula
pieprz
sól
Ciasto na pierogi
2 szklanki mąki
letnia woda
1 łyżka oliwy
1 całe jajko
szczypta soli
Ciasto:
42 dag cukru
25 dag miodu
przyprawa do piernika
1,25 kg mąki
1-2 dag sody oczyszczonej
2 jajka
5-10 dag masła
sprawiony sandacz o wadze ok. kilograma
300 g pieczarek
bułka
1/2 szklanki śmietany
łyżka mąki
łyżka masła
3 łyżki oleju
sól
pierz
sok z cytryny
natka
25 dag maku
203 łyżki miodu
10 dag bakalii
Składniki na ciasto:
20 dag masła
1 żółtko ugotowane na twardo
2-3 łyżki miodu
15 dag mąki
6-7 dag cukru pudru
75 dag filetów z białej ryby morskiej (np. mintaja, dorsza lub morszczuka)
dwie duże cebule
sporą pietruszkę
pół niedużego selera
dwie marchewki
mały słoiczek koncentratu pomidorowego
oliwę lub olej do smażenia
2-3 łyżeczki słodkiej sproszkowanej papryki
płaską łyżeczkę mielonego pieprzu
szczyptę cukru
sól
cytrynę
25 dag łuskanych migdałów
2 łyżki cukru pudru
1 torebka ryżu
1 litr mleka 2%
2 żółtka
1 sprawiony karp
20 dag włoszczyzny
2 listki laurowe
5 ziarenek ziela angielskiego
sól
2 dag żelatyny
łyżka octu
2 białka
2 łyżki rodzynek
kilogram matiesów
4 cebule
150 g koncentratu pomidorowego
łyżka łagodnego keczupu
sos worchester
100 g rodzynków
szklanka oleju lub oliwy
sok z cytryny
cukier
szklanka suchego grochu
pół kilograma kiszonej kapusty
jedna cebula
3 łyżki oleju do smażenia
sól
pieprz
posiekana zielona pietruszka
dwie łyżki mąki
1 ładny średni szczupak 1-1,5 kg
1 kajzerka
0,5 szklanki mleka
2 duże świeże jajka
25 dag pokrojonej w kostkę cebuli
1 /2 łyżeczki cukru
2 łyżki masła
sól
biały pieprz
80 g suszonych grzybów
włoszczyzna (bez kapusty)
cebula
kilka ziaren pieprzu
200 g łazanek
sok z cytryny
sól
1 i 1/4 kg karpia
50 g migdałów
2 łyżki bułki tartej
2 jajka
2 łyżki mąki
2 łyżki mleka
sól
biały pieprz
olej do smażenia
łyżka masła
80 dag polędwicy wołowej
3 łyżki oleju słonecznikowego
2 łyżki masła
2 łyżeczki mąki
10 dag suszonych grzybów
3-4 białe bułki
sól
pieprz
50 dag makaronu
20 dag maku
10 dag rodzynek
5 dag wyłuskanych orzechów włoskich lub laskowych
3 łyżki miodu
suszone morele do dekoracji
8 filetów z ryby (mintaj, dorsz, sola)
250 g wędzonego
boczku
1/21 mleka
sok z cytryny
sól
pieprz
olej
natka
kilogram różnych gatunków ryb
włoszczyzna
2 cebule
czerwona papryka
kilka ugotowanych krewetek (niekoniecznie)
koncentrat pomidorowy
przyprawy
6-8 dzwonek karpia (świeżego lub mrożonego)
opakowanie mrożonej włoszczyzny
2 cebule
mały liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
kilka ziaren pieprzu
Sos:
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
półtorej szklanki bulionu warzywnego z kostki
2 łyżki cukru
1-2 łyżki soku z cytryny
garść rodzynek
5 dag obranych migdałów
pieprz
sól
550g mąki tortowe] lub poznańskiej (+ więcej do podsypywania)
300g miodu (z miodem sztucznym pierniczki szybciej będą miękkie, niż po dodaniu miodu naturalnego)
100g cukru pudru
120g masła
jajko
2 łyżeczki sody oczyszczonej
około 40g do 50g przyprawy do piernika, można dodać 2 łyżeczki kakao.
5 suszonych grzybów
ząbek czosnku
25 dag włoszczyzny
sól
cukier
pieprz
50 dag buraków
1/2 l kwasu buraczanego
gęś
2 cebule
1,5 kg kiszonej kapusty
2 łyżeczki mielonego kminku
sól
cukier
